Eritritol teszt, hatás, alkalmazás; Tanulmányok (1220)
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. július 7
A mi megközelítésünk
Szeretné visszafogni a cukorfogyasztást, de nem hagyja el az édes ízt? Az eritrit anyag jó alternatíva lehet. De mire kell különös figyelmet fordítania az eritrit-kiegészítők kiválasztásakor?
Erythritol Test 2020-ban bemutatjuk a legjobb és legújabb eritrit-készítményeket. Fontos tippeket és trükköket is adunk a cukorpótlók témájában.
a lényegeket röviden
- Az eritrit egy édes ízű vegyület, amelyet biokémiai folyamatok során előállított élelmiszer-adalékanyagként használnak.
- Az eritrit nem tartalmaz szinte semmilyen kalóriát, és nincs hatása a vércukorszintre és az inzulinszintre. Emellett laktózmentes és fogbarát.
- Kristályok formájában kapható. Vagy értékcsomagban, vagy botként. Értékes csomagjaival sokáig minden táplálkozási területen meg tud élni. A botok italokhoz különösen alkalmasak.
Eritritol teszt: A szerkesztő kedvence
A legjobb eritrit az EU-ból
Az Xucker márka eritritje kalóriamentes cukor alternatíva. Egy doboz 1 kg eritritet tartalmaz. A termék gluténmentes, vegán és géntechnológia nélkül gyártották. Alkalmas cukorbetegeknek és fogyókúrás étrendváltáskor is.
Az alaptermék, amelyből ez az eritrit készül, a kukorica. Ez tanúsított GMO-mentes, amelyet Franciaországban termesztenek és dolgoznak fel. A termék csomagolása visszazárható doboz, amelynél az eritrit dobozban vagy pálcikaként is megvásárolható.
A legjobb organikus eritrit
A GreenOrganic márkájú termék szerves prémium eritrit. Finomszemcsés, sokoldalú és jó cukor alternatíva. Cukorbetegek számára is alkalmas, diéták részeként alkalmazható.
Az egyik csomag 500 g szerves eritritet tartalmaz, amelyet kukoricából nyernek. A termék nem tartalmaz tartósítószert vagy adalékot, és mentes a genetikai manipulációtól. Ezenkívül az eritrit tesztelt, ellenőrzött forrásokból (Kína) származik az EU-ÖKO szabványok szerint, és szerves tömítéssel rendelkezik.
A legjobb eritrit különféle méretű kiszerelésekben
A Buxtrade márka eritritje sokféleképpen használható cukorhelyettesítő. 9 különböző méretben rendelhető, 100 g-tól 25 kg-ig. Ezért nemcsak kisebb háztartások számára alkalmas, hanem nagyobb vállalkozások vagy éttermek számára is.
Az eritrit Kínában termesztett nem GMO kukoricából készül. Németországban ellenőrzik és rendszeresen ellenőrzik. A terméket visszazárható álló tasakokban szállítjuk.
A legjobb eritrit cukorbetegek számára
Ez a Wiezucker termék jó minőségű eritrit. Nincs utóíze vagy utóíze, és a hagyományos cukor édességének 70% -a van benne. Ezenkívül a termék vegán és különösen alkalmas cukorbetegek számára.
Az eritritet Kínában extrahálják, és GMO-mentes. A terméket 1 kg eritritet tartalmazó visszazárható zacskóban szállítják.
Vásárlási útmutató: Megfontolandó kérdések az eritrit vásárlása előtt
Mi az eritrit?
Ez egy édes ízű vegyület, amely a xilit és a sztívia mellett az Európai Unióban jóváhagyást igénylő édesítőszerek csoportjába tartozik. Az eritrit kristályok formájában érkezik, amelyeket cukorhelyettesítőként használhat.
Nemzetközi tanulmányok igazolják, hogy az eritrit ártalmatlan az egészségre. Egy klinikai vizsgálatban a gasztrointesztinális rendellenességek nem fordultak elő annak ellenére, hogy a napi 1 g/testtömeg-kg dózis nagymértékben megnőtt. (1)
Kinek alkalmas az eritrit?
Élete során az ember „étvágyat szenved”. A nőknek gyakran vannak ilyen fázisai, különösen a terhesség alatt. Az eritrit itt igazi segítség lehet. Fékezheti a cukorfogyasztást. Nem szabad azonban túl sok kristályt felhasználni (legfeljebb 10%), különben hashajtó hatása lehet.
A kristályok diéta közben is nagy segítséget nyújthatnak. A helyettesítő cukor különösen alkalmas alacsony szénhidráttartalmú diétákra.
Az eritrit nem tartalmaz szinte semmilyen kalóriát, és nincs hatása a vércukorszintre és az inzulinszintre. A cukorbetegeknek ennek nagyon örülniük kell, hiszen problémamentesen ehetnek édes ételeket is.
A laktóz- vagy fruktóz-intoleranciában szenvedő emberek megkapják pénzüket a termékkel. Habozás nélkül beilleszthető az étrendbe. Ha azonban vegán vagy, akkor óvatosnak kell lenned a vásárlás során. Nem minden termék alkalmas erre. Ezenkívül a fogakat sem támadják meg, sőt egyet sem pozitív hatással van a fogak egészségére észlelték. (2)
Egy másik finn tanulmány kimutatta, hogy a szájüregben fogszuvasodást okozó baktériumok elpusztítása nemcsak pozitív hatással van a fogak egészségére, hanem minden 4. A középfülgyulladás elkerülhető lehet. (3)
A cukorpótlók létfontosságúak a cukorbetegek számára a szervezet összes biokémiai folyamatának fenntartása érdekében. (Fotó: stevepb/pixabay.com)
Németországban az eritritet cukorhelyettesítőként engedélyezik élelmiszer-adalékként. Ha azonban az arány meghaladja a tíz százalékot, azt megjegyzéssel kell megjelölni.
Egyre népszerűbb a szájöblítés vagy az eritrites fogmosás. Egyszerűen fel lehet oldani 2-3 teáskanál meleg vízben, és öblítse le a fogát.
- Alkalmas terhesség alatt (nem túl sok)
- 3 évesnél idősebb gyermekek számára alkalmas
- Alkalmas cukorbetegek számára
- Segít a diétában
- Alacsony kalóriatartalmú
- Laktózmentes
- Fogbarát
Számos toxicitási és anyagcsere-vizsgálatot végeztek eritrittel patkányokon, egereken és kutyákon. Az állatokon végzett anyagcsere-vizsgálatok azt mutatták, hogy az eritritol szinte teljesen felszívódik. A vizsgálatok kimutatták, hogy az eritrit jól tolerálható és nem mérgező, és nincsenek releváns mellékhatásai. (4)
Egy csak 2014-ben elvégzett amerikai tanulmány kimutatta, hogy az eritrit alkohol édesítőszer, amelyet az emberek jól tolerálnak végzetes a gyümölcslegyekre van. Ennek ellenére egyszerűen nem tudnak ellenállni az édesítőszernek, és az eritritet részesítik előnyben a számukra nem mérgező cukorvíz helyett. Ez azt eredményezheti, hogy egy háztartási rovarirtó szer ártalmatlan az emberre. (5)
Hogyan kell bevenni az eritritet?
Ez az arány azonban könnyebben kiegyenlíthető nagyobb mennyiségű kristály hozzáadásával.A kevésbé erős koncentráció különösen előnyös a kezdők számára, mivel az adagolás nagyon bonyolult.
130 gramm kristályos eritrit helyettesíti a 100 gramm cukrot.
Mibe kerül az eritrit?
De ha például kész eritritpálcákat szeretne, az ára 15 euró körül mozog. Ez megint az összegtől függ.
| 1000 g kristály | Kb. 770 g | Kb. 10 € |
| 250 g bot | Kb. 190 g | Kb. 10 € |
Hol tudok eritritet vásárolni?
Kutatásunk szerint jelenleg az alábbi üzletekben vásárolhat eritritet Németországban:
- Kaufland
- Rewe
- EDEKA
- Rossmann
- amazon.de
Újratöltő csomagokat is kínálunk minden vásárlási csatornán.
Vásárlási feltételek: Ezekkel a tényezőkkel összehasonlíthatja és értékelheti az eritritet
A következőkben szeretnénk bemutatni, hogy mely tényezőket használhatja a cukorkristályok összehasonlításához és értékeléséhez. Ez megkönnyíti annak eldöntését, hogy egy bizonyos termék megfelel-e Önnek vagy sem.
Összefoglalva, ezek a következők:
- csomagolás
- Használat
- kapacitás
- Ár-teljesítmény arány
- Életszakasz/allergiák
A következő bekezdésekben arról olvashat, hogy mik az egyes vásárlási feltételek, és hogyan osztályozhatja azokat.
csomagolás
A kristályokat különböző csomagolásban vásárolhatja meg. Vannak táskák, dobozok, dobozok vagy kis csomagok botokkal.
A táskák, dobozok és dobozok többnyire 1 kg-ot tartalmazó csomagok. Ennek ellenére nem túl nagyok és viszonylag könnyen elrakhatók. Ezenkívül minden változat visszazárható.
A botok csomagolása viszont nagyon kicsi, de nincs is annyi tartalma. A botokkal ellátott kis csomagolás nagyon jól elhelyezhető az étkezőasztalon. Szépen néznek ki, és figyelemfelkeltőek is a látogatók számára. Csak azokat a botokat nyitják ki, amelyekre ténylegesen szükség van, így egyetlen kristály sem „veszett kárba”.
kapacitás
A különböző csomagok tartalma eltérő. Attól függően, hogy mit és milyen mértékben szeretne használni, egy másik termék alkalmas Önnek.
A nagy értékű csomagok általában 1000 gramm eritritet tartalmaznak. Ezzel majdnem annyi ideig boldogulhat, mint egy normál 1 kilogrammos csomag cukorral. Esetleg rövidebb ideig, mivel az eritritben csak a cukor 70% -a van édességben, és valamivel többet kell használnia belőle. De ez a preferenciáitól függ.
Az eritritpálcák nem kaphatók nagy mennyiségben. Főleg kis kiszerelésben találhatók. Egy 500 grammos csomag körülbelül 100 darabot tartalmaz. Hosszú időn keresztül kellene ezzel kijönnie, hogy édesítse az italát, de nem, ha sütéshez akarja használni.
Használat
A granulált cukor különféle változatokban kapható. Kompaktan vagy bot nélkül vásárolhatja meg. A különböző változatoknak más előnyei és hátrányai is vannak.
A klasszikus kristályokkal a táplálkozás minden területén helyettesítheti a hagyományos háztartási cukrot. Főzés, sütés és italok édesítése közben.
Másképp néz ki a botokkal. Ezek ugyanazokat a kristályokat tartalmazzák, de kisebbek vannak csomagolva. Különösen italok édesítésére alkalmasak, és valójában nem a táplálkozás más területeire.
Ezért előzetesen el kell gondolkodnia azon, hogy mire akarja használni az eritritet.
Ár-teljesítmény arány
Ha úgy dönt, hogy az eritritet beépíti az étrendbe, vagy megváltoztatja az étrendet a cukorkristályok tekintetében, akkor előzetesen meg kell fontolnia, hogy mire használja.
A botok jók az italok édesítésére, de meglehetősen drágák is. Ha csak alkalmanként használja őket, és figyelemfelkeltőre vágyik, akkor azok nagyon alkalmasak az Ön számára.
Ha teljes mértékben be akarja építeni a cukorpótlót az étrendbe, akkor egy nagy értékű csomag megfelelőbb. Ezeket körülbelül 10 euróért lehet megvásárolni. A felhasználási időszak és a botoknál alacsonyabb ár nagyon jó ár-teljesítmény arányt mutat.
Életszakasz/allergiák
Itt óvatosnak kell lenned. Az eritritol semmiképpen sem alkalmas három év alatti gyermekek számára, és terhesség alatt is kíméletesen kell használni.
A termékek az allergének tekintetében is különböznek. Nem minden eritritcukor-helyettesítő vegán vagy laktózmentes. Vásárlás előtt feltétlenül ellenőriznie kell. A termék teljesen mérgező az állatokra!
Apróságok: Érdemes tudni az eritritről
Hogyan készül az eritrit?
Természetes eritrit csak borkősavból vagy dialdehid-keményítőből nyerhető komplex kémiai katalízisek útján. Mindkét eljárás költséges és bonyolult.
Ezért használják az ozmofil gombákat, amelyeket a legkisebb szénhidrátokkal "táplálnak", és enzimatikus fermentáció útján szerves anyagokká, például savakká, gázokká vagy alkohollá alakítják át. Többek között az alkoholcukor-eritritet elosztják.
Melyek eritritet tartalmazó termékek vannak?
Az eritrit természetes módon előfordul például sajtban, gyümölcsben, eperben, szilva és pisztácia esetében. Az eritritet kémiailag az élelmiszeripar által megkövetelt mennyiségekre állítják elő.
Például vannak csokoládék vagy gumicukrok, amelyek eritritet tartalmaznak. De jeges tea vagy lekvár is.
Mi a különbség az eritrit és a xilit között?
Különösen az élelmiszeriparban az eritrit és a xilit szerepel gyakran összehasonlítva. Ennek oka, hogy mindkét anyag cukorhelyettesítő. Sok fogyasztó használja a termékeket egészségtudatos és kalóriatudatos sütésre.
A táblázat hasznos információkat tartalmaz az eritrit és a xilit összehasonlításához.
| leírás | A cukoralkoholokhoz tartozik, és többnyire ipari úton állítják elő erjesztéssel. Az eritrit helyettesítheti a hagyományos asztali cukrot. | A xilit szintén a cukoralkoholok csoportjába tartozik, és az élelmiszeriparban cukorhelyettesítőként használják. Vagy hidrogénezéssel, vagy erjesztéssel nyerik. |
| Kalóriatartalom | Gyakorlatilag nincs kalória | 40% -kal kevesebb kalória, mint a cukor |
| Használja cukorbetegség és fruktóz intolerancia esetén | Nagyon alkalmas | Kevésbé alkalmas |
| Édesség | Kevesebb édesség, mint a cukor | Ugyanolyan édesség, mint a cukor (1: 1) |
| Használja a konyhában | Extra édesség | sütni |
(Kép forrása: ashwinv11/unsplash.com)
Egyéni bizonyítékok (5)
1. Tsuneyuki Oku, Mitsuko Okazaki. A cukoralkohol eritrit hashajtó küszöbe emberi alanyokban. Táplálkozási kutatás. 1996. április; 16. kötet, 4. szám, 577–589.
forrás
2. Falony G, Honkala S, Runnel R, Olak J, Nõmmela R, Russak S, Saag M, Mäkinen PL, Mäkinen K, Vahlberg T, Honkala E. Az eritritol hosszú távú hatása a fogszuvasodás fejlődésére gyermekkorban: utókezelés Túlélési elemzés. Caries Res. 2016; 50 (6): 579-588.
forrás
3. Amir Azarpazhooh, Hardy Limeback, Herenia P Lawrence, Prakeshkumar S Shah. Xilit az akut középfülgyulladás megelőzésére 12 éves kor alatti gyermekeknél. Cochrane szisztematikus áttekintése. 2011. november 09.
forrás
4. Munro IC, Berndt WO, Borzelleca JF et al. Eritritol: a biokémiai, metabolikus, toxikológiai és klinikai adatok értelmező összefoglalása. Food Chem Toxicol. 1998 december; 36 (12): 1139-74.
forrás
5. Kaitlin M. Baudier, Simon D. Kaschock-Marenda, Nirali Patel, Katherine L. Diangelus, Sean O'Donnell, Daniel R. Marenda. Az eritrit, egy nem tápláló cukoralkohol-édesítőszer és a Truvia® fő alkotóeleme, ízletes, elfogyasztott rovarölő szer. PLoS ONE, 2014. június 4 .; 9 (6): e98949.
forrás