enni és inni
A LENZ egy étterem Hamburg-Duvenstedtben.
Az étterem
| Vezetéknév | LENZ étterem |
| utca | Poppenbütteler Chaussee 3 |
| hely | 22397 Hamburg |
| telefon | 040 - 605 588 87 |
| info [at] restaurant-lenz.de | |
| weboldal | www.restaurant-lenz.de |
|
Szórakoztató gueule volt egy karfiolhab, finom ízű burgonya marhahússalátával. Finom.
Kétféle baguette volt olívaolajjal, nagyon finom.
Marhahús carpaccio parmezánnal, rakétával és reszelt szarvasgombával
A marhahús carpaccio finom illatú volt. Volt rakéta, parmezán, borotvált szarvasgomba és szarvasgombával ízesített öntet is. A tiszta szarvasgombának kevés íze volt. Az olívaolajat és a balzsamecetet külön szolgálták fel. Finom.
Filé tippek konyakkrémben, vadgombákkal és vajas tésztával
A marhahús filé tippjei kissé gyengédebbek lehettek, és volt egy konyakkrém erdei gombákkal. Az erdei gombák főleg gombákból, király laskagombákból és néhány shiitake gombából álltak. Alig még mindig nagyon finom.
A sok vajat tartalmazó tésztát külön szolgáltuk fel.
Párolt borjúarcok vörösboros jusban vadgombákkal és burgonyapürével
A borjúarcok gyengédek és aromásak voltak, vadgombákkal és vörösboros jussal, mint a filéhegyeken. Az erdei gombákat (gombák, királygomba és néhány shiitake gomba) furcsa módon fűszerezték, és a szósz ízlés szempontjából sem volt meggyőző. Alig még mindig nagyon finom.
A burgonyapürét külön szolgálták fel, nagyon ízletes.
Mascarpone hab, cseresznye és chips
A mascarpone hab és a meggy kissé aromásabb lehetett. Alig még mindig nagyon finom.
Creme bruleé mangóval (hab, ragut és szorbettet)
A krém brulé furcsán krémes állagú és atipikus aromájú volt, nagyon ízletes. Volt még egy mangó kompót (alig nagyon finom), egy kevés ízű mangó hab (nagyon finom) és egy aromás mangó sorbet (nagyon finom).
Volt egy kancsó asztali víz vacsorára (0,5 l 4,00 euróért).
A kiszolgálás barátságos és udvarias volt. A LENZ étterem jó minőséget kínál. Tekintettel a Tripadvisor és a Yelp jó véleményeire, egy kicsit többet vártunk. A konyhafőnök Leslie Himmelträger.