Élelmezésoktatási hét "- projekt, amely a gyakorlati életkészségeket egyben népszerűsíti
A projekt első napjának mottója a "Gyógynövények" volt - inspirálva a különlegesen a Haus Jona-ban létrehozott gyógynövényfoltról. A különböző gyógynövényeket együtt alaposabban megvizsgáltuk. A lakók érezték a gyógynövények illatát, dörzsölését és ízét. Minden érzéket megszólítottak. Tehát a gyógynövényeket kioszthatták és elnevezhették. Ezenkívül ismertették a különféle gyógynövények lehetséges felhasználási lehetőségeit: gyógynövények tea készítéséhez, kulináris gyógynövények étkezéshez.
Aztán szedtek néhány gyógynövényt. A "teabárban" minden résztvevő összekeverte a saját teáját a kedvenc gyógynövényeivel. Aztán a gyomor morgott, és együtt mentek a konyhába spagettit főzni. Természetesen a pestót házon belül készítették. A gyógynövények ott voltak. A nap végén spagetti volt bazsalikomos pestóval, erdei fokhagymás pesto vagy paradicsomos pesto. Mindenki élvezte és élvezte.
A projekt második napján a csoport meglátogatta a Mehring biogazdaságot és a tápanyagfarmot. A Mehring-telepen a gazdaság tulajdonosai megmutatták a lakosoknak, hogyan élhetnek jól a sertések és a csirkék. A nagy és nyitott istállók lenyűgözőek voltak. Nagy örömmel látták, hogy a csirkék kifutnak. Aztán a farm táplálkozási emberéhez került. Jó 200 fejős tehén él itt. A tulajdonos megmutatta, honnan származik a tej, és hogyan kell fejni a teheneket. Négy liter frissen csapolt tejjel a csoport utána ment a barbecue-ra. Eper és banán turmixokat készítettek a magukkal hozott tejből. A nap egyértelműen megmutatta mindenkinek, honnan származik minden nap az asztalon lévő étel, és mennyi erőfeszítés szükséges az előállításához. A hangsúly a jó ételek megbecsülésén volt. Az ebéd gyors kidobása a kukába, mert az nem felel meg pontosan az Ön elvárásainak, így nehezebb és élesebbé teszi az érzékeket.
Szerdán a Haus Jona projektcsoport az egészséges táplálkozásról szólt. A cél az volt, hogy érzékenyebbé tegye a résztvevőket az egészségesebb étrendre, és tájékoztassa őket a friss, egészséges ételek előnyeiről. Egy élelmiszer-piramist közösen terveztek, mindenki azon gondolkodott, hogy mely ételeket kell sokat enni és melyiket keveset. Utána nagy választék volt a különféle gyümölcsökből, amelyekből aztán a lakók összeállították saját gyümölcssalátájukat és turmixukat. A gyümölcsöt és a zöldséget apróra vágták, és újra és újra megpróbálták finomítani. Nagyszerű szórakozás mindenkinek. Jó íze volt, és a jövőben több egészséges ételnek kell lennie.
Miután a projekt összes résztvevője közölte, mit szeretnek enni az első három nap során, csütörtökön a kedvenc fogások valóban szerepelnek a napi programban. Gyorsan kiderült, hogy mindenki kedveli a finom szeletet. Így a henteshez és a szupermarkethez ment friss húst és a köreteket vásárolni. Volt karfiol, gombóc és gombamártás is. Desszertként tej volt fahéjjal és cukorral. Együtt főztünk és szépen ettünk a nagy asztalnál, hangulatos légkörben.
A projekthét utolsó napján elkészült a várva várt csirkeleves. A csoport olyan csodálatos volt a hét elején, amikor a csirkefarmban voltak. A résztvevőknek meg kell tanulniuk, hogy valójában honnan származnak ételeik, és hogyan dolgozzák fel utólag. Az "élelmiszer-pazarlás" fő témakörben plakátokat használtak annak bemutatására, hogy mennyi ételt dobnak ki értelmetlenül, bár még mindig használhatók.
A projekthét a leves főzésével és közös elfogyasztásával zárult. Utolsó elmélkedés során minden résztvevő elmondta, mi tetszik nekik és mit tanult. Szuvenírként egy receptkönyv volt fényképekkel mindenki számára, hogy az ételek és turmixok hamar elkészülhessenek.