Élelmiszer-ellenőrzés; Sürgősen tenni kell valamit;
Az élelmiszer-ellenőrzések száma Európában csökken. A német fogyasztói szervezetek szövetsége (vzbv) ezért sürgősen következményeket sürget - a jelenlegi kolbászbotrány hátterében is.
Alexander Raths/stock.adobe.com
Kolbász- és húskészítmények csírái, mérgező tisztítószerek a tojásokban vagy tarthatatlan higiéniai körülmények a pékségekben: Németországot többször is sújtják az élelmiszer-botrányok. Nem csoda, gondolja a BEUC európai fogyasztói szövetség. Októberben megjelent jelentésében ezt megmutatja az élelmiszer-ellenőrzés szinte egész Európában egyre gyengül válik.
A BEUC komor képet fest az "Élelmiszerek ellenőrzése" jelentésében: Csak Németországban az ellenőrzések teljes száma 22 százalékkal csökkent 2007 és 2017 között. Ez 225 502 ellenőrzésnek felelt meg, amelyekre kevesebbet került sor, mint 2017-ben, 2017-ben. És: az ellenőrzött létesítményeket ritkábban látogatták meg. A vállalkozások száma szinte változatlan maradt.
A feladatoknak csak egy része hajtható végre
A tanulmány hasonló eredményeket közöl a vizsgált másik tíz EU-ország többségében. A BEUC kijelenti: "Az ellenőrzések számához hasonlóan az élelmiszer-ellenőrzés erőforrásai is egyre fogynak." Az élelmiszer-felügyelők és szakmai szövetségeik sorából nőttek a jelek, miszerint az élelmiszer-ellenőrzés ténylegesen szükséges feladatainak csak egy része teljesíthető egyáltalán.
A német fogyasztói szervezetek szövetsége (vzbv) azt követeli, hogy ez ne folytatódhasson: "Az élelmiszer-felügyelet struktúrájának gyenge pontjai évek óta ismertek. Botrány, hogy a szövetségi és az állami kormány még nem oldotta meg a problémákat, ugyanakkor csökkent az ellenőrzések száma Sürgősen meg kell változtatni valamit az élelmiszer-ellenőrzés területén Németországban "- mondja Klaus Müller, a vzbv igazgatósági tagja.
Pontosabban, a vzbv megköveteli, hogy a szövetségi és az állami kormány szervezze az élelmiszer-ellenőrzést reformot és biztosítsa az élelmiszer-ellenőrzés eredményeinek kellő átláthatóságát megelőznie kell a jövőben a Wilke kolbászgyár körülihez hasonló élelmiszer-botrányokat.
Országos átláthatósági rendszer szükséges
Ezenkívül a vzbv országos átláthatósági rendszert követel meg: Az élelmiszer-ellenőrzési ellenőrzési jelentéseknek tartalmazniuk kell a könnyen érthető értékelés "higiéniai barométer" vagy "hangulatjelek" formájában kell közzétenni - az interneten, valamint az éttermek, étkezdék és üzletek ajtaján.
A nagy-britanniai Wales példája azt mutatja, hogy ez működhet. Ott az élelmiszer-ellenőrzés eredményét többek között a cég ajtajánál kell bejelenteni. Ez javítja az ottani általános higiéniai színvonalat. Míg 2013-ban a létesítményeknek csak 45,2 százaléka kapta az "5" legjobb besorolást, 2017-ben már 65,1 százalék.
Észak-Rajna-Vesztfáliában egy kísérleti projekt hasonlót mutatott. Bielefeldben és Duisburgban három évig tették közzé az éttermek hivatalos ellenőrzésének eredményeit. Az ellenőrzéseket komolyabban vették, és a problémák gyorsabban megoldódtak. A Bielefeldben és Duisburgban végzett műveletek több mint 70 százaléka javult.