Élelmiszer- és táplálkozástervezés (makrogazdasági keret, intervenciós programok,

Perissé Julien. Élelmiszer- és táplálkozástervezés (makrogazdasági keretrendszer, intervenciós programok, információ típusa). In: Tiers-Monde, tome 16, n ° 63, 1975. Az emberi táplálkozás, valamint a gazdasági és társadalmi fejlődés, szerkesztette: Henri Dupin. pp. 489-524.

táplálkozástervezés

ÉLELMISZEREK ÉS TÁPLÁLKOZÁS

Makrogazdasági keretintervenciós programok, információ típusa

Írta: Julien Périsse **

I. A tervezés szükségessége és érdeke

Az élelem mind az életminőség, mind a gazdasági következmények szempontjából elsődleges szempont a fejlődő népesség és a jövőjük szempontjából.

Ezek az országok jelenleg brutális és látványos változások előtt állnak. Az egészség javítása megtöri a föld és az ember közötti ősegyensúlyt, az iskolai végzettség és a városi migráció új kulturális modelleket vezet be, a monetáris nyereség fogalma ellentétes a családi önfogyasztás hagyományos felfogásával. A régi egyensúly megbomlásának összefüggésében egyes népességcsoportok nehézségei egyre nagyobbak, és megkövetelik a hatóságok figyelmét.