Étel A legjobb termékek a France Soir szupermarketben
Fogyasztás
Itt van egy útmutató a szupermarketek túléléséhez! A táplálkozási szakemberek 700 élelmiszer-terméket szűrtek át, a legjobbakat és a legrosszabbakat kiszúrva.
A polcokon lévő termékek ezrei, az összetevők végtelen és érthetetlen felsorolása, a szlogenek mindegyike fülbemászóbb, mint a következő: a szupermarket túlzott kínálata elegendő a fogyasztók elriasztásához. Ebben a nyüzsgő dzsungelben az ügyfelek arról álmodoznak, hogy helyesen választanak, anélkül, hogy minden gabona csomag címkéjét röntgenbe kellene vetni. Dietetikusok és tudományos újságírók csapata vállalta ezt az aprólékos feladatot. Thierry Souccar irányításával több mint 700 élelmiszer összetételét elemezték a szupermarketekben, hogy egy Le Bon Choix pour la santé et la ligne című könyvet kapjanak (*).
Osztályonként a termékeket könyörtelenül két táborra osztották: azokra, amelyeket habozás nélkül lehet megvásárolni. Akiket kerülni kell. A kritériumok egyszerűek: a táplálkozás minősége és a feldolgozás szintje. „Csodálkoztunk azon a kémiai anyagon, amely a feldolgozott élelmiszerekhez tartozik. Néha olyan sok meglepő összetevő van, hogy az a benyomásunk támad, hogy már nem ellenőrizzük, hogy mit nyelünk le - jegyzi meg Thierry Souccar. Aggasztó és gyakran nagyon távol áll attól, amit otthon főznénk. "
Módosított keményítő, szőlőcukor és polifoszfátok
A címkék áthúzásával a táplálkozási szakemberek csoportja módosított burgonyakeményítőt, glükóz-fruktóz szirupot, szőlőcukrot, szintetikus édesítőszereket és még polifoszfátokat is talált a vízkezelés során. Az első árkategóriák gyakran a legkiábrándítóbbak. "Az 1. helyezett sonka gyakran tele van víz visszatartó polifoszfátokkal" - magyarázza Thierry Souccar. De azt is észrevesszük, hogy az alacsony zsírtartalmú Taillefine joghurtok tele vannak adalékanyagokkal, vagy hogy a rákpálcikák nem tartalmaznak rákot.
(*) Thierry Souccar és Lanutrition.fr kiadások (320 p., 15,80 €)
Felsők és papucsok
Gyümölcsök és zöldségek
A csúcs Auchan reszelt sárgarépát. "Az egyetlen reszelt sárgarépa, amely nem tartalmaz cukrot", de 79% zöldség, repceolajos vinaigrettel.
Tanácsolni is Bonduelle nyers zöldségek triója, Carrefour mimolette ementál saláta
A flop Sárgarépa és zeller Pierre Martinet. „Sárgarépa és zeller szószban úszva hozzáadott cukorral, glükózsziruppal, feldolgozott keményítővel és sűrítőkkel. "
Kerülendő is Emmentális sonka cruditésszel Daniel Dessaint, Bonduelle káposztasaláta.
Hal
A csúcs Saint-Jacques Fleury Michon kazettája. 20% hal, egyetlen íz adalékként és 28% zöldség (póréhagyma és gomba). Hibátlan.
Tanácsolni is Lazac sóska Marie-val, garnélarák Le Cantonnais fűszeres mártással.
A flop Asztali lazac lasagna. Csak 13% hal, 5 adalékanyag és 60% szósz, túl sok érdektelen összetevővel: margarin, emulgeálószer, cukrok, feldolgozott keményítő ...
Kerülendő is Hely steak kaszinó citrom mártással, lazac penne és spenót Marie.
Baromfi
A csúcs Le Gaulois kacsacombokat állít össze. 80% hús és csak 4 hozzávaló, "rekord ebben a kategóriában". Az aromán kívül semmi, csak természetes.
Tanácsolni is Le Gaulois kordon bleu escalopes, indiai kakas, Maître Coq
A flop Cordon-bleu Monoprix. Olyan termék, amelynek minden rosszul van: kevés hús, túl sok zsír és cukor, pulykabőr és sok adalékanyag, amelyek közül néhány potenciálisan rákkeltő.
Kerülendő is Père Dodu csirke rögök, Le Gaulois csirkecukrok.
Friss tészta
A csúcs Indiai Sacotti csirke Batistával. Ő a felmérés egyértelmű nyertese. Ez az új márka friss tészta csirkével töltött tészta csak jó minőségű, "100% -ban természetes" összetevőket tartalmaz, adalékanyagok és ízek nélkül.
Tanácsolni is PastaBox csirke tészta, Lustucru burgonya Gnocchi.