Élet cukormentes Hogyan hozzunk létre cukormentes étrendet
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. július 7
Valami hiányzik? Igaz, egy csipet cukor, mert ez végül ízt hoz. A cukor egy ötletet boldogabbá tehet, ezért az édesség nagyon népszerű. A cukor olcsó és könnyen elérhető. A háztartási cukor sötétebb oldala feledhető.
Mielőtt a következő cukorkával kedveskedne, érdemes elgondolkodnia azon, hogy a cukor valójában egészségtelen, és a testnek valójában nincs szüksége rá. A következőkben elmondjuk, mi szól a cukor nélküli életért, és hogyan lehet ezt az ötletet megvalósítani a mindennapi életben.
Háttér: Mit kell tudni a cukormentes életről
Miért hízik meg a cukor?
Ennek eredményeként inzulin szabadul fel a hasnyálmirigyben. Az inzulin felelős az izmok és szervek energiaellátásáért.
Mindenki tudja, hogy a cukor egészségtelen - és az emberek többségének mégis nehéz megtenni nélküle. (Kép forrása: pixabay.com/955169)
A cukor azonban különösen gyorsan megy a vérbe, így nagy mennyiségű inzulin szabadul fel.
Az édesszájúak számára az izmok és a szervek nem tartanak lépést, és a fel nem szívható energia testzsírsá válik.
A tükörbe nézve láthatja ezeket a fontokat. De a cukor fruktózt is tartalmaz, és ez még alattomosabb. Fruktóz fogyasztása esetén inzulin nem szabadul fel.
A fruktóz által szolgáltatott energiát csak a máj használja fel. Ha túl sok fruktózt vesz be, fennáll annak a kockázata, hogy zsírréteget épít a máj köré. Ez nem látható a tükörben, de nem kevésbé veszélyes.
Miért éljek cukormentesen?
A cukor gyors energiát nyújt, de nem tölt fel; hamarosan elérjük a következő cukorkát.
Vitaminok és ásványi anyagok nem jutnak a szervezetbe a cukor fogyasztásával.
Számos testfunkciót támogat a glükóz, de ez nem igényli az elszigetelt cukor fogyasztását, mert a zöldségekben vagy teljes kiőrlésű termékekben található keményítő glükózzá alakul a szervezetben.
Honnan tudhatom, hogy cukor-függő vagyok-e?
Cukorfogyasztással az agy dopaminszintje megnő. Ennek eredménye a jó hangulat és a rövid boldogságérzet. De az idő múlásával a tested toleránsabbá válik a hozzáadott cukorral szemben.
Az eredmény az, hogy gyakrabban nyúl az édességért, hogy jól érezze magát benne. Ezzel kezdődik a függőség és az elvonási tünetek is, amikor a szervezetnek hiányzik a cukor.
A tipikus elvonási tünetek a következők:
- ?Fáradtság
- ?Fejfájás
- ?Álmatlanság
- ?Idegesség
- belső nyugtalanság
Azok, akik cukorfüggőségben szenvednek, általában bosszantják önmagukat, és megfelelő bűntudattal kell megküzdeniük.
A zabálást általában titokban végzik, rejtett cukorkaboltokat keresnek, amelyek tartalmát gyakran teljesen felemésztik.
Milyen előnyei vannak a cukormentes életnek?
A civilizációs betegségek egész sorát kedvez a cukorfogyasztás. Ezek tartalmazzák:
- ?Cukorbetegség
- ? Szív-és érrendszeri betegségek
- ?Rák
- Kövér máj
- - fogszuvasodás
Igaz, a cukor energiát lendít fel. Ez azonban csak rövid ideig tart.
Nem sokkal később a teljesítménygörbe csökken. Bágyadtnak és kedvetlennek érezzük magunkat, és általában rossz kedvünk van.
A cukormentes élet azt jelenti, hogy megtörik ezt az ördögi kört, és lépésről lépésre betiltják a cukrot a napi étrendből és mindenekelőtt a fejéből.
De miután a kezdeti elvonási tünetek legyőztek, a pozitív változások vannak túlsúlyban. Amikor a hatás bekövetkezik, esetenként változik.
Körülbelül négy-hat hét elteltével a következő érzékenységnek kell érvényesülnie:
A jóllakottság érzésének javulása
Ha hosszabb ideig több fruktózt fogyaszt, fennáll annak a kockázata, hogy hízik, és már nem érzi magát jóllakottnak. A fruktózfelesleg letiltja a jóllakottsági hormont.
Ha csökken a fruktóz bevitele, akkor jobban érzi magát, ami viszont azt jelenti, hogy kevesebbet eszik és lefogy.
Fogyás
Ha kevesebb cukrot fogyaszt, akkor kevesebb zsírt tárol automatikusan, és lefogy.
A jólét növekedése
Ha az ingerlékenység és az egyensúlyhiány eltűnik az alkalmazkodási szakaszban, általános közérzet jelentkezik.
Az alvás minősége javul
Ha túl sok cukrot fogyasztanak, az az alvás minőségét is befolyásolhatja. Azok, akik cukor nélkül élnek, jobban fognak aludni, és reggelente vitálisabbnak és pihentebbnek érzik magukat.
Tisztább bőr
A magas cukortartalmú étrend a bőr öregedését okozza, és gyakoribbak a kitörések, a pattanások és egyéb foltok. Általában a bosszantó bőrproblémák megszűnnek a cukor fogyasztásával.
Ép bélflóra
A beleket különösen érinti a magas cukorfogyasztás. Teltségérzet, gáz és más emésztési problémák jelentkeznek.
A cukor a különböző bélgombák kedvenc étele, amelyek akadálytalanul szaporodnak és további panaszokat okoznak. Az élet cukormentes alaposan megtisztítja a beleket és javíthatja az emésztési tevékenységet.
Milyen alternatívák vannak a cukorral szemben?
Sokunk számára kevésbé édes dolgok fogyasztása egyik napról a másikra nem lehetséges.
Sokak számára a méz régóta része a normális étrendnek, és gyakran használják a cukor alternatívájaként. (Kép forrása: pixabay.com/stevepb)
Gyors intézkedéssel a cukorfüggők hamarosan megvonási tüneteket tapasztalnak. Valószínűleg néhány hétbe telik, mire a test megszokja, hogy kevesebb cukor van az étlapon.
A leggyakoribb cukor-alternatívákat most részletesebben mutatjuk be.
A természetes édesítőszerek alternatívái
- ?Édesem
- juharszirup
- Agave szirup
- Stevia
- Kókuszvirág cukor
A cukorhelyettesítők alternatívái
- Eritritol
- xilit
- szorbit
- mannit
- Izomalt
A természetes édesítőszerek hasonlóak az asztali cukorhoz, és glükózt és fruktózt is tartalmaznak.
A cukorpótlók olyan természetes anyagokon alapulnak, amelyeket laboratóriumi körülmények között ennek megfelelően módosítottak.
A cukorpótlókkal nincsenek egészségügyi problémák. Nagyobb mennyiségek fogyasztása esetén hashajtóra kell számítani.
Ehhez azonban körülbelül 30 gramm cukorpótlót kellene elfogyasztania naponta.
Xilit
A nyírfacukorról jelenleg sokat beszélnek, és többek között a fogászati ellátáshoz is ajánlják. Kémiai szempontból cukoralkoholról van szó. A xilit sok növény része.
Az anyagot összetett eljárással lehet előállítani. Finnországban a xilit kizárólag nyírból nyerhető. Innen ered a nyírfacukor neve.
A xilit hasonló az asztali cukorhoz. Alig van különbség az édességben sem. A xilitnek azonban csak a kalória fele van, és nem felelős a fogszuvasodásért.
A szervezetben nem szabadul fel inzulin a xilit felhasználására. A vércukorszint nagyon lassan emelkedik.
Eritrit
Ez az anyag cukoralkohol is. Az eritritet a glükóz erjedésével állítják elő. Azoknak, akik eritrittel édesítenek, nem kell tartaniuk a fogszuvasodástól sem.
Az édesítőerő körülbelül 70 százaléka a hagyományos cukornak. Az eritritben alig van kalória. A cukorpótló emésztetlenül ürül.
Az eritrit természetes komponensként megtalálható a gyümölcsben vagy a sajtban. Az anyagot mesterségesen gombákból állítják elő, amelyek szénhidrátjait erjesztik és több cukorra és eritritre bontják.
juharszirup
A juharszirup nemcsak Kanadában és az USA-ban népszerű édesítőszer. A cukor juhar felforralt levét a karamellára emlékeztető aromás íze miatt értékelik.
Körülbelül 40 liter gyümölcslé szükséges egy liter juharszirup elkészítéséhez. A juharszirup több mint fele szacharózból és ezért cukorból áll.
A benne található polifenolok jótékony hatással vannak az egészségre, és állítólag antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak. A juharszirup kalóriatartalma alacsonyabb, mint az asztali cukoré.
Stevia
A Stevia Dél-Amerikában őshonos növény, amelyet szinte világszerte édesítőszerré dolgoznak fel.
A növény, más néven mézes gyógynövény, sem cukrot, sem kalóriát nem tartalmaz. A Stevia állítólag csökkenti a vérnyomást és stabilizálja a vércukorszintet is.
Az édesítőszer kivonása hasonló a cukor előállításához. Először az édes komponenseket eltávolítják a növény leveleiről.
A belőle kivont fehér port szteviol-glikozidnak nevezik. Az édesítőerő 300-szor meghaladja a cukrot.
Élő cukormentes: gyakorlati felhasználások és előnyök
Hogyan tanulhatok meg fokozatosan cukormentesen élni?
A kérdés azért indokolt, mert mint már világossá vált, a cukor követ minket a mindennapi életben.
Lehetséges azonban lépésről lépésre kizárni a cukrot a napi étrendből. A következő lépéseket teheti:
- Kerülje a késztermékeket
- Kerülje az édességeket
- Egyél kevesebb péksüteményt és desszertet
- Kerülje a cukros italokat
- Van egy kiadós helyett édes reggeli
A legtöbb késztermék rejtett cukrot tartalmaz. Ezenkívül ezek az ételek különösen zsírosak.
Az ipari feldolgozás biztosítja az értékes összetevők elvesztését. Ennek következtében az íze is szenved.
Ezt előnyösen cukor hozzáadásával kompenzálják. Ha cukormentesen akarsz élni, meg kell szoknod a friss főzést. Egyébként az ipari cukorcsapdákat aligha lehet kihagyni.
Az édesség nagy kísértés, legalábbis addig, amíg a háztartásában halmozódik.
Ha már nem akar csokoládét, gyümölcsgumit vagy édességet rágcsálni, akkor gondoskodnia kell arról, hogy ezeket a csábító hizlaló ételeket ne rakják tovább a szekrényekbe és a fiókokba.
Ha nincs édessége a ház körül, akkor nem fogja folyamatosan figyelmeztetni, és könnyebb lesz megszabadulni a cukortól.
Ha megéhezel, a sütemények és a desszertek jól jönnek. Ezen cukros édességek fogyasztását is nagymértékben csökkenteni kell.
Ha nem akar lemaradni egy desszertről vacsora után, egyszerűen készíthet természetes joghurtot gyümölcsökkel, vagy kipróbálhat más cukormentes recepteket.
Bármennyire nehéz is eleinte, az édességeknek nincs helyük a cukormentes étrendben. (Kép forrása: unsplash.com/rawpixels)
Naponta több liter folyadékot kell innunk. Nagy a kísértés a limonádé, a jeges tea vagy az édes gyümölcslevek megragadására.
A napi 100 gramm cukorfogyasztás egyharmada cukrot tartalmazó italokon keresztül szívódik fel.
Ha helyette ásványvizet, cukrozatlan teát vagy kávét iszol, máris lenyűgöző tizenegy cukorkockát spóroltál meg naponta.
Mit tartalmaz egy finom reggeli? Kukoricapehely, lekvár és dió nugátkrém? Akkor ideje megváltoztatni valamit. Ha cukormentesen szeretne élni, akkor reggelivel kezdje.
A teljes kiőrlésű termékek, a kvark, a tojás, a túró és a friss gyümölcs ugyanolyan finom lehet, feltölthet és sok cukrot takaríthat meg.