Éretlen, szemben érett, zöld és sárga Melyik banán a legegészségesebb egészségügyi trend
A banán érettségének tökéletes foka igazi politikai kérdés: vannak, akik békaszerűen szeretik, mások csak "félholtan" fogyasztják. Táplálkozási szakértők szerint a gyümölcs egészségi értéke az érettségi fokától függően változik.
A banánról folyó jelenlegi vita egy fotóval kezdődött az Instagramon, amely 15 képpel illusztrálja a sárga görbe teljes érési ciklusát:
A gyümölcsök számozása 1-től 15-ig történik, az egyik a legéretlenebb, a 15 pedig a legérettebb. A felirat így hangzik: "Hogyan választod? Én inkább az 5-öt és a 6-ot szeretném."
Az Instagram felhasználói lelkesen kezdték a legjobb banánról folytatott beszélgetést, a legtöbb szavazat 8, 9 és 10, de sokan 4, 5, 6 és 7 szavazatot is kapott. Egy dolog világos: mindenki másként szereti a banánját. A tolerancia és az egészségügyi hatások tekintetében azonban vannak különbségek?
Mit mondanak a táplálkozási szakemberek?
A "The Daily Mail" brit hírportál azt kérdezte Rhiannon Lambert táplálkozási szakembertől és írótól, hogy a banán érettségi foka hogyan hat testünkre. Lambert szerint a gyümölcs kiváló kálium- és egyéb tápanyagforrás, de különbséget tesz, hogy zöldet vagy nagyon érettet fogyasztanak-e. Különösen akkor, ha vannak bizonyos alapbetegségek.
Használja a zöld cukorbetegség
- A cukorbetegeknek előnyben kell részesíteniük az éretlen banánt, mivel kevesebb cukrot tartalmaznak.
- Az érési folyamat során a banánban lévő keményítő cukorrá alakul.
- Ez azt jelenti, hogy a bőrön pöttyös banán erőteljesebben befolyásolja a vércukorszintet, ezért negatív hatással lehet a cukorbetegekre.
Érett banán az emésztéshez
Az éretlen banán feldolgozása azonban nehéz munka az emésztőrendszerünk számára. A keményítő nem emészthető meg, ami egyeseknek böfögést vagy gázt okozhat. Tehát az átlagos egészséges ember valószínűleg érzi magát kényelmesebbnek egy érett banán elfogyasztása után.
Antioxidáns erőmű
Ezenkívül az érett banánokban sokkal nagyobb az antioxidánsok aránya, mint az éretlenekben. Az édesség a klorofill lebomlásának jele is, ez az oka az érlelt banánokban az antioxidánsok növekvő szintjének.
Egyébként a "pépes banán" is jobb sütéshez. Nem csak azért, mert könnyebben pépesítik, hanem azért, mert az édesség azt jelenti, hogy kevesebb cukrot tudnak felhasználni.
De: minden banán jó banán
Nem számít, milyen érettségi szintet kedvel, minden banán alapvetően jó döntés az egészségére nézve. Az érés során a tápanyagtartalom alig változik. Az egyetlen különbség a cukor ízében és feldolgozásában mutatkozik meg.