Elhízás Az állati fehérje annyit járul hozzá, mint a cukor
Írta: Anne-Laure Lebrun
A modern étel büszkeséget ad az állati fehérjéknek. A hús túlfogyasztása azonban ugyanolyan arányban elősegíti az elhízást, mint a cukor.
Feladva: 2016. 08. 08. 12:26
A nyugati ételekben mindenütt jelen lévő állati fehérjék határozottan nem népszerűek az utóbbi időben. A BMC Nutrition és a Journal of Nutrition & Food Sciences folyóiratban megjelent két új tanulmány szerint ugyanolyan arányban járulnak hozzá az elhízás elterjedéséhez, mint a cukor. "Azok az eredmények, amelyek bizonyára vitát fognak váltani" - csúsztatja el az egyik szerző, Prof. Maciej Henneberg, az Adelaide-i Egyetem (Ausztrália) biológiai antropológiai tanszékének igazgatója.
Világszerte az elhízottak száma kevesebb mint négy évtized alatt megduplázódott. 2014-ben közel 2 milliárd felnőtt volt túlsúlyos, ebből 600 000 millió elhízott, és 41 millió 5 év alatti gyermek volt túlsúlyos. A túlsúly az elfogyasztott és elfogyasztott kalóriák közötti energia-egyensúlyhiány következménye. A nagyon magas zsír- és cukortartalmú élelmiszerek fogyasztásának növekedése, valamint az ülő életmódot támogató életmódunk alakulása a "járvány" legfőbb tettese.
De az ausztrál antropológusok számára a cukor- és zsírvadászatnak nem szabad elrejtenie az állati fehérjék, különösen a húsban található fehérjék súlyát. A húsfogyasztás és az emberi anatómia alakulásának elemzése után 170 országban azt állítják, hogy ezen tápanyagok túlfogyasztása éppúgy veszélyes az egészségre, mint a cukor.
Energiafelesleg ellátása
Értékelésükből kiderül, hogy a cukor rendelkezésre állása az elhízás eseteinek 50% -át, míg a hús megmaradó 50% -át magyarázza. Az egyes országok bruttó hazai termékének (GDP), az elfogyasztott kalóriáknak, az urbanizáció mértékének és az aktivitásnak - amelyek az elhízás fő tényezői - igazodva megjegyzik, hogy a cukor az elhízás eseteinek 13% -át segíti elő, akárcsak a hús.