Élek, ezért tartózkodom: rövid értekezés a kéjről
A táplálkozási szakember, Mihaela Bilic könyvének címe első olvasásra kissé ijesztően hangzott, képe pedig húsokra, sajtkerékekre és süteményekre hasonlít, egy hüvelyk készen áll, mintha pofon vágna, ha teljes kezet ér el. De mivel sok embert hallottam magam körül arról beszélni, hogyan eszel és fogysz M. Bilic-szel, és nem azért, mert a borítón azt írták, hogy az előszót Mihaela Rădulescu írja alá, ezért szerettem volna tudni, miről van szó.
És a magyarázat egyszerű: Mindig is észrevettem, hogy az embereket továbbra is rágás jellemzi, morgolódnak, boldogok, sportról szó sem lehet, hogy csak az irodára van idő, és bár ugyanazokat az embereket egy év után látja, mintha nálatok lenne három után láttam. Oké, a világ egyre zsírosabb, helyreáll, normális. Az szórakoztat, hogy ugyanazok az emberek egyszerű javaslatokkal néznek szembe az étkezések közötti édesség, minden étkezés kenyere és az esti olaj visszavonulása miatt, mert nem akarnak csalódni, aki diétákkal és edzőterembe jár.
És most a csalódásról: természetesen vannak és vannak nagyon sokan, akik állandóan szárazon nyelnek, még egy kis vizet iszok, és te tényleg nem hiszel ezeknek, amikor azt mondják, hogy boldogok. És amit csinálnak, az egyszerre rossz és vicces, ahogy ez a könyv mondja. Mivel egyeseknek és másoknak meg kell enniük, ami jót tesz számukra, némi előzetes elemzés után természetesen naponta háromszor, 2 rágcsálnivalóval. Mármint olvassa el ezt a fogyókúrás útmutatót, amely egyáltalán nem képmutató. És amelyből megtudhatja az összes összetevő és fűszer hatását, és milyen kombinációkban a legjobb ezeket enni.
-a sajt elegendő zsírt tartalmaz, és nem jó visszaélni vele. de jelzik, hogy szárított gyümölcsökkel kombinálják
-minden kenyér egyforma (mert fekete, graham, pirítós), így elég lenne reggel 2 szelet
-az összes olaj ugyanaz (legyen az olíva, kukorica, szezám stb.), és nem túl hasznos a főzéshez. de nyersen, salátákban
-A gyümölcstortákban a cukor nehezebben asszimilálható a gyümölcs tulajdonságai miatt (azaz!)
-a gyümölcsök sok cukrot tartalmaznak, gyümölcslé is, ezért desszertként, nem főételként kell tálalni, mert éhesnek érzik magukat
-a zöldségeket a legjobb nagy mennyiségben enni bármi formájában
-az olajban történő főzés ízletes lehet grillezéssel vagy fűszerekkel és gyógynövényekkel történő sütéssel (és sok olyan tulajdonságuk van, amelyekről még csak nem is hallottam)
Igen, tudom, egyrészt ez az újabb trend: legyél egészséges, egyél egészségesen, legyél karcsú vagy karcsú, ütemezd a diétádat. Nos, ez a tendencia bizonyos előnyökkel is jár a megnövekedett érdeklődés iránt, amit a szánkba töltünk, egyébként a tökéletes méretek és a szoláriumban kissé megsültek, mondjuk nem igazán ideálisak minden nő számára.
Másrészt a fent és az alábbiakban felsorolt dolgokról olvasva - milyen hatása van a növénynek/gyümölcsnek/zöldségnek x? Fogyasszam-e több zöldséget vagy gyümölcsöt? Valóban jobb-e a barna cukor vagy a nádcukor? - legalábbis otthoni, felszínesnek, családias pánikba eshet, ütemezettnek és így tovább ... Általában a háziasszonyok munkája, akiknek nincs jobb dolguk, amikor a forgalmasabb világ többi része az étteremben eszik.
Valószínűleg ennek a többségi összefüggésnek is köszönhető, amelyben (még mindig) nem feltétlenül számít, hogy mit eszünk, ez nem adja meg információink mértékét a világban (inkább márkás ruhákat és kütyüket tesz). Vagy itt nem a narancsbőrről és a kozmetikai kezelésekről beszélünk, hanem egy olyan étrendről, amelyet ha elhanyagol, akkor egy kicsit több időt lehet eltölteni, miközben amúgy is elfoglalt az orvossal való beszélgetés. És az, hogy nem olvasom el, amit eszel, kissé tudatlannak tűnik nekem.
És mivel információról beszéltünk, ezért mondanám, hogy ez nem feltétlenül könyv azoknak, akik fogyni szeretnének, hanem azoknak is, akik komolyan gondolkodnak a lehető legegészségesebb táplálkozásról és a testsúlyuk fenntartásáról: az első 76 oldalon elmagyarázta azokat a hatásokat (előnyös és negatív), amelyek bármely összetevőnek és fűszernek lehetnek, mely esetekben ellenjavallt vagy sem, stb. Aki kórtörténetét elég jól ismeri, annak nem kell táplálkozási szakemberhez fordulnia.
A 76 oldal után a hang gyakran használja a híres "tedd az étvágyad a körömbe" kifejezést, de a hosszú és gyakori vágyak kevésbé kalóriatartalmú alternatívája is. Motivációs beszédet tartunk arról is, hogy miért nem sikerült eddig a diéta (mert ellopjuk a kalapunkat, mondja M. Bilic), és hogyan kell ezt tenni ezúttal: változatossággal és mértékkel, azt is elmondja.
A két legviccesebb tipp messze nekem tűnt:
Lehet, hogy eltúlzottnak tűnnek, de a hangosan és egyértelműen nyilatkozók reakciói ugyanolyan eltúlzottak: kenyér nélkül nem, cukor nélkül nem ízlik, olaj nélkül nem működik. És túl az étkezési szokásaink megváltoztatásán - arról, hogy a krémkekszet a harapásszünetből kicseréljük néhány gabonapehellyel és joghurttal, vagy salátával, vagy néhány mandulával mazsolával, szezámmal stb. arról a megállapításról, hogy a zöldségkrémleves olcsóbb, mint a shaorma, és ez bizonyára jobban tesz téged - tetszett, hogy egyenesen azt mondja: ok, lefogytál, megtanultál mindent mértékkel enni, most állandóan sportolj van hely más vágyaknak és egyéb előnyöknek (bár úgy érzem, hogy örömöknek vagy normálisnak mondom őket) ebben a mindennapi életben, ami ezeket a dolgokat is jelenti, bármennyire is kihagyjuk őket.
És erről szól: nem félelmetes, hanem hasznos, félelmetesebb látni, mit eszel és hogyan.