Élelmiszerek beszerzése, szállítása és tárolása - PDF ingyenes letöltés
O. 1/10 Élelmiszerek beszerzése, szállítása és tárolása Tartalom Tájékoztató az élelmiszerek beszerzéséről, szállításáról és tárolásáról/2008. ősz, frissítve 2016. február 2 Miért szükséges az élelmiszerek beszerzéséről, szállításáról és tárolásáról szóló tájékoztató? 2 Mit kell figyelembe venni az élelmiszerbolt vásárlásakor? 2 Hogyan kell ételt szállítania? 3 Hol lehet élelmiszert tárolni? 6 Meddig tárolhatja az ételeket? 9 Élelmiszerek vásárlása, szállítása és tárolása - erre emlékszem 10 Forrás 10 Impresszum
P. 6/10 Mennyi ideig tárolható élelmiszer? Az alábbi információk útmutatóként szolgálnak. Az eltarthatósági idő a tárolási hely hőmérsékletétől és nedvességtartalmától, valamint az étel frissességétől, érettségi fokától és minőségétől függően változhat. Mindenesetre mindig ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagoláson. Élelmiszer-tárolási típus Zöldségfélék Levélzöldségek (saláta, spenót), zöldbab, paprika Hűtőszekrény 1 2 nap Gyökér- és káposztafélék (pl. Zeller, sárgarépa) Hűtőszekrény 1 2 hét Főtt zöldség Hűtőszekrény 1 2 nap Gyümölcsök Bogyók Hűtőszekrény 1 2 nap Magos gyümölcs (pl. Alma, Körte) szobahőmérséklet 7 10 nap egzotikus gyümölcsök (pl. Banán, kivi, mangó), az éretlen citrusfélék másképp hűlnek. Érett citrusfélék hűtőszekrény 8 10 napos főtt gyümölcs hűtőszekrény 2 3 napos almapince, szellőztetett, 5 12 C, sötét 3 5 hónapos körtepince, szellőztetett, 5 12 C, sötét 1 3 hónap
O. 7/10 Élelmiszer-tárolás típusa Felhasználhatósági idő Gabonatermékek, kenyér, burgonya Friss kenyér Kenyér doboz Fehér kenyér: 1 3 nap Vegyes kenyér: 3 5 nap Rusk, száraz kenyér több hónapig Főtt rizs, főtt tészta Hűtőszekrény 1 2 nap Burgonya, nyers, sötét, szellőztetett és hűvös 6 8 hónap tej és tejtermékek tej és tejtermékek, bontatlan hűtőszekrény Krémsajt Hűtő 4 10 nap kemény sajt vagy szeletelt sajt, nyitva Hűtő 1 3 hét Hús, hal, tojás Nyers hús és baromfi¹) Hűtőszekrény 1 4 nap Főtt hús Hűtő 2 3 nap Darált hús¹) Hűtő