Élelmiszer-mérlegek - kézikönyv
Készletek változása:
140-es növekedés (az illetékes hatóságok szerint)
250 (a Földművelésügyi Minisztérium becslése)
a legtöbb jelentés ± 150 kg/ha vetésmennyiséget mutat; a következő évre vetett terület: 149.000 ha
A rendelkezésre állás 5 százaléka (becslés a helyi marketing tanácsoktól és kereskedőktől kapott információk alapján).
75 százalék (lisztgyárak beszámolója szerint)
A rendelkezésre állás 3 százaléka (becslés a szállító és raktározó vállalatok információi alapján)
Élelmiszer-összetétel 100 g-onként:
Kalória 364; fehérje 10,9%; lipidek 1,1%.
a legtöbb jelentés ± 150 kg/ha vetésmennyiséget mutat; a következő évre vetett terület: 166.000 ha
A rendelkezésre állás 3 százaléka (becslés a helyi marketing tanácsoktól és kereskedőktől kapott információk alapján).
67 százalék (a lisztek meghatározása szerint)
Készletek változása:
csökkenés 35-tel (az illetékes hatóságok által szolgáltatott információk)
A rendelkezésre állás 3 százaléka (lásd a hántolatlanra vonatkozó megjegyzést)
Élelmiszer-összetétel 100 g-onként:
Kalória: 360; fehérje: 6,7%; lipidek: 0,7%.
23 (becslés a Földművelésügyi Minisztériumtól)
a legtöbb jelentés ± 90 kg/ha vetésmennyiséget mutat; a következő évre vetett terület: 22 000 ha
A rendelkezésre állás 3 százaléka (lásd a hántolatlanra vonatkozó megjegyzést).
55 százalék (a lisztek szerint)
Élelmiszer-összetétel 100 g-onként:
Kalória: 346; fehérje: 9,0%; lipidek: 1,4%.
80 százalék (a söripar beszámolója szerint, valamint a maláta/sör ki/be aránya 1: 6,5).
Jelentések készítése
Népesség (ezer) 27 650
tonna (ezer)
Az egy főre jutó élelmiszer-rendelkezésre állás
Készletváltozás
Napi gramm
Napi kalóriaszám
Fehérje/nap gramm
Zsír/nap gramm
A termelésre (3790), a készletváltozásokra (-140), az exportra (359) és az állati takarmányra (250) összegyűjtött adatokat az élelmiszer-mérleg megfelelő oszlopaiban, a búza sorban írjuk át. A palántákra becsült búza mennyiségét (224) úgy becsüljük meg, hogy a vetés arányát megszorozzuk a következő évi terméshez vetett területtel. A veszteségeket a készpénz 5 százalékára becsülték (3291). Mivel a búza közvetlen felhasználásáról nem áll rendelkezésre információ, ezt az egyenleget úgy egészítik ki, hogy a mérlegegyenleget élelmiszer-feldolgozásnak szánják - ez az elem a rendelkezésre álló lisztté őrölhető búza mennyiségét érinti (2652).
A búzát általában liszt és/vagy abból származó termékek formájában fogyasztják. Mivel a liszt előállítására vonatkozóan nem áll rendelkezésre információ, úgy becsülhető meg, hogy kitermelési arányt, pontosabban 75% -os őrlési arányt alkalmazunk a búza-mérlegben az étellé történő átalakítás (2652) tételben szereplő és ebben az átírásban szereplő búza mennyiségére. lisztmérleg a gyártási tétel alatt (1989). A lisztkivonási sebesség a különféle típusú kenyerek, sütemények és más származékos termékek gyártásához használt lisztek általános átlagát jelenti. Vegye figyelembe, hogy ezt az arányt nem csak a búza és a liszt input/output arányának számszerűsítésére használják; meghatározza a búzaliszt tápanyag-összetételét az energia és a tápanyagok szempontjából is, amely a búza fajtájától függően - kemény vagy lágy - és az őrlési sebesség függvényében.