Étel Miért kell több rostot enni Egészség, Wellness
Ha a modern ember tipikus étrendje van, akkor valószínűleg napi 10 gramm rostot fogyaszt, amikor a napi szükséglet minimum 20 gramm. Nézze meg, miért van szükség rostokban gazdag étrendre.
Mik valójában az élelmi rostok?
Valószínűleg nagyon gyakran hallottál a szálakról, de tudod, milyenek valójában?
A rost olyan növényi anyag - gyümölcsökben, zöldségekben, gabonákban található meg -, amelyet az emberi test nem tud megemészteni és felszívni. Gyorsan és szinte változatlanul jutnak át az emésztőrendszeren, ami jó dolog, mert térfogatot adnak a székletnek, amely így könnyebben és gyorsabban ürül ki, valamint az egyes élelmiszerek emésztése után megmaradó méreganyagok. Nézze meg azt is, hogy néz ki a szék az egészségében!
Miért olyan fontos az élelmi rost?
Ha nem fogyaszt elegendő rostot, akkor székrekedéssel kell megküzdenie - szabálytalan széklet, nehezen eltávolítható stb. Az élelmi rostok hiánya növeli a vastagbélrák kockázatát is, mert nem megfelelően "tisztítják".
A rost megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket is, mert csökkenti a koleszterint és a vérnyomást, kontroll alatt tartja a vércukorszintet és csökkenti a szervezet gyulladását. Megfelelő mennyiségű rost sokat segíthet a fogyásban, mert megduzzadnak a belekben és jóllakottság érzetét kelti.
Oldható vagy oldhatatlan rostok?
Az oldható rostok vízben oldódnak, és egyfajta gélt hoznak létre. Segítenek a koleszterin és a vércukorszint csökkentésében. Az oldhatatlan rostok felszívják a vizet, megduzzadnak a belekben és növelik a széklet térfogatát, ami gyorsabban ürül.
Oldható rost található zabban, borsóban, barna rizsben, babban, almában és citrusfélékben. Oldhatatlan rost található a búzában, a rozsban, a káposztában, a sárgarépában és a diófélékben.
Mindkét típus egyformán fontos, ezért mindkét kategóriába tartozó ételeket kell enni.
Hogyan juthat hozzá minden nap a szükséges rosthoz
Kezdje a napot három evőkanál zabkorpával, amely körülbelül 5 gramm rostot tartalmaz. "Áztathatja" őket egy kis joghurtba.
Uzsonna közben egyél két kicsi almát, amelyek egyenként körülbelül 3 gramm rostot tartalmaznak. Ebédre vagy vacsorára tálaljon egy adag babot - 15 gramm rostot - vagy egy részét borsót - 12 gramm rostot - két szelet teljes kiőrlésű kenyérrel - 6 gramm rostot.
Fotó: Thinkstock