Elmélet. Takarítás, mosodai ellátás és megélhetés. Műszaki elmélet

Elmélet Műszaki elmélet Richter Rita kreatív, kreatív táplálkozás, szakácstanulás, takarítás, mosodai ápolás és életmód felfedezése VERLAG EUROPA-LEHRMITTEL Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG Düsselberger Strasse 23 42781 Haan-Gruiten Europe no: 66965

elmélet

TARTALOMJEGYZÉK Előszó 2 Tartalomjegyzék 3 Útmutató a könyvhöz (projektbevezetés), 12-től A. A TÁPLÁLKOZÁS FÓKUSZA (MINDMAP) 18 1 ABC lista a táplálkozás témakörében, M/A: ABC lista, AB 20 2 A táplálkozás alapfogalmai 20 3 Értékek fűződnek az ételhez? 21 4 Táplálkozási magatartás mikroszkóp alatt 22 5 Egészséges étrend alapjai, AB 23 6 Élelmiszer-összetevők 24 7 M/A: BFE-ismeretek ellenőrzése 25 B. TÁPANYAGOK (MINDMAP) 26 1 BEVEZETÉS 28 1.1 Tápanyagok képződése a természetben 28 1.2 Tápanyagok áttekintése 29 1,3 M/A: Logikai játék tápanyagai, AB 29 2 SZÉNHIDRÁDOK (MINDMAP) 30 2 Szénhidrátok 32 2.1 A szénhidrátok típusai, előfordulása, felépítése és tulajdonságai 32 2.2 Élelmi rostok, kísérletek, M/A: Élelmi rostok vetélkedő, AB 35 2.3 A szénhidrátok feladatai az emberi testben 38 2.4 A szénhidrátok napi szükséglete 39 2.5 Az érzékszervek edzése (egyszeres, kettős és többszörös cukor) 40 2.6 Szénhidrát-kísérletek, kísérletek, M/A: Állomás tanulás, AB 42 2.7 Szénhidrátot tartalmazó ételek 45 a) Cukor (szacharóz), M/A: Cukor szupermarket-gyűlés, A kicsi 1 x 1 osztályteszt előkészítése során 45 b) Édesítők: édesítőszerek és cukorpótlók 51 3

TARTALOM 4 Fehérje (MINDMAP) 118 4 Fehérjék 120 4.1 Fehérjék osztályozása 120 4.2 Egyszerű fehérjék szerkezete 120 4.3 Fehérjék szerkezete 122 4.4 Egyszerű fehérjék osztályozása 123 4,5 Komplex fehérjék 124 4,6 Fehérjék biológiai értéke (BW) 125 4.7 A fehérjék további biológiai értéke, M/A: Összeomlási folyamat bemutatása, AB 126 4.8 A fehérjék szerepe az emberi testben 129 4.9 Napi fehérjeszükséglet 130 4.10 Fehérjét tartalmazó élelmiszerek 132 a) Tej s 132 b) Tejtermékek 136 c) Sajt, M/A: Levélsaláta, AB s 140 d) Tojás, kísérletek, AB 145 e) Baromfi 151 f) Hús, M/A: Absztrakt, AB 154 g) Hal s 162 h) Hüvelyesek 169 4,11 M/A: SFOE ismeretek ellenőrzése 171 4.12 3. projekt: Tojás, tojás, tojás, 172 5 Vitaminok és ásványi anyagok (MINDMAP) 174 5.1 A vitaminok feladatai 176 5.2 Vitaminok osztályozása, AB 176 5.3 Vízben oldódó vitaminok 177 5.4 Zsírban oldódó vitaminok, M/A: Idő- és munkaterv készítése 184 5.5 Feladatok az ásványi anyagokat toffe, AB 189 5,6 Ásványok osztályozása 189 5,7 Mennyiségi elemek 189 5

A. A TÁPLÁLKOZÁS FÓKUSZA 1 ABC-lista a táplálkozás, az élelmiszerek, a luxusételek, az élelmiszerek témakörében 2 A táplálkozás, a tápanyagok alapfogalmai A. A táplálkozásra, az örömértékre összpontosítva Társadalmi érték Pszichológiai érték Politikai érték Táplálkozási érték 3 Mely értékek vannak hozzárendelve az ételekhez? Ökológiai érték Gazdasági érték 18

Együnk 4 A táplálkozási viselkedés mikroszkóp alatt túl sok és túl egyoldalú. túl sok állati termék és túl magas a zsírtartalma. túl édes és túl fűszeres. Túl sok alkoholt és nagy energiájú italt fogyasztunk. Élelmiszerpiramis 5 Egészséges étrend alapjai A DGE irányelvek táplálkozási csoportja egészséges táplálkozáshoz a DGE Nutrients Fiber 6 összetevői szerint Az étrendben másodlagos növényi anyagok (SPS) szennyező adalékanyagok enzimek 7 M/A: BFE ismeretek ellenőrzése 19