Élet élvezete ?? a Lautában túl sok cukor és szín nélkül is. LR Online - AMP
Lauta. A lautai Inge Köhler érdekcsoportjával költözik ? Projekt Lebensfreude ? hogy harcoljunk étrendünk három gonoszsága ellen.
Egyrészt a cukros ételekre vonatkozik, másrészt az ételeink színezékeire, harmadrészt a nanorészecskék használatára, amelyek a termékeket tartósabbá teszik.
A téma fontos az elkötelezett nő számára. Segíteni akar abban, hogy kevesebb gyermek és felnőtt cukorbetegségben szenvedjen tudatlanságból vagy ételallergiában szenvedjen. Inge Köhler így magyarázza: Az étrenddel kapcsolatos betegségek nem egyik napról a másikra jelentkeznek. Ennek oka az állandó cukor- és kis mennyiségű adalékanyag táplálékkal történő bevitele. Ez túlzott savasodást eredményez a testben, ami megbetegíthet minket. Inge Köhler kérése tehát, hogy minden korcsoportba tartozó embereket oktassanak róla vitacsoportokban.
Ehhez előbb élelmiszereket terít le, és minden termékhez hozzáadja a csomagolásban elrejtett cukorkockák mennyiségét. Ez már kiváltja az első aha hatást a látogatóra. A könnyen oldódó kakaópor és gumicukor mellett egészséges megjelenésű gyümölcslevek, joghurt és reggeli müzlik is találhatók az asztalon.
Inge Köhler rámutat arra is, hogy az édesítőszerek, mint cukorpótlók, nem jelentenek megoldást a problémára. Az aszpartám és Co kémiailag előállított termékek, és a szervezet gyengén választja ki őket. A normál háztartási cukor viszont olyan kalóriákat hoz a szervezetbe, amelyek elegendő testmozgással lebonthatók. A Steevia növény, amelyet Németországban még nem engedélyeztek élelmiszerként, csökkenti a cukorfogyasztást. 300-szor édesebb, mint a cukor, és egészséges élelmiszerboltokban vásárolható meg.
És mi van a festékekkel, amelyek ételeinket olyan gyönyörűen színesítik? Inge Köhler figyelmeztet, például a kinolinsárga E104, pszeudoallergiát válthat ki az allergiásokban, és nem csak gumicukorban vagy csokoládéban.
Egy másik probléma a nanorészecskék: Kevesebb, mint egy milliméter milliméter nagyságú, belélegezhetők, lenyelhetők vagy felszívódhatnak a bőrön keresztül. Még nem készült végleges értékelés arról, hogy károsak-e az egészségre? - magyarázza Inge Köhler. Mindazonáltal az élelmiszerek csomagolásához használt filmeket bevonják vele, és csak azért, hogy a termékek hosszabb ideig frissek maradjanak. A fogyasztónak csak néhány lehetősége van arra, hogy megvédje magát az ilyen termékektől - magyarázza a Lautaerin, mivel a nanorészecskékre nincs címkézési követelmény. Katrin Demczenko/dcz1