Élelmezési stratégia Kölni impulzusok az élelmiszer-fordulóhoz - étkezők városi táplálkozás
Köln meg akarja oldani az élelmiszer-fordulatot! Valószínűleg ez az egyik fő üzenet az új kölni táplálkozási stratégia mögött. A stratégia célja egy fenntartható, tisztességes, ellenálló, hatékony és ökológiai élelmiszer-rendszer a városban és a régióban. Ennek érdekében a kölni táplálkozási tanács a közigazgatással és a civil társadalommal együttműködve megvizsgálta a teljes élelmiszer-rendszert:
- Kezdve azzal a kérdéssel, hogy miként lehet elősegíteni a sokszínűséget a mezőgazdaságban,
- a helyi élelmiszer-kereskedelem előmozdításának módjairól,
- a kiskereskedelem új formáinak támogatása
- az ésszerű fogyasztás megkönnyítéséhez otthon és másutt
a stratégia meghatározza a fejlődés irányát. A vezérelv egy élelmezési rendszer, amely jó a kölni lakosoknak, jó Kölnnek és a régiónak, és jó a világnak.
A táplálkozási stratégia az egyes tevékenységi területekre vonatkozóan rövid felsorolást, célokat tűz ki és jó példákat mutat be. A táplálkozási stratégia senkit sem kötelez, nem törvény vagy rendelet. Nem ír le konkrét intézkedéseket sem. Célt tűz ki és folyosót biztosít a cselekvéshez. A Táplálkozási Tanács úgy látja, hogy az adminisztráció és a politika, a fogyasztók, a civil társadalom és a gazdaság együttesen felelős a végrehajtásért.
Egy 2017-es jövőkép keretében a kölni táplálkozás 11 perspektíváját hozták létre, valamint az adminisztráció és a civil társadalom munkacsoportját, amely kidolgozta a táplálkozási stratégia struktúráját. 2018 végén a korábbi téziseket megvitatták egy online részvételi folyamatban és a Táplálkozási Tanács munkacsoportjaiban. Körülbelül 70 résztvevővel folytatott stratégiai workshop 2019 februárjában folytatta ezeket a megbeszéléseket. Mindez a jelenlegi táplálkozási stratégiában állt össze. Ezen a nyáron a stratégiát bemutatják a különféle politikai bizottságoknak, és a kölni élelmiszer-tanács világítótorony-projekteket kíván kidolgozni a stratégia végrehajtására.