Eper bajor krém; Delph_in_konyha_bio; Napi egészséges receptek

Vártál rá, és több kérés után íme a receptem a plougastel-i bajor szamócára. Különböző textúrák alatt dolgozzák fel. Ideális desszert az étkezés könnyed befejezéséhez.

Összetevők 16 részre, 11 SP pont/rész:

• A piskóta:
  • 3 tojás, fehér és sárgája elválasztva
  • 90g búzaliszt, ha tolerálja, különben rizsliszt
  • 90g porcukor
  • 1 csipet só
• Eperhab:
  • 400 g teljes krém fraiche típusú flurette, min. 30% zsírtartalom
  • 5 zselatinlap
  • 400g eper
  • 90g porcukor
• Az öntet:
  • 2 zselatinlap
  • 100g eper
  • 1 citromlé

Lépések:

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és tegyünk rá egy 22 cm átmérőjű tészta kört.
3. A tojásfehérjét felverjük a Thermomix használatával, vagy elektromos habverővel vagy a Tupperware SpeedyChef készülékével.
4. Egy tálban fehérítsük a tojások sárgáját a cukorral.
5. Adja hozzá a fehéreket a kifehérített keverékhez. Hozzáadjuk a lisztet és óvatosan összekeverjük.
6. Öntsük a készítményt az elkészített péksüteménybe és süssük 10 percig 180 ° C-on.
7. Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni a gyűrűt.

---