Élelmiszer-technológia (
Mindig is szeretett volna az ipari élelmiszer-előállítás kulisszái mögé nézni? Értékelni és biztosítani az élelmiszer minőségét és előállítását? Amellett, hogy innovatív termékek és csomagolások révén meghatározza a fogyasztói trendeket, és segít a fenntarthatóság témájának alakításában? Az élelmiszertechnológia tanulmányozása a teljes értékláncról nyújt ismereteket: nyersanyag- és minőségmenedzsment, gyártási folyamatok, termékfejlesztés és csomagolási technológia. A felelősségi körök sokfélék. Legyen szó innovatív tejtermékekről, gluténmentes kenyérről, alternatív fehérjeforrásokról vagy bébiételekről - fedezze fel változatos lehetőségeit a weihenstephani TUM élelmiszer-technológiai alapképzésével!
Az élelmiszer-technológia sikeres tanulmányozása: mire számíthatunk?
Rövid profil
A tanulmány típusa: Teljes idő
Normál tanulmányi időszak, kredit: 6 félév, 180 ECTS
Tanulmányok kezdete: Téli félév
Osztálytermi nyelv: német
Az osztály helye: Weihenstephan (Freising)
Miért érdemes ezt a tanfolyamot tanulni?
Az élelmiszeripar és feldolgozóipar az egyik legnagyobb iparág Németországban, és sokszínűbb, mint szinte bármely más ágazat. Élelmiszeripari végzettséggel Ön felel az egészséges és funkcionális táplálkozás folyamatosan növekvő követelményeinek teljesítéséért és a kiváló minőségű élelmiszerek előállításáért. Mindig új innovatív termékek után kutatva szabadon engedheti kreativitását.
Mindent megtanulhat nálunk a TUM-nál. Alapszakunk ötvözi a tudományos alapképzést a mérnöki know-how-val és a tehetségét népszerűsítő modern, gyakorlati specializációs lehetőségekkel.
Milyenek a munkalehetőségek?
Németországban jelenleg körülbelül 570 000 ember dolgozik az élelmiszeriparban. A hagyományos élelmiszer-gyártók mellett ide tartozik az italgyártás és az együttműködő ágazatok is, például a fűszerek és adalékanyagok szállítói.
Élelmiszertechnológiai alapképzésen végzettként széles körű képzésével felkészült az ipar különféle feladataira. Például a termék- és folyamatfejlesztés, az üzemépítés, a minőségbiztosítás, a logisztika, a csomagolástechnika, a beszerzés, valamint az egyetemeken vagy magánvállalkozásokban folytatott kutatás és fejlesztés kérdésként jelentkezik,.
Amellett, hogy közvetlenül kezdik pályafutásukat, sok diplomás azt a lehetőséget is választja, hogy az alapképzését egymást követő mesterképzéssel bővítse. Az egyik lehetőséget az emelt szintű élelmiszer-technológiai és biotechnológiai mesterképzés kínálja, amely szintén a TUM Élettudományi Főiskolán alapszik.
Milyen tananyaggal fog foglalkozni?
A diplomád első két félévében a középpontban a természettudomány és a mérnöki tudományok alapjai állnak. A matematika, a fizika és a sejtbiológia mellett a felvett tantárgyak közé tartozik a biotechnológiát és az élelmiszer-technológiát bemutató előadás. Ennek megfelelően fog lépésről lépésre az alapoktól a specializációig rendezett.
A harmadik félévtől elmélyíti a területeket Mérnöki és élelmiszeripari technológia. Technikai mechanikával, készülékgyártással, élelmiszer-technológiával, valamint olyan területekkel foglalkozik, mint a biokémia, a mikrobiológia és az élelmiszer-kémia. A megtanult ismereteket a különböző laboratóriumi gyakorlatok során a gyakorlatba is átültetheti. A hat héten belül Szakmai gyakorlat már elmerült az ipar különböző tevékenységi területein, és értékes gyakorlati tapasztalatokat szerezhet.
Val vel Választható modulok, amit tanulmányai során elvesz, folytathatja saját érdekeit és megalapozhatja jövőbeni álmai munkáját. A hatodik félévben, tanulmányai végén tudományosan foglalkozol egy általad választott témával, és létrehozol egyet Bachelor szakdolgozat.
Felkeltette az érdeklődést? További részletekért nézze meg a tantervet.
Milyen kompetenciákat és készségeket fog elsajátítani?
Az élelmiszer-technológiai tanfolyam végzősként problémamegoldó módon alkalmazhatja a tanfolyam különböző területein megszerzett ismereteit.
Ismeri az élelmiszer és összetevőinek biológiai és kémiai tulajdonságait, ismeri a folyamatokkal kapcsolatos követelményeket, és a higiéniai és törvényi előírásoknak megfelelően előállíthatja azokat. Tervezhet és megvalósíthat termelési rendszereket, ismeri az élelmiszer-előállítás összes folyamatlépését és adaptálhatja azokat. Ezen felül képes lesz megvizsgálni az élelmiszereket kémiai, mikrobiológiai, szenzoros és technikai szempontból, valamint értékelni a folyamatok jövedelmezőségét. Mindezen ismeretek lehetőséget nyújtanak innovatív termékek kifejlesztésére és az élelmiszeripar új ötletekkel való gazdagítására.
Ezen felül a laboratóriumban dolgozhat a biztonsági előírásoknak megfelelően, tudományos kutatásokat végezhet és multidiszciplináris problémamegoldásokat dolgozhat ki egy csapattal. A szakmai gyakorlatból szerzett első szakmai tapasztalattal együtt tökéletesen felkészült a szakmai életre vagy a posztgraduális mesterképzésre.
Hogyan lehet jelentkezni egy egyetemi helyre?
Közben alkalmazási idő a TUMonline pályázati portálon keresztül könnyedén jelentkezhetsz egy tanulmányi helyre a téli félévben. Könnyedén feltöltheti az Élelmiszer-technológiai tanfolyamra való bejutáshoz szükséges dokumentumait közvetlenül a portálon.
A tanfolyamhoz általános egyetemi felvételi képesítés vagy ehhez hasonló képesítés szükséges. Nincs más felvételi korlátozás, a tanfolyam igen belépés ingyenes.
Ha ezután felvételt kap, be kell nyújtania néhány hitelesített másolatot papír formában a beiratkozáshoz.
A felvételhez nem szükséges a tanulmányok megkezdése előtti szakmai gyakorlat. A diploma sikeres teljesítéséhez azonban meg kell 6 hét gyakorlat végre.
Lehetséges mesterek a TUM Élettudományi Főiskola főiskolája után:
Olyan szakok, amelyek szintén érdekelhetik Önt:
Már az élelmiszer-technológiai/élelmiszer-technológiai és biotechnológiai alapképzésed közepén van? Minden, amire szükséged van!
Tanfolyam dokumentáció, modul kézikönyv
Tanterv
- Tanterv:
A tanulmányterv áttekintést és ajánlást nyújt, mely modulokat melyik félévben kell elvégezni a tantárgyi vizsga és a tanulmányi szabályzat (FPSO) szerint.
- Órarend:
A TUMonline használatával félévenkénti ütemtervet készíthet az FPSO szerint.De összeállíthat egyéni menetrendet is, amely tartalmazhatja a kiválasztott tanfolyamok dátumát, valamint a személyes dátumokat.
Az első lépések a TUMonline-nal
A vizsga számít
A TUMonline-ban regisztrál a kurzussal kapcsolatos modulvizsgákra.
Fontos: Csak akkor vehet részt a legtöbb vizsgán, ha a regisztrációs időszakon belül aktívan regisztrálta magát a TUMonline-on keresztül. A regisztráció és a regisztráció törlése a vizsga napján jelenik meg.
Fontos! Ban,-ben Alap- és tájékozódási teszt (GOP) Az 1. és a 2. alapszakban automatikusan regisztrálják magukat az adott félév minden tanfolyamhoz kapcsolódó vizsgájára, azaz a független regisztráció az 1. tanévben zajlik. nem szükséges.
Gyakorlat, kirándulások
Szakmai gyakorlat
A diploma sikeres teljesítéséhez meg kell 6 hét gyakorlat végre.
Kérjük, küldje el nekünk Gyakornoki/képzési bizonyítvány nál nél Praktikum.sfbl [at] tum.de.de zu - még akkor is, ha már letétbe helyezte az alkalmazásával. Felhívjuk figyelmét, hogy az állásleírást nem lehet személyesen megadni. Amint megkaptuk az igazolást, automatikus megerősítést kap tőlünk, hogy a dokumentumok beérkeztek. Legyen óvatos: Ez nem egyenlő a gyakorlat elismerésével. Időbe telhet a gyakornoki bizonyítvány feldolgozása. Kérünk egy kis türelmet, és tartózkodjunk a feldolgozás állapotával kapcsolatos kérdésektől. Az elismerést külön megerősítjük, amint a dokumentumok feldolgozásra kerülnek. Az állapotot a TUMonline-fiókjában is láthatja (zöld P-vel jelölve).
A kurzus elemi eleme a szakmai gyakorlat önálló keresése. Az egyetemi értesítések mellett egyéb szakmai pozíciókat is talál karrierünk területén.
A szakmai gyakorlat elismerésének tartalmi követelménye, hogy a az élelmiszer-technológia tematikus közelsége valamint elégséges műszaki relg van megadva. A gyártás, a laboratórium, a minőségbiztosítás, a kutatás és fejlesztés, valamint az élelmiszer-, ital-, gyógyszer- és kozmetikai ipar vállalatok kapcsolódó területein alapvető szakmai gyakorlat felismerhető. Ez vonatkozik az érintett beszállítókra is (gépgyártás, vegyipar, automatizálási technológia stb.). A kurzus megkezdése előtt elvégzett releváns szakmai képzést szakmai gyakorlatnak ismerik el. A saját vagy szülői/kapcsolt vállalkozásoknál végzett gyakorlatot csak kivételes esetekben ismerik el, és előzetesen tisztázni kell.
Nem jogosult szakmai gyakorlat olyan vállalatoknál, amelyek tevékenységi területe nem releváns az adott szak számára. A németországi és külföldi egyetemeken végzett szakmai gyakorlatot szintén nem ismerik el. Kérjük, hogy ezt vegye figyelembe. Nem ismerhető el: gyakorlatok menzákban, éttermekben, postai megrendelés, online kereskedelem, raktár, logisztika, járműpark, értékesítés, forgalmazás, adminisztráció, marketing, gyógyszertár. Az internetes vagy irodalmi kutatáshoz kapcsolódó sörfőző tanfolyamokat vezető gyakorlatok nem ismerhetők el.
Példa az elismerés elutasítására:
„Szeretnék egy pékségben gyakorlatot végezni az értékesítés területén. Fel fogják ismerni ezt számomra? "
Nem, az értékesítési vagy disztribúciós részlegen végzett szakmai gyakorlat nem felel meg a szakmai gyakorlat tartalmi követelményeinek, ezért nem ismerhető el, még akkor sem, ha élelmiszer-gyártó cégről van szó.
Példa az elismerésre:
„Szeretnék egy pékségben gyakorlatot folytatni a tésztagyártás területén. Elismerik ezt a gyakorlatot? "
Ez a szakmai gyakorlat felismerhető, mivel az élelmiszer-előállítás területén zajlik.
A gyakorlati eredmények elismerésének formai követelménye az Bizonyítás gyakorlati bizonyítványon keresztül, amelyet a munkaköri referenciához hasonlóan a cég adott ki. Ennek az igazolásnak legalább a következő információkat kell tartalmaznia: a munkaviszony időtartama a szakmai gyakorlat kezdetének és befejezésének dátumával, a tevékenységek pontos leírása és a munkavégzés értékelése.
A Gyakornoki jelentés alapvetően nem kötelező. Csak abban az esetben, ha a tevékenység típusa és hatóköre nem derül ki egyértelműen a gyakorlati bizonyítványból, alternatívaként egy szakmai jelentést kell készíteni, amelynek helyességét a cégnek írásban kell megerősítenie.
A szakmai gyakorlatokat általában egymást követő időszakokban kell elvégezni. A három hétnél rövidebb szakmai gyakorlat nem ismerhető el. A gyakorlat során hosszabb távolléteket (pl. Betegség) kell pótolni. Ezenkívül a vállalat nyaralási megállapodásait rögzíteni kell a munkaszerződésben.
Felhívjuk figyelmét, hogy nemzetközi vállalatok esetében az elismerésről szóló tanúsítványt német vagy angol nyelven kell kiadni vagy lefordítani.
Ha talált egy ajánlatot egy önálló szakmai gyakorlatra, de nem biztos abban, hogy lehetséges-e az elismerés, akkor örömmel fogadja, hogy az elismerés lehetőségét előzetesen ellenőrizze a hallgatói irodában (braulemi.co.wzw [at] tum .de).
A szakmai vagy munkaszerződések megkötése a hallgató felelőssége, vagyis a tanulmányi iroda nem kínál mintaszerződéseket, és a szerződéseket nem ellenőrzik. A szerződéseket közvetlenül a szakmai társaságnak kell kiadnia.
A szakmai gyakorlat teljesítése az előadás ideje alatt általában nem ajánlott, de néha nem kerülhető el. Az előadás ideje alatt elvégzett szakmai gyakorlat is problémamentesen felismerhető.