Eladó Margot királynő mellbimbói Francis Miot

Cím: Ruban Bleu - 46. Intersuc kiállítás 2001-ben. Kézzel készített recept, Jean-Pierre Richard, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 1990 közreműködésével működött.
Recept: Tejcsokoládé belseje, mandulapralin, finom süti, narancshéj, fehér csokoládéval borítva.
Ezt az ízletes csokoládét Marguerite de Valois, közismertebb nevén Margot királynő, IV. Henri jó király első felesége tiszteletére készítették.
Egy nagy szépségű, szenvedély iránti nő, a francia királynő és a Navarra sok szeretőt csábított el. A legenda szerint "Margot" csábító és provokatív nyakkivágást viselt, hagyva elképzelni a mellbimbói hegyét. Jean-Pierre Richard, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 1990 átdolgozta ezt a receptet, és szublimálta a textúrákat és aromákat: így a fehér csokoládé ropogóssága, a csipke krém ropogóssága, a tejcsokoládé és a praliné fondantja és a héja a narancs finom és nagyvonalú recept. Mint Margot királynő mellbimbói !

eladó

Leírás

Díjnyertes édességek
- Hozzávalók -
Mandulapralin 40% (mandula, cukor, finomított mandulaolaj, emulgeálószer: szójalecitin), fehércsokoládé 28%, tej 16% és étcsokoládé 3% (cukor, kakaóvaj, kakaómassza, teljes tej, emulgeálószer: szójalecitin, természetes vanília aroma), finom keksz 10% (búzaliszt, cukor, vízmentes tejzsír, növényi zsír, tejcukor, tejfehérje, só, árpa malátaliszt, sütőpor: nátrium-karbonátok), teljes tejpor, emulgeálószer: szója lecitin, kakaópor, édes narancs illóolaj.