Étel a Yangsheng - Gouts de Chine szerint

Az élelmiszer a Yang Sheng és a hagyományos kínai orvoslás alapvető része. Ezeréves bölcsesség. Kr. E. 3000-ben a sárga császár azt mondta: "akik nem tudnak enni, nem élhetnek. »Megfelel a jó viselkedésnek és az egészséges életmódnak, amely elősegíti az egészséget és a hosszú élettartamot. Először is, az ételválasztás nem triviális, főleg, amikor arról van szó minőségük és vitalitásuk. Lehetőség szerint előnyben kell részesíteni az idényjellegű és helyben előállított termékeket, valamint az összes ipari termék elkerülését. Felesleges meghatározni, mivel nyilvánvaló, hogy az akkumulátorban nevelt állatok, a talajtalan kultúrák, fagyasztott ételek, vegyi műtrágyák és különféle és változatos növényvédő szerek károsak az egészségünkre és a bolygónk javára. Ilyen termékek fogyasztása elképzelhetetlen Yang Sheng-ben.

Ezenkívül több elemet is figyelembe kell venni. A kínai orvoslás elvei szerint az ételeket több kategóriába sorolják. Először is azok szerint természet, vagyis függetlenül attól, hogy Yin vagy Yang, hidegek, melegek vagy semlegesek. És minden természetnek vannak gyógyászati ​​és terápiás erényei.

gouts

A hideg természetű ételek (Yin) hűsítik a testet és lelassítják a szerves funkciókat. Forró időben, vagy a test hőjének jeleként kell fogyasztani: láz, túlzott szomjúság, vörös arcszín, székrekedés, nyugtalanság, ingerlékenység, vörös kiütések, gyulladásos állapotok. Ilyen esetekben kerülni kell a forró természetű ételeket. Példák hideg ételekre: paradicsom, kacsa, nyúl, tojásfehérje, rák, kivi, dinnye, grapefruit, görögdinnye, spárga, padlizsán, zeller, gombás gombák, káposzta, uborka, spenót, saláta, nyers retek ...

Éppen ellenkezőleg, a forró jellegű ételek (Yang) felmelegítik a testet, serkentik az életfunkciókat és fokozzák az anyagcserét. Hideg időben kell fogyasztani, vagy a hideg jelei lehetnek a testben: hidegség, hideg kéz és láb, lehűlés az éghajlat miatt ... De alkalmasak a testfunkciók lelassulása, például lassúság és nehézség esetén is az emésztőrendszerben, vagy akár fáradtság. Példák meleg ételekre: fokhagyma, vargánya, édeskömény, hagyma, gesztenye, licsi, dió, őszibarack, garnélarák, bárány, csirke, tojássárgája, kávé, fahéj, szegfűszeg ...

  • A semleges ételek közömbösek a hideg vagy forró betegségekkel szemben. Ide tartoznak például a sárgarépa, káposzta, zöldbab, burgonya, rizs, ananász, füge, szilva, ponty, galamb, sertéshús vagy akár tehéntej.

Az ételeket is azok szerint osztályozzák nekiveur. Az 5 íz savanyú, keserű, édes, meleg és sós. Mindegyik hatással van a testre, csakúgy, mint az ételek jellege. Ezenkívül hozzá kell tennünk, hogy minden íz megfelel egy szervnek, amelyre konkrétabban hat, mivel mérsékelt mennyiségben fogyasztva táplálja a szervet. Így a sav a májhoz, a keserű szívhez, az édes a léphez, a csípős a tüdőhöz és a sós a veséhez társul. Bármelyik ízének túl sok fogyasztása szervi diszfunkcióhoz vezet, és rendellenességeket okoz a szervezetben. Étkezés közben célszerű minden egyes ízt fogyasztani, és ezáltal tiszteletben tartani az egyensúlyt.

· A savas íz hajlamos csapdába ejteni azt, ami kórosan vagy túlzottan „kiszökik a testből. Így savas ízű ételeket gyakran használnak a hasmenés, a szüntelen izzadás, a leukorrhoea, a vérzés, a köhögés megakadályozására, amelyet a szervezet hiánya okoz. A savanyú íz a májhoz kapcsolódik, amely az inakhoz, az izmokhoz és a szemekhez kapcsolódik. Így a savas íz mérsékelt fogyasztása tonizálja a májat, táplálja az inakat és az izmokat, és segít fenntartani a jó látást. Ezzel szemben a savas ételek elégtelen vagy túlzott fogyasztása zavarja a májat, íngyulladást és görcsöket okozva. Példák savas ételekre: paradicsom, sárgabarack, cseresznye, eper, kivi, mandarin, narancs, grapefruit, őszibarack, alma, szilva, szőlő, ecet, lóhús ...