Élelmiszerek, amelyek csökkenthetik az öregedési folyamatot
Az optimális egészség fenntartása érdekében a 40 évnél idősebbeknek be kell tartaniuk az egészséges táplálkozás alapszabályait. Ideális esetben a biokémiai reakciókhoz szükséges megfelelő mennyiségű élelmiszer elfogyasztásáról van szó az egészséges anyagcsere biztosítása érdekében. A következő élelmiszerek a legtáplálóbbak közé tartoznak.
Tejsavó fehérje
A fehérjében gazdag kiegészítőket széles körben használják az idősek alultápláltságának megelőzésére és kezelésére. Kimutatták, hogy a tejsavó növeli a test glutation-készletét. A glutation ismert arról a képességéről, hogy növeli az életkor előrehaladtával rövidülő telomerek integritását. A glutation nem olyan vegyület, amelyet közvetlenül lehet bevenni, mert a sejtek belsejében termelődik a prekurzor aminosavakból, a glicinből, a glutamátból és a ciszteinből. Ezért annak szintjének növelése az étrend táplálkozási szakemberek általi manipulálásával érhető el.
tojás
A tojás egy másik szuperétel. Egy tojás tartalmaz: kilenc esszenciális aminosavat, hat gramm legjobb minőségű fehérjét, luteint és zeaxantint (a szem számára), kolint az agy számára, az idegrendszer és a szív- és érrendszer számára, természetes D-vitamint, biotint (a természetben a legnagyobb koncentráció tojássárgájában található).
Zöld zöldségek
A spenót, a kelkáposzta, a saláta kiváló lutein- és zeaxantinforrás.
Tanulmányok kimutatták, hogy az ezekben az antioxidánsokban gazdag ételek jelentősen csökkenthetik az életkorral összefüggő makula degeneráció (csökkent látás), valamint a non-Hodgkin-limfóma kockázatát.
Antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek a rák ellen küzdenek, például béta-karotint, C-vitamint és szulforafánt.
A spenót egy folátforrás, amely drámai módon javíthatja rövid távú memóriáját, csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát azáltal, hogy lelassítja a DNS kopását.
A saláta és a spenót K1-vitamint tartalmaz, amely a vaszkuláris erek egészségéhez, többek között a visszér csökkentéséhez kapcsolódik. A K1-vitamin, egy zsírban oldódó vitamin, szintén elengedhetetlen a véralvadáshoz, az erős csontokhoz, a szívbetegségek megelőzéséhez, a megelőzéshez Alzheimer-kór, az inzulin és a vércukorszint szabályozása, bizonyos rákos megbetegedések, köztük a tüdő- és májrák kezelése.
Brokkoli egy másik sötétzöld zöldség, gazdag antioxidánsokban a keresztesvirágúakból, szinte csodálatos gyógyító és betegségmegelőző hatással. A brokkoli tartalmazza a legnagyobb mennyiségű izotiocianátot, amelyek aktiválják a rák elleni géneket.
Az izotiocianátot tartalmazó egyéb zöldségek közé tartozik: kelbimbó, karfiol, káposzta, sóska, torma. A kutatások azt mutatják, hogy a keresztesvirágú zöldségek fogyasztása jelentősen csökkentheti az emlő-, hólyag-, tüdő- és prosztatarák kockázatát. Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknál a férfiaknál, akik hetente egynél több keresztesvirágú zöldséget fogyasztanak, kisebb a prosztatarák kockázata.
A keresztesvirágú zöldségek egészségügyi előnyeit a magas glükozinolát-szinteknek tulajdonítják, a brokkoliban a glükorafinin a legelterjedtebb forma. A glükozinolátok legmagasabb szintje a brokkoli magokban és a csírákban található.
Erjesztett ételek
Az erjesztett ételek, például a sajt, K2-vitamint tartalmaznak, amely erős csontelőnyökkel jár és csökkenti az artériás meszesedés kockázatát.
A csontvesztés az életkor előrehaladtával súlyosbodik.
A kalcium segít fenntartani, a joghurt pedig jó kalciumforrás, különösen, ha D-vitaminnal dúsítják, amely elősegíti felszívódását és felhasználását.
A magas joghurtfogyasztás a szív- és érrendszeri kockázati paraméterek jobb profiljához kapcsolódik az idős mediterrán lakosság körében.
Áfonya
Az áfonyának nemcsak finom íze van, hanem kivételes táplálkozási képessége is, és az elfogyasztandó friss gyümölcsök és zöldségek listájának tetején áll.
Tele vannak antioxidánsokkal, ellagsavval, valamint C- és E-vitaminnal, amelyek segítenek a szervezetben semlegesíteni az idegsejteket és az agy működését befolyásoló szabad gyököket.
Az áfonya antocianinok (a színt adó pigmentek) az oxidációs stressz ellen küzdenek, amelyet az öregedés egyik fő okának tartanak. Az antocianinok segítenek az agyban előállítani a dopamint, amely a koordináció, az emlékezet és a hangulat szempontjából kritikus vegyi anyag.
Az áfonya csökkentheti a rák kockázatát, a koleszterinszintet, megelőzheti a szívbetegségeket és agyvérzést, védelmet nyújt a neurológiai betegségek és az Alzheimer-kór ellen, megfordíthatja a rövid távú memóriavesztést és megakadályozhatja az agy öregedését.
Emellett enyhíti az ízületi gyulladás tüneteit, leküzdi a fertőzéseket és támogatja az immunrendszert, javítja a húgyúti és a látás és a szem egészségét.
Az áfonya alacsony cukortartalmú, de jobb, ha mértékletesen fogyasztjuk, hogy állandóan tartsuk az inzulint.
paradicsom
A paradicsom likopinban gazdag ételek, természetes vegyi anyagok, amelyek protektív hatásúak a prosztatarák ellen, és elősegíthetik a tüdőrák megelőzését.
A főtt vagy feldolgozott paradicsom (gyümölcslében, tésztában és szószban) jobb lehet, mint a nyers, mert a kutatók úgy vélik, hogy a melegítéssel több likopin szabadul fel.
vörösbor
A vörösbor mérsékelten fogyasztva segíthet csökkenteni az LDL-koleszterin szintjét, megakadályozni a vérrögképződést és csökkenteni a vérnyomást.
Ez általában legfeljebb egy italt jelent a nők számára, a férfiaknál pedig naponta kettőt.
Szőlő mag kivonat
Az emberek évszázadok óta fogyasztják a szőlőt (beleértve a bőrt és a magokat is) és a szőlőtermékeket (pl. Bor, mazsola, gyümölcslé stb.), És az ételbevitel számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a normális vérnyomás fenntartását, az egészséget kardiovaszkuláris, gyulladáscsökkentő előnyök, a vércukorszint és az atlétikai teljesítmény változásai.
Ezeket az egészségügyi előnyöket a polifenolvegyületek, köztük a proantocianidinek (PAC) magas tartalmának tulajdonítják. A szőlőmag kivonat a legnagyobb koncentrációban polifenolos vegyületeket és CAP-ot tartalmaz.
Az agy egy olyan típusú szövet, amelyen a szőlőmag kivonat látható gyulladáscsökkentő előnyökkel jár. Ezenkívül a szőlőmag kivonat a krónikus betegségekhez kapcsolódó oxidatív és gyulladásos stressz faktorok ellen is hat.
Piros narancs
A narancs (Citrus sinensis) egy másik fitokémiai anyagokban gazdag táplálékforrás, amely antiaging, citoprotektív előnyökkel jár. A narancs elsődleges bioaktív összetevői közül a C-vitamin, a flavanon (pl. Naringenin, hesperetin), a-kriptoxantin és hidroxi-fahéjsav.
A hesperetin kemoprevenciós előnyt gyakorol a tüdő és a vastagbél szövetében a rák ellen. A mediterrán étrendben elterjedt vörös narancs egyedülálló abban, hogy a citrusfélékre jellemző bioaktív anyag mellett nagy koncentrációban tartalmaz antocianinokat (pl. Glükozid-3 cianin), így vénás vérszínt adva, védőhatásokkal. DNS károsodás.
dió
Tele vannak omega-3-mal, telítetlen zsírokkal (jó minőségű), rostokkal és fehérjékkel.
Biztosítják az egészséges szívet, ha heti egy adagot fogyaszt. A következő példák megegyeznek 1 adaggal: 24 mandula, 18 közepes kesudió, 12 mogyoró, 8 közepes brazil dió, 12 makadámiadió, 35 földimogyoró, 15 pekándió fele.
A nagy mennyiségű földimogyoró, dió vagy mandula fogyasztása 2-3 alkalommal jelentősen csökkentette az emlőrák kockázatát. Ez a védőhatás alacsony, mérsékelt vagy semmilyen magfogyasztás esetén nem volt észlelhető
Kövér hal
A zsíros halak, például a lazac, a makréla és a szardínia gazdag omega-3 zsírsavakban.
Heti legalább két adag elfogyasztásával segítenek megelőzni a szívbetegségeket és a stroke-ot.
Epidemiológiai vizsgálatok azt találták, hogy az omega-3 zsírsavak nagyobb mennyiségű fogyasztása nagyobb védelmet nyújt számos állapot ellen, beleértve a szív- és érrendszeri eseményeket (például aritmiák, szívhalál, visszatérő szívinfarktus), a cukorbetegséget és a kognitív hanyatlást.
A probléma az, hogy az omega-3 zsírsavak nagyon korlátozottak a szokásos étrendben, a fő források a zsíros halak, lenmagok és diófélék.
Ezenkívül a len- és diómagvakból nyert omega-3 zsírsavak különböznek a zsíros halakéitól, és nem biztos, hogy olyan előnyösek.
Olivaolaj
Az ezzel az olajjal történő főzés segíthet az LDL-koleszterinszint csökkentésében, sőt a HDL-koleszterinszint növelésében is.
A jelenlegi bizonyítékok szintén határozottan alátámasztják az olívaolajban található polifenolok hozzájárulását a krónikus betegségek, köztük a szív- és érrendszeri, neurodegeneratív betegségek, valamint az öregedés, az elhízás, a metabolikus szindróma és a cukorbetegség, valamint a rák kialakulásának kockázatának csökkentéséhez.