Élő gabonafélék - zabkása forralás nélkül
Amikor a városban éltem, és arról álmodoztam, hogy családi birtokon élek, alternatívát keresve a városi létesítményeknek és az "előnyöknek", felmerült egy kérdés - hogyan lehet főzni a közönséges zabkását gabonafélékből (hajdina, búza, zab, árpa stb.) .), de tűz vagy áram felhasználása nélkül, vagyis hogyan kell elkészíteni őket főzés nélkül?
Rögtön eszembe jutott, hogy a nagynéném babot tett vízbe, és egy éjszakán át hagyta, hogy reggel gyorsan elkészítse a levest (éjszaka a bab megduzzadt, és nem kellett sokáig főzni). Eszembe jutott, hogy ugyanezt tegyem a gabonafélékkel is. Mennyire lepődtem meg, amikor az áztatott hajdina annyira jó volt enni, hogy nem kellett főzni a tűzön!
Különböző típusú gabonafélékkel végzett kísérletek után kidolgoztunk egy táblázatot, amely az egyes gabonafélék elkészítéséhez szükséges minimális időtartamot tartalmazza:
A gabonafélék neve Minimális áztatási idő (hideg vízben)
Rozs pehely, zab, búza - 5-10 perc
Amint az a táblázatból kiderül, a rizst lehet a legnehezebben megpuhítani. Egy dolognak örülök - itt nem nő. Érdekes, hogy az áztatott rizs tisztítja a fogakat (eltávolítja a lepedéket), a főtt rizs pedig - fordítva (lepedéket képez).
Válaszd ki a kedvenc zabkását!
Hajdina: vasban, kalciumban és B-vitaminokban gazdag, sok könnyen emészthető fehérjét tartalmaz (Kínában a hús helyettesítőjeként tartják számon). Hasznos a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, segít a magas vérnyomás, májbetegségek, ödéma esetén. Ezenkívül a hajdina 8% kvercetint tartalmaz, amelyet a rák megelőzésének és kezelésének egyik leghatékonyabb természetes anyagának tekintenek.
Kukorica: hozzájárul a bél gyógyulásához, szilíciumot tartalmaz, amely jótékony hatással van a fogakra. További plusz, hogy a kukoricát alacsony kalóriatartalmú kásából nyerik, így képes eltávolítani a zsírt a szervezetből.
Grizzly: A sztereotípiák ellenére ez nem hasznos zabkása. Először is, nagyon allergiás növényi fehérjét tartalmaz - glutént, másodsorban eltávolítja a kalciumot a szervezetből. Másrészt ajánlott mindazoknak, akik gyomorbetegségekben szenvednek.
Zabpehely: elég kalóriatartalmú, "burkoló" hatású. Hasznos a gyomor-bél traktus betegségei (gyomorhurut, gyomorfekély stb.) Esetén.
Árpa: normalizálja az anyagcserét (például az elhízás korai szakaszában), gazdag nyomelemekben, B-vitaminokban. Segít allergiában, ajánlott vérszegénység megelőzésére.
Köles: eltávolítja a felesleges ásványi sókat a testből és megjeleníti a testzsírt. A köles gazdag A-vitaminban, amely segít fenntartani a nedvességet a bőrsejtekben, és hozzájárul a regenerációjához. Ezenkívül kalcium- és magnéziumsókat tartalmaz, amelyek szükségesek a szív és az erek normális működéséhez.
RIZS: A kása nagyon alacsony kalóriatartalmú. Sok növényi fehérjét és keményítőt tartalmaz, könnyen emészthető.