Eredeti nyers étel nyers olajbogyót fogyaszt
Az eredeti táplálék az embereké volt a tűz, a főzés, a mezőgazdaság és a tenyésztés feltalálása előtt (ezért nem tartalmaz gabonaféléket, tejtermékeket, főtt termékeket stb.). A különféle étrendeket az eredeti étrend inspirálta: ősdiéta, hipotoxikus étrend, paleolit étrend .
2010. január 27., szerda
enni nyersen: sima olajbogyó
Ha olívabogyót vásárolsz, még bioboltokban is, pácoltuk, vagyis nagyon sós folyadékba áztattuk, ezért a magig sóval impregnáljuk. Ezen túlmenően, bónuszként pasztőrözhetők 80 ° -os melegítéssel. Tehát ez a termék kerülendő.
Keveset tudunk róla, de teljesen lehet enni sima olajbogyót, fűszerezés nélkül.
Az általam vásárolt olajbogyókat egyszerűen leszedték a fáról, majd közvetlenül ládákba tették.
A klasszikus kereskedelemben forgalmazott olajbogyók csomagolásának elkerülése érdekében minden ösztön a következőképpen jár el: közvetlenül az olajbogyó-termelőkhöz kerülnek, és a frissen szedett olajbogyók ládáival térnek vissza.
Azt mondják, hogy az olajbogyó ehetetlen, ahogy van. Igaz és helytelen.
Valójában az történik, hogy az olajbogyó-termelők általában még érésük előtt szedik olívájukat. Olajbogyójuk ilyenkor borzasztó keserűségű, ami lehetetlenné teszi a fogyasztást.
Másrészt, ha az olajbogyót éretten szedik, akkor az finom, és nem mutatja a keserűség legkisebb nyomát sem.
A 2009–2010-es szezon kivételes szezon volt a francia olajbogyó számára: valójában a 2009. októberi és novemberi hónapok nagyon enyheek voltak. És egyszer, a betakarítás, amely decemberben történik, akkor történt, amikor az olajbogyó megérett.