A csokoládé veri a bort és teát, ha antioxidánsokról van szó
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A Cornell Egyetem kutatói megállapították, hogy egy híres ital, különösen a hideg évszakban, nagyobb mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, mint a bor vagy a tea, és még egészségesebb választás lehet.
A tudósok egy olyan tanulmányt végeztek, amely megerősíti a kakaó előnyeire vonatkozó, meglévő bizonyítékokat, amelyeket egészséges alternatívaként mutat be, antioxidánsokban gazdag étrendet keresve - rák, szívbetegség és időskor ellen küzdő anyagok - állítják a kutatók.
"Bár tudjuk, hogy az antioxidánsok fontosak az egészség szempontjából, senki sem tudja pontosan, hogy az embernek mennyire van szüksége naponta" - mondta Dr. Chang Yong Lee, a tanulmány koordinátora. "Azonban egy-két csésze forró csokoládé időről időre finom és egészséges módja lehet annak, hogy nagyobb mennyiségű antioxidánst használhasson ki."
Ahhoz, hogy pontos képet kapjunk a három ital antioxidáns tartalmáról, a kutatók hasonló mennyiségben és körülmények között elemezték őket. A tesztelt italok között volt egy csésze forró víz és két evőkanál kakaópor; egy csésze víz, amely egy tasak zöld teát tartalmaz; egy csésze fekete teát és egy pohár vörösbort.
A végső elemzés azt mutatta, hogy egy adag forró csokoládé tartalmazta a legnagyobb antioxidáns-koncentrációt: majdnem kétszer olyan magas, mint a vörösbor, 2-3-szor magasabb, mint a zöld tea és 4-5-szer erősebb, mint a fekete tea.
Bár a kakaópor melegen vagy hidegen is élvezhető, a forró változat több antioxidánst szabadít fel - állítják a kutatók. A kakaópor megtalálható különféle ételekben, például süteményekben, szószokban, likőrökben és csokoládé-táblákban. De ha az antioxidánsok forrását kell választanunk, a kutatók azt tanácsolják, hogy válasszunk egy csésze csokoládét. Egy 40 grammos bot 8 gramm telített zsírt tartalmaz, szemben csupán 0,3 gramm csésze forró csokoládéval - mondja Dr. Lee.