Élelmiszer-intolerancia, hogyan lehet kiszűrni az elfogyasztott ételeket - Az egészség alapelvei
Nem a tejtermékek és a gabonafélék jelentik az egyetlen olyan ételt, amely nem kívánt immunreakciókat okoz testünkben. Ma minden egyes embernek saját "képe" van az ételintoleranciáról. A diagnózis annál is nehezebb, mivel az intolerancia okozta tünetek és betegségek fokozatosan megjelennek. Elemzési módszer létezik. Költsége magas, de lehetővé teszi számunkra, hogy végre megtudjuk, mely élelmiszerek ásnak alá minket.
Gyakran összekeverjük aÉtelintolerancia és aételallergia. azonban, a két jelenség nagyon különbözik egymástól.
- Az allergia a test heves reakciója az allergén ételre amely aztán megvédi önmagának IgE típusú antitesteket. Az allergia olyan rendellenességeket okoz, mint pl az ajkak duzzanata, a a torok szűkülete, nak,-nek Kiütések akik megjelennek viszonylag rövid idő alatt az allergén étel elfogyasztása után.
- Intolerancia, más néven étel túlérzékenység, megfelel a képtelenség a szervezet részéről megemészteni megfelelő módon egy élelmiszer vagy az élelmiszer-összetevő olyan dózisokban, amelyeket más személyek általában tolerálnak. Aktiválja az immunrendszer IgG-típusú antitestjeit és metabolikus változásokat vált ki. Intolerancia reakciók hasonlíthat az allergiához, kivéve aztgyakran órákig vagy napokig nyilvánulnak meg a vétkes étel elfogyasztása után.
Mindegyiküknek saját ételintoleranciája
Az intoleranciák ismerete először lehetővé teszi az autoimmun betegségek elleni küzdelem (az élelmiszer-intoleranciától nem legyengült szervezet jobban küzd, mind a bejelentett betegségek esetén, mind megelőző intézkedésként). De a fogyás, mert a forgatással és az élelmiszer-helyettesítéssel (lásd a második részt) összefüggésben az immunvédelem javulása gyakran néhány kiló repülést eredményez. És végüljavítja a fizikai teljesítményt: A kockázatos ételek kerülése oda vezet a test jobb "hatékonysága" ennélfogva javult a fizikai és sportteljesítmény, a jobb helyreállítás és az optimális energiagazdálkodás, amelyet hasznosabban átcsoportosítanak.
Ennek figyelembe vétele érdekében még ismernie kell saját intoleranciájátegy paradicsom többet árthat nekünk, mint a hasábburgonya egy része. vagy hogy testünk jobban megemészti a finomított cukrot, mint a méz. Valóban, minden étel potenciálisan antigén, vagyis okozhat antitestek képződése a szervezetben. És ha minden egyén képes specifikus intolerancia kialakítására, ezek a korral fokozódnak és a német Schafer-tanulmány szerint hajlamosak hogy egyre több élelmiszerre terjeszkedjen. Ezenkívül az intolerancia szintje és a tünetek súlyossága a fogyasztás gyakoriságától vagy az "expozíciótól" függően változik.
Az immunválasz egy káros ételre
Képzelje el egy pillanatra, mi zajlik szervezetünkben. Amint a jogsértő anyagot lenyelik, a test immunválaszt vált ki.
A test védelme a betegségek és a külső agressziók ellen, az immunrendszer antitestek ezreit termeli. Mindegyik célja egyetlen cél felismerése. Tehát az élelmiszer-intoleranciában érintett antitestek IgG típusúak és állandó éber állapotban vannak. Amint észrevesznek egy külföldi ügynököt, rögzítik és jelzik jelenlétét az immunrendszernek. Ha potenciális ellenségként (vagy antigénként) ismeri fel, akkor célzottan indul el a védekezési reakciók azzal a céllal, hogy semlegesítse az idegen testet.