Élelmiszerallergia ánizs - betegségek kezelési lehetőségei
Tartalomjegyzék
- Klinikai kép
- diagnózis
- okoz
- Mikor az orvoshoz
- áttekintés
- Homeop. drog
- Általános intézkedések
- táplálás
- Ezek a tünetek ételallergiához vezethetnek
- A diagnózis gyakran nehéz, hosszadalmas és megbízhatatlan
- Az allergia diagnózis négy oszlopon alapszik:
- Ezek a növények vagy termékeik kiválthatják allergiáját
- Az allergia az élet folyamán változik
- A sárgarépanövényekkel szembeni allergia tipikus keresztallergiája a
- Az allergiára való hajlam öröklődik
- Az álallergia is kiváltja az ilyen panaszokat
- Az allergén érintkezés többféle módon történhet
- Kerülje az allergénekkel való érintkezést
- Az egészséges étrend nem elég
- A tested így reagál az ételallergiára
- Élelmiszer naplót vezet
- Az Umbelliferae a következő ételekben található.
- Javaslatok megosztásra
- A probiotikumok segítenek megelőzni az allergiát
- Klinikai kép
- diagnózis
- okoz
- Mikor az orvoshoz
- áttekintés
- Homeop. drog
- Általános intézkedések
- táplálás
- Ezek a tünetek ételallergiához vezethetnek
- A diagnózis gyakran nehéz, hosszadalmas és megbízhatatlan
- Az allergia diagnózis négy oszlopon alapszik:
- Ezek a növények vagy termékeik kiválthatják allergiáját
- Az allergia az élet folyamán változik
- A sárgarépanövényekkel szembeni allergia tipikus keresztallergiája a
- Az allergiára való hajlam öröklődik
- Az álallergia is kiváltja az ilyen panaszokat
- Az allergén érintkezés többféle módon történhet
- Kerülje az allergénekkel való érintkezést
- Az egészséges étrend nem elég
- A tested így reagál az ételallergiára
- Élelmiszer naplót vezet
- Az Umbelliferae a következő ételekben található.
- Javaslatok megosztásra
- A probiotikumok segítenek megelőzni az allergiát
Klinikai kép
Az ételallergia az ételekkel szembeni túlérzékenység. Ez körülbelül 8 millió német állampolgárt érint. Egyébként bármely életkorban felmerülhet. Gyakran kora gyermekkorban fejlesztik ki.
Amikor ezek az emberek olyan ételeket esznek vagy isznak, amelyekre allergiásak, intolerancia tünetek és betegség tünetei jelentkeznek. Ezek lehetnek könnyebb vagy súlyosabb természetűek, vagy akár életveszélyes formák is lehetnek. Bár az ételallergia egyre gyakoribb, ezek nem új betegség. Már Krisztus utáni első században B. C. Lucretius más összefüggésekben leírta az étel-intolerancia reakcióját. Az orvosok azonban csak a 19. században kezdték ezt részletesebben megvizsgálni.
Ezek a tünetek ételallergiához vezethetnek
A reagáló testrégiótól függően különböző tünetek vannak az előtérben. Például a vörös, viszkető foltok és a bőrön fellépő nyálkahártyák, mintha csalán került volna érintkezésbe, és különösen jellemző az arc duzzanata (az ajkak gyakran érintettek), valamint a szájban és a torokban. A szemek általában vörösek, könnyesek és viszketőek, a légutakat tüsszentés, orrdugulás, orrfolyás, köhögés, légszomj, mellkasi szorító érzés, valamint viszketés a fül területén és a középfül gyulladása ingerli. A gyomor-bél traktusban nyomásérzet alakulhat ki a has felső részén, teltségérzet, hasi fájdalom, émelygés, hasmenés, valamint a végbélnyílás viszketése és kivörösödése.
Különbséget kell tenni a valódi allergia és az intolerancia reakció között. Valódi allergia esetén gyakran a szájüreg súlyos viszketése vagy a torokban égő érzés jelentkezik közvetlenül az étel elfogyasztása után. Az ételintolerancia gyakran csak az emésztési folyamat során nyilvánul meg, például puffadás vagy görcsök révén a gyomor-bél traktusban.
Aki ilyen tünetekben szenved, annak nem feltétlenül van ételallergiája, mert más betegségek is okozhatnak ilyen tüneteket. Ha azonban ételallergiát gyanít okként, akkor sok időt kell megterveznie, mielőtt biztos lehet benne, mert a diagnózis nagyon nehéz. Legtöbbször nem annyira egyértelmű az összefüggés az allergiás reakció és az azt kiváltó étel között. Végtelen számú anyag is szóba jöhet. Ezért általában hosszú időbe telik megtalálni a kiváltó okot.
diagnózis
A diagnózis gyakran nehéz, hosszadalmas és megbízhatatlan
Ha feltételezik, hogy ételallergia okozza, az érintettnek sok időt kell terveznie, amíg biztos nem lesz. A diagnózis unalmas, mert az allergiás reakció és az azt kiváltó étel közötti kapcsolat általában nem egyértelmű. Az allergiás expozíció gyakran társul valódi detektív munkával. Ezenkívül végtelen számú anyagot tekintünk kiváltó tényezőknek. Általában sok időbe telik megtalálni a problémát okozó ételt.
Az allergia diagnózis négy oszlopon alapszik:
Megfigyelések: Mikor, hol és hogyan jelennek meg a tünetek?
A táplálkozási napló vezetése (1/2 - egy hónap) különösen hasznosnak bizonyult. Ebben aprólékosan leírod, mit ettél, mikor és milyen tüneteid vannak.
Bőr- vagy vérvizsgálatok: Ezeket arra használják, hogy megállapítsák, a szervezet termelt-e antitesteket az egyes ételek ellen.
A vérvizsgálat, az úgynevezett RAST teszt segítségével sok allergia meglehetősen megbízhatóan diagnosztizálható.
Elhagyási étrend (más néven kihagyási étrend)
A kihagyásos étrend kiküszöböli azokat az ételeket, amelyek kellemetlenségeket okozhatnak az étrendből. Ha a tünetek egy héten belül javulnak, akkor valószínűleg az egyik vagy több kihagyott étel volt az oka. A kihagyási étrend módosításával idővel megtudhatja, hogy mely ételek intoleránsak.
Az úgynevezett provokációs étrend, amelyet csak orvosi felügyelet mellett szabad végrehajtani, pontosabb, mint a mulasztási étrend. Szándékosan tartalmazza a lehetséges élelmiszer-allergéneket, mert ez annak meghatározása, hogy mely tünetek jelentkeznek.
A legújabb módszer az allergén közvetlen alkalmazása a gyomor vagy a bél nyálkahártyájára. Gasztroszkópia vagy kolonoszkópia részeként megfigyelhető, hogy a nyálkahártyák allergiásak-e. Egy másik megbízható diagnózis, amely könnyen alkalmazható kisgyermekeknél és csecsemőknél, hogy a betegek DNCG-t tartalmazó antiallergiás gyógyszert szednek. Ha a tünetek javulnak, vagy nem jelentkeznek, minden ételallergiáról szól.
okoz
Ezek a növények vagy termékeik kiválthatják allergiáját
Allergénje az ernyős növények növénycsaládjába tartozik. Ide tartozik sok fűszer és zöldség, például petrezselyem, ánizs, kapor, édeskömény, kömény, cervil, kömény (= kömény), lovage (= Maggi gyógynövény), angyalgyökér, zeller, növényi édeskömény, zeller, sárgarépa, paszternák és mások.
Az allergia az élet folyamán változik
Az egyéni allergiás spektrumnak nem kell állandónak maradnia egy életen át, de idővel változhat. Például azok, akik először nem tolerálják csak az ánizsokat, később reagálhatnak édesköményre, maggira és sárgarépára. Minél nagyobb a kapcsolat a kiváltó anyagok között, annál nagyobb a kockázat, hogy idővel reagáljunk rájuk. Ezután az orvos egy úgynevezett keresztallergia kialakulásáról beszél .
A sárgarépanövényekkel szembeni allergia tipikus keresztallergiája a
egyéb köménytermékeken, például köményen és korianderen. Ezen kívül dinnyén, uborkán, nyers sárgarépán, curry fűszerkeveréken. Ritkábban almás gyümölcsön (pl. Alma, körte), mangón, paprikás fűszereken és borson.
a bögre és a tölgy virágporán. Ritkábban a fű/gabona és a parlagfű (parlagfű) virágporán.
Az allergiára való hajlam öröklődik
Az allergia elsősorban azokat az embereket érinti, akik általában hajlamosak az allergiára, vagy akiknek allergiájuk van a családjukban. Ezekkel a test saját védelme nemcsak a baktériumok, például baktériumok, vírusok és hasonlók ellen irányul, hanem más anyagok, például élelmiszer vagy élelmiszer-adalékanyagok ellen is. Az, hogy mely anyagok kiváltják a tényleges kiváltó tényezőket, egyénenként és régiónként teljesen különbözőek. Míg az USA-ban leginkább a szója a kiváltó oka, hazánkban az ételallergiát elsősorban a mogyoró, a rozsliszt, a tehéntej, a csirke tojás, a búzaliszt és/vagy a hal okozza. De egyes esetekben sok más étel vagy élelmiszer-adalékanyag is oka lehet.
Az álallergia is kiváltja az ilyen panaszokat
Ezenkívül vannak olyan anyagok, amelyek olyan tüneteket okoznak, amelyek azonosak az ételallergiával. Mivel itt nincs igazi allergia, az orvos ezután úgynevezett álallergiáról beszél. Az ilyen álallergiát kiváltó anyagok közé tartoznak például a tartósítószerek, színezékek, ízesítő és gyógyászati anyagok, beleértve a csirketojást, foltos tőkehalat, epret, paradicsomot, csokoládét, halat, sertéshúst, földimogyorót, hüvelyeseket, szemeket és etil-alkoholt. Ezenkívül a tonhal, az érett sajt, a sertés, a savanyú káposzta és egyes borok allergiás tüneteket okozhatnak.
Az allergén érintkezés többféle módon történhet
Amikor egy allergiás kapcsolatba kerül az allergénjeikkel, a tünetek kiváltódnak. Maga a kapcsolat a bőrrel, a légzőrendszerrel, az emésztőrendszerrel és/vagy a vérrel lehetett. Minden egyes érintkezési út elképzelhető, de minden kombináció is. És a betegség tüneteinek nem kell azonnal megjelenniük. Néhányan másodpercen belül vagy néhány órán belül reagálnak, mások csak néhány nap múlva.
Továbbá, a testnek az a része, amely kényelmetlenséget okoz, nem kell, hogy megfeleljen az érintkezési pontnak. Például a mogyoróból készült sütemény elfogyasztása a test számos részén okozhat károkat, anélkül, hogy a torta megérintené ezeket a területeket.
Mikor az orvoshoz
Forduljon orvoshoz, ha tünetei nem javulnak, azaz ha a bőr, a szem vagy egyéb tünetek súlyosbodnak. Ha légszomjat vagy hirtelen keringési gyengeséget tapasztal, kérjük, azonnal forduljon orvoshoz. Ez asztmás roham vagy sokk lehet.
Megteheted:
áttekintés
Kerülje az allergénekkel való érintkezést
Aki tudja, mire allergiás, annak következetesen tartózkodnia kell ezen anyagok fogyasztásától!
Olyan egyszerűen hangzik, de a gyakorlatban gyakran nagyon nehéz megvalósítani. Mivel a legkisebb mennyiség is elegendő a betegség tüneteinek kiváltására, ezek nem lehetnek jelen az ételben. Sajnos erre kevés hatása van, főleg a kész ételek esetében. Előfordulhat, hogy az anyag, amelyre allergiás, az állati takarmányban kerül felhasználásra, és anélkül, hogy tudna róla, benne van a húsban. Az elkészítés során használt konyhai eszközök (fakanál, fazék) láthatatlan nyomokat is hagyhatnak, és a legrosszabb esetben életveszélyes következményekkel járhatnak az allergiások számára.
Az egészséges étrend nem elég
Mindenesetre téves azt hinni, hogy elegendő az egészséges táplálkozás. Csak az a fontos, hogy az étel mentes legyen az egyéni allergénektől. Minden ételallergiának saját étrendjét kell elkészítenie.
Egy speciális immunterápia, amelyet korábban deszenzitizációnak hívtak, mivel más allergiaformákra alkalmazzák, mindeddig kevés sikerrel járt az ételallergiában (a tejallergia kivételével).
Aki ételallergiában szenved, ezért nem kerülheti el egyéni allergénjeinek leadását. De erőfeszítései megtérülhetnek a gyógyítással, mivel kiderült, hogy az ételallergiának nem feltétlenül kell egy életen át fennmaradnia. Hónapok vagy évek szünetei után néhány beteg újra elviseli az ételt. Az étel hosszú távú kerülése az allergia visszafejlődéséhez vezethet.
Homeop. drog
Az alábbi lista felsorolja azokat az egyedi homeopátiás gyógyszereket, amelyeket gyakran használnak erre a tünetre. Nem állítja, hogy teljes.
halványvörös vagy vörös színű duzzanatokkal; szúró fájdalom, tapintási érzékenység, melegség intolerancia, zúzódás érzése; Fejlesztés hideg alkalmazásokkal.
kicsi, nagyon viszkető, vörös duzzanatok vagy hólyagok; nagy nyugtalanság és kényelmetlenség, égő kellemetlenség; A nedvesség, a hideg és a pihenés súlyosbítja; Javulás mozgás és meleg alkalmazások révén.
Általános intézkedések
A fűszereket, amelyekre allergiás vagy, szappanokban, krémekben, fürdőtermékekben és aromás olajokban is használnak. Használat előtt ismét győződjön meg arról, hogy allergénjei nincsenek-e benne.
táplálás
A tested így reagál az ételallergiára
Ételallergiával a test reagál egyes ételekre vagy adalékokra, betegség tüneteivel. Gyakran csak kis mennyiségek elegendőek a panaszok kiváltásához. Csak egy dolog segíthet ez ellen: kerülje az érintkezést a kiváltó anyaggal! Az étrendből következetesen távolítsa el azokat az ételeket, amelyekre reagál.
Különleges óvatosság ajánlott a készételek és éttermekben történő étkezés során.
Élelmiszer naplót vezet
Próbálja meg kideríteni minden váratlan allergiás reakció okát. Ez az egyetlen módja hosszú távon elkerülni minden olyan ételt, amelyre reagál. Mivel utólag gyakran nehéz mindenre emlékezni, amit elfogyasztottál, hasznosnak bizonyult egy táplálkozási könyv vezetése emlékeztetőül. Az összes elfogyasztott ételt minden nap beírják ebbe, és feljegyzik a panaszokat - ha vannak -. Így később összehasonlíthatja, hogy egy élelmiszer okozott-e már tüneteket, majd a jövőben törölheti az étrendből.
Az allergiás reakciók megelőzése érdekében következetesen törölnie kell az összes olyan fűszert és zöldséget a menüből, amelyet nem tud elviselni. Természetesen ez magában foglal minden olyan terméket is, amelyet vele gyártottak. Ezenkívül a keresztallergia kockázata miatt ajánlott, hogy e növénycsalád többi képviselőjét is csak mértékkel és óvatosan fogyasszák.
Az Umbelliferae a következő ételekben található.
Ezért csak akkor fogyaszthatja őket, ha biztos benne, hogy nem tartalmazzák azokat a fűszereket/zöldségeket, amelyekre allergiás:
- kész fűszerkeverékek, folyékony formában is (pl. „Maggi”)
- Kenyér, tekercs, sütemény
- Alkoholmentes italok
- alkoholtartalmú italok (például likőr, raki, ouzo, gyógynövényes snapsz és egyéb)
- Fűszeres olajok, fűszeres ecet (és ezekben lévő ételek)
- Készételek, például levesek, szószok, tojásos ételek és saláták
Jó az allergiások számára: 2014 óta minden élelmiszer-feldolgozó vállalatnak, vagyis mind a kedvenc éttermének, mind a sarkon lévő pékségnek be kell nyújtania egy listát arról, hogy melyik termékük tartalmazhat zeller termékeket. Kérdezzen róla!
Javaslatok megosztásra
Aki reagál e növénycsalád termékeire, váltson más típusú zöldségekre és gyógynövényekre, például metélőhagymára, vad fokhagymára, tárkonyra és másra.