Élelmiszer-krobiobiológia élelmiszer-filozófia vagy egészségügyi vészhelyzet
Dióhéjban arról van szó, hogy bizonyos típusú ételeket fogyasztanak, és ezért tápanyagukat használják fel, amikor a testnek a legnagyobb szükségük van rá, amikor a legjobban asszimilálja őket. Amikor már nincs itt az ideje, ezeket a tápanyagokat tárolják, a szervezet nem várja őket. A mechanizmust érdemes alaposabban megvizsgálni. Gyerünk.
Néhány apró részlet a kezdéshez
Kronobiológia, mi ez ?
A nap folyamán négy étkezés van beosztva, amelyek megfelelnek a kortizol napi négy csúcsának: a király kiadós reggelije, a herceg kiegyensúlyozott ebédje, a gyermekek édes uzsonnája és a koldus könnyű vacsorája. Van:
- reggel 6-8 óra körül, az idő, amikor a kortizolcsúcs a legnagyobb, amikor felébred és napközben - vagy a nap, a mostantól ismert cirkadián ciklustól függően,
- a reggel vége, 11:30 körül, amikor a kávé - amely a kortizol hatását utánozza - különösen érezhető (igaz?!),
- 16 óra., snack idő, a nassolás vágya, gyakran édes ételek, hogy visszaállítson egy kis hangot a nap vége előtt,
A kortizol görbék nagyjából megegyeznek az inzulinéval, a kulcs a cukor sejtekbe jutásával, a tároló hormonral.
Most térjünk át a gyakorlásra
Reggeli
Itt az idő ! Az ébredésé, de az is lipidek és fehérjék. Vigyázzon, ne akármire. Ami a lipideket illeti, a testnek rövid láncú telített zsírsavakra, tehát koleszterinre van szüksége, amelyet a szervezet a nap korai óráiban állít elő. Vaj, tojás, sajt (lehetőleg kecskesajt), sonka, olajos mag, kókuszdió (forgács, olaj, tejszín stb.), Héjas földimogyoró, olajbogyó, avokádó, étcsokoládé (minimum 70%) formájában adod, stb., megmenti a májat attól, hogy önmagában elkészítse, lehetővé téve, hogy valami mást kezeljen. Változtasd a hozzájárulásokat, a Hadsereg Tábornoka annál hálásabb lesz neked.
Ami a fehérjéket illeti, ezek pontosan a tojás, a sajt és az olajos magvak lehetnek. Két madár egy csapásra! Ezekhez a tápanyagokhoz hozzáadhatunk ésszerű glikémiás indexű szénhidrátokat: teljes kiőrlésű kenyér vagy gabonapehely vagy egy kis édes házi müzli és ízlés szerint egy kis növényi vagy állati tej.
Végül, ellentétben bizonyos beérkezett elképzelésekkel, régi szokásokkal vagy akár jó szándékkal, a gyümölcsök - a banánon kívül - nem biztos, hogy mindenkinek jó számítás. Az evő morfotipológiájától függően, nevezetesen tiszta szemű emberek vagy azok, akiket a természetgyógyászat különösen "neuro-ízületi gyulladásnak" nevez, az emelkedéskor nem ajánlott gyümölcs. Másoknak tedd, ahogy tetszik, de tudd, hogy egy gyümölcs jelentős mennyiségű cukrot (fruktózt) tartalmaz.
A stresszes cukor reggelire című cikkben elmagyarázzuk, miért ajánlott a cukor kerülése a nap első óráiban. Valóban, minél több a cukor beérkezése a vérbe, annál inkább a hasnyálmirigynek kell kiválasztania az inzulint és annál kiszámíthatóbb a hipoglikémia kockázata 2 órával az étkezés után. Ennek eredményeként a fiatalok és az idősek egyaránt reaktív hipoglikémia állapotba kerülnek, ami kellemetlen érzést eredményez és szükségessé válik a gyors újrafogyasztás: a cukor, és ezért az energia elfogy.