Élelmi rost, élelmi rost, növényi rost, nyers rost, cellulóz - egészségügyi egészségügyi portál
Szinonimák: élelmi rost, növényi rost, nyers rost
Összegzés az oldal tetején
Az étkezési rostok, más néven élelmi rostok, növényi rostok vagy nyersrostok olyan anyag, amelyet a növényi élelmiszerek tartalmaznak. Az emberi test nem tudja megemészteni őket, ezért sem energiát, sem építőelemeket nem szolgáltatnak. Mindazonáltal minden étkezésbe bele kell foglalni őket, mivel számtalan jótékony hatással vannak az emésztésre és az emberi test egészségére, valamint megvédik a különféle betegségek megjelenésétől.
A lap tetejéreÁltalános
Az élelmi rostoknak nevezik mindazokat a tápanyag-összetevőket, amelyeket az emberi test tartalmaz a vékonybélben nem emészthető és a testben nem tért magához lehet. Mivel az élelmiszerekben található élelmi rostok nem látják el energiával vagy építőelemekkel a testet, eredetileg nemkívánatos élelmiszer-összetevőknek, úgymond nemkívánatos étkezési rostoknak tekintették.
Ma biztosak vagyunk abban, hogy az élelmi rost egészséget elősegítő hatással van az emberi testre és ezért minden étkezéskor tartoznia kell. Előnyei miatt az élelmi rostok már nem válnak étkezési rostokká Élelmi rost hívott. Ebben a szövegben azonban az élelmi rost kifejezést használják, mert gyakoribb a lakosság körében. Őket is hívják Növényi rostok és Nyers szálak kijelölt.
Az étrendi rostokat összetevőként használják növényi Élelmiszer lenyelve. A növényekben a rost szerkezeti és tartóanyagként szolgál. Az élelmi rostokra példa a cellulóz, amely biztosítja a növényi sejtfalak stabilitását. Ezzel szemben az állati élelmiszerek tartalmazzák egyik sem Rost.
Lap teteje
Az élelmi rost az különböző Különböző szerkezetű anyagcsoportok. Ide tartoznak a növényi élelmiszerekből származó bizonyos szénhidrátok, fehérjék és zsírok.
Rost például a Erő nyers burgonyából azt cellulóz korpától azt Hemicellulóz búzából és rozsból, Pektinek gyümölcsökből, Béta-glükánok zabból és árpából készült, Guar a guarbabból, lignin ligifikált növényekből is Carragheen és Agar-agar hínárból. Minden élelmi rostnak megvan az a tulajdonsága, hogy az emberi test felhasználhatja őket nem emészthető és ezért nem használható energiaként vagy építőelemként.
A rost lehet két csoport hogy csoportosítsák. A vízben oldódó rostba és a vízben oldhatatlan rostba. A vízben oldódó A rost, amint a neve is mutatja, folyadékokban oldható fel, mint például a víz vízben oldhatatlan Nem. Vízben oldódó étkezési rostok például a pektin, az agar-agar és a guar. Vízben oldhatatlan rostok például a cellulóz, a hemicellulóz és a lignin.
Funkció
Annak ellenére, hogy a rostot az emberi test nem tudja megemészteni és energiaként vagy építőelemként felhasználni, a rost igen számos jótékony hatás az egészségre az emberi test.
Így duzzad fel a rost a gyomorban. Ez a gyomor térfogatnövekedése azt az érzést kelti az agyban, hogy eleget evett és torkig van lenni. Így a magas rosttartalmú étrend gyorsabb a jóllakottság érzéséhez, mint az alacsony rosttartalmú étrend, és ezáltal a tápanyagellátás élelmiszer-formájában történő korábbi megszüntetéséhez vezet. Ez megakadályozhatja a magas rosttartalmú étrend megjelenését Elhízottság annak minden egészségkárosító következményével megakadályozza. Ezenkívül az élelmi rostok szolgálják a baktériumok, amelyek a vastagbélben élnek, és amelyek megvédik az emberi testet a káros anyagok és kórokozók behatolásától, mint étel.
kívül javítani a vízben oldódó Élelmi rostok, például guar, pektin és agar-agar, a Vércukorszint evés után és a Koleszterinszint vérben. A vércukorszint kevésbé magas a rosttartalmú ételek fogyasztása után, mint az alacsony rosttartalmú ételek fogyasztása után, mert a szénhidrátokat magas rosttartalmú ételekből nyerik lassabban Felszívódnak a szervezetbe, mint az alacsony rosttartalmú ételekből. A rost a belek megtartásával javítja a koleszterinszintet Tartsa meg a koleszterint az ételtől, hogy ezt a test csak kisebb mennyiségben tudja felszívni. Ezenkívül a rost kötődik a belekben Epesavak és így megakadályozzák az epesavak újbóli felszívódását a testben, úgymond az epesavak újrafeldolgozását. Ez arra kényszeríti a testet, hogy új epesavakat állítson elő. A szervezet koleszterint használ az epesavak előállításához. Így a szervezet több koleszterint használ fel magas rosttartalmú ételek fogyasztásával, mint alacsony rosttartalmú ételek fogyasztásával.
Ennek eredményeként a magas rosttartalmú ételek csökkentik a vér koleszterinszintjét. A szervezet vércukor- és koleszterinszintjének befolyásolásával csökkenteni a vízben oldódó rost, amely kockázat előfordulásának a 2-es típusú cukorbetegség, amely bizonyos formája a Vércukor betegség azaz a magas koleszterinszint kockázatát, ún Hiperkoleszterinémia, valamint a szív és az erek betegségeinek kialakulásának kockázata. A szív és az erek ezen betegségei magukban foglalják az erek meszesedését, az ún érelmeszesedés. Az érrendszer ilyen meszesedésének az a következménye, hogy a test különböző szövetei és szervei már nem eléggé ellátottak vérrel és oxigénnel. Ez kiderülhet Angina pectoris, Szívroham vagy stroke demonstrálja.
Ezen felül megkötik vízben oldhatatlan Élelmi rostok, például cellulóz, hemicellulóz és lignin, víz a vastagbélben és megduzzad. Ezen keresztül Hangerő növekedés nyomja rá a rostot a bélfalra, és ezzel közvetítse a belnek, hogy tele van, ezért tovább kellene mozognia. A megnövekedett bélmozgásnak köszönhetően az emésztett ételmaradékokat, amelyeket a szervezet nem szív fel, széklet formájában gyorsabban szállítják a belekben, és kiválasztódnak a szervezetből. Tehát a rost biztosítja a rendszeres emésztés és megakadályozza a székrekedést. Az emésztésre gyakorolt emiatt a rost eggyé válik védőhatás bizonyos bélbetegségek ellen mint például divertikulózis és divertikulitisz, aranyér és talán vastagbélrák.
A Divertikulózis a vastagbél betegsége, amelyben a vastagbél falának bélése több helyen fel van fordítva. Ezeket a kiemelkedéseket divertikuláknak nevezzük. Ha a divertikulózis divertikulái gyulladnak, akkor ez lesz Diverticulitis hívott. A divertikulózis kialakulásához valószínűleg hozzájárul a székrekedés. A rostokban gazdag kiegyensúlyozott étrend megvédi ezeket a betegségeket. Mivel a rost biztosítja a rendszeres emésztést és megakadályozza a székrekedést és ezáltal a bélfal nyomását, ami hozzájárulhat a diverticula kialakulásához.
Alacsony rosttartalmú étrendként a megjelenés egyik oka aranyér figyelembe véve a magas rosttartalmú étrend csökkenti az aranyér kockázatát.
A kialakulás kockázata Vastagbél rák Az élelmi rostokat csökkentheti az a tény, hogy az élelmi rostok biztosítják, hogy a bélben a rák kialakulásához hozzájáruló anyagok a bélen keresztül szállíthatók és a szervezetből gyorsabban ürüljenek. Ezenkívül a rostokban gazdag étrend nagyobb arányban tartalmaz növényi ételeket, amelyek összetevői védenek a rosszindulatú daganatok, például a vastagbélrák kialakulása ellen.
Nemkívánatos hatások
A rostfogyasztás zavaróvá válhat, különösen az alacsony rosttartalmú étrendről a rosttartalmú étrendre való áttérés után Puffadás vezetni. Ezért egy ilyen változtatást fokozatosan kell végrehajtani.
Ha nagy mennyiségű élelmi rostot fogyasztanak külön a többi élelmiszer-alkotótól, például búzacsíra formájában, ezek székrekedés ólom, ha nem fogyasztanak elegendő folyadékot. Ezenkívül a bélben lévő élelmi rost megragadhat más létfontosságú táplálkozási összetevőket, így a test nem tudja felszívni ezeket az étrendi összetevőket az ételből.
Ez addig nem jelent problémát, amíg az étrend kiegyensúlyozott. Ha azonban az étkezési rostokat elkülönítve fogyasztják a többi élelmiszer-alkotórésztől, például korpa formájában a bélmozgás szabályozására, ez elhúzódó periódushoz vezethet Az alapvető tápanyag-összetevők hiánya: kalcium, magnézium, vas és cink vezetni.
Igény és előfordulás
A rost testre gyakorolt jótékony hatása miatt felnőtteknek legalább naponta ajánlott 30 gramm Szerezzen rostot étellel. Ennek a felének formában kell lennie Teljes kiőrlésű termékek a másik fele pedig formájában gyümölcs és zöldségek bele kell foglalni. Az étrendben lévő rostoknak ugyanakkor kell lenniük elég folyadék, ez azt jelenti, hogy legalább 2 liter, részeg legyen, különben székrekedés következhet be.
Bejön a rost növényi étel mint gabonafélék, gabonafélék, diófélék, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök. Különösen teljes kiőrlésű és tönköly tészta, vadrizs és barna rizs, rozskenyér és teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely és korpa, lenmag és szezámmag, mandula, földimogyoró és mogyoró, borsó, lencse és bab, spenótlevél és káposzta, valamint szárított gyümölcs, bogyó, alma, körte, banán és narancs jó rost beszállítók.
Elégtelen rostbevitel
A rost hiánya az étrendben ösztönzi az a szabályozatlan emésztés székrekedéssel, szaknyelvben Székrekedés nevezett, és a gyomor-bél traktus különböző betegségeitől. Tehát úgy gondolják, hogy az étellel való elégtelen rostbevitel szintén ehhez vezet megnövekedett kockázat létrehozására aranyér, Divertikuláris betegség és talán az is Vastagbél rák vezet. Ezenkívül az alacsony rosttartalmú étrend csökkentheti a Rosszabb a vércukorszint és a A vér lipidjei negatívak befolyás.