Élelmiszerek januárban
A régi német nevek januárra jéghó vagy hó hónap voltak.
Jelzés arra, hogy az eper januárban itt nincs.
Ezt persze mindenki tudja, de mi van a szezonban januárban?
Azok, akik regionális szinten szeretnének vásárolni, elsősorban:
Gyökérzöldségek, káposzta és szintén Almák, Körte és diófélék.
Ezek az ételek jól tárolhatók, ezért januárban jó minőségben és helyben termesztve is kaphatók.
Gyökérzöldségek
Vásárláskor a helyi gyökérzöldségek kissé primitívnek és durvának tűnnek a zöldséges standon.
Unalmas és nem túl ízletes.
Elavultnak és elavultnak gondolod - és tévedsz.
A gyökérzöldségek nemcsak a háztartás költségvetésében könnyűek kilónkénti áron, hanem ízlésük is és elképesztően sokoldalú.
Nagyjából szólva egyszerűen kipróbálhatja az összes burgonyaételt gyökérzöldséggel, vagy tisztítás után reszelheti le a zöldségeket, megszórhatja citromlével és kipróbálhatja nyers zöldségként.
Különösen édes pácolt gyümölcsöknél vagy egzotikus gyümölcsöknél igazi öröm.
A Waldorf-saláta ilyen étel.
A gyökérzöldségeket gyorsan fel lehet főzni melegítő, töltelékes levesekké vagy tejszínes zöldségekké, sütőben meg lehet sütni, vagy akár carpaccio-ként szolgálják fel vegetáriánusoknak.
A hazai téli gyökérzöldségek: Sárgarépa, zeller, paszternák, petrezselyemgyökér, fehérrépa, fekete sóska, csicsóka, hagyma
kívül Gomba, amelyek egyszerűen mindig a szezonban vannak.
gyömbér Bár nem nő velünk, jó téli étel is, mivel erősíti immunrendszerünket és melegít bennünket.
Élelmiszerek és receptek januárban
Nemzeti ünnep
Újév
01.01-én.
vízkereszt
január 6-án.
Hagyományok
Január a diéta hónap par excellence.
Ez a jó szándék szokásának köszönhető.
-
megfelelő receptek:
- Diétás receptek
- alacsony szénhidráttartalmú
- Varázsleves - káposztaleves