Élelmiszer-intolerancia panaszok és okok
Sajnos, ami jó ízű, nem mindig jó: egyes ételek tüneteket okozhatnak egyeseknél - a fejfájástól a hasmenésig. Ennek oka lehet fruktóz, laktóz, hisztamin intolerancia vagy lisztérzékenység - és így nagyon különböző okok.
Laktóz intolerancia (tejcukor intolerancia)
A laktóz intolerancia az egyik leggyakoribb ételintolerancia. A németek körülbelül 15% -a csak kis mennyiségben képes elviselni a tejcukrot. Az érintettek olyan tünetekre panaszkodnak, mint hányinger, hányás, fáradtság, hasmenés és hasi görcsök. A különböző tünetek miatt a laktóz intoleranciát gyakran nem ismerik fel közvetlenül. A H2 légzésteszt segít az intolerancia diagnosztizálásában. Ha a teszt pozitív, az étrend segíthet. Az érintett személynek egyedileg kell megvizsgálnia, hogy mely tejtermékeket kerülje el. Mivel nem minden tejtermék tartalmaz azonos mennyiségű laktózt. A kvark, tej, tejszín, krémsajt vagy csokoládé például sok laktózt tartalmaz. Különböző típusú kemény sajtok gyakran tolerálhatók. Időközben azonban számos laktózmentes terméket kínálnak a szupermarketekben is.
Fruktóz intolerancia/fruktóz felszívódási zavar
A gyümölcscukor vagy a fruktóz megtalálható a gyümölcsben és mindenekelőtt számos üdítőben, ahol biztosítja az édességet. A fruktóz intolerancia felfúvódáshoz, hasi fájdalomhoz, valamint hasmenéshez és fáradtsághoz vezet. A laktóz intoleranciához hasonlóan a kezelőorvos is használhat H2 légzési tesztet annak megállapítására, hogy van-e intolerancia. Ebben az esetben az érintettnek meg kell változtatnia étkezési szokásait. Általában nem kell teljesen fruktóz nélkül megtenni. Ha azonban intoleráns, akkor csak aszalt gyümölcsöket, gyümölcsleveket vagy almákat fogyasszon mértékkel.
Hisztamin intolerancia
Egyrészt a hisztamin endogén hírvivő anyag, másrészt olyan ételekben fordul elő, mint a vörösbor, szalámi, savanyú káposzta és érlelt sajtok. Az emberi test csak nagyon lassan vagy hiányosan képes lebontani a hisztamint. Az intolerancia esetén a tünetek és az okok egyaránt nagymértékben eltérnek. A hisztaminban gazdag ételek mellett a hisztaminmentes ételek is kiválthatók. Bár ez nem tartalmaz hisztaminokat, mégis megakadályozza az anyag hisztamin lebomlását vagy felszabadulását a szervezetben. Az érintett személy fejfájásra, migrénre, szívdobogással vagy csalánkiütéssel, valamint gyomor- és bélpanaszokkal panaszkodik. A hisztamin intoleranciát nehéz bizonyítani. Segíthet egy táplálkozási szakember látogatása, aki a pácienssel együttműködve kideríti, hogy mely ételek okozzák a kényelmetlenséget. Az élelmiszer-napló, amely felsorolja az összes elfogyasztott ételt és italt, beleértve az időt, valamint a súlyosságukkal és idővel jelentkező tünetek naplóját, fontos és hasznos eszköz.
Glutén intolerancia (lisztérzékenység vagy lisztérzékenység)
Glutén intolerancia esetén a glutén a szervezet saját védelmi rendszerének ellensége. Az eredmény: a bél nyálkahártyáját a meglévő glutén gyulladja meg. A fontos tápanyagok csak rosszul tudnak felszívódni, és emésztetlenek maradnak a belekben. Az érintettek hasmenést, zsíros székletet vagy hányást tapasztalhatnak. Ami segít, hogy következetesen kerüljük a glutént. Mivel a fehérje olyan gabonákban található meg, mint a búza és a rozs, számos étel érintett. Az étkezési napló vezetése ismét nagyon tanulságos lehet.
Van kérdése az ételintoleranciával kapcsolatban? Örömmel segítünk Önnek: a miénk alatt ingyenes IKK egészségügyi segélyvonal 0800/0 119 000, éjjel-nappal elérhet minket, a hét minden napján.
Ezenkívül hivatkozunk adatvédelmi nyilatkozatunkra.