Étel; Saját környezeti választások
AZ ÉLELMISZER HATÁSA
A KÖRNYEZETRŐL
Az étel, mint minden emberi tevékenység, hatással van a környezetre. Ez a svájci lakosok lakhatás (24%) és mobilitás (12%) előtti fogyasztásának 28% -át teszi ki.
Az elmúlt években az élelmiszerek újra megvitatták társadalmainkat és az élelmiszerpolitika sok olyan városban alakul ki, amely fenntartható táplálékot keres, itt vagy másutt. A nyomon követhetőség, az egészség, a közelség, a sokféleség, a tisztességes ár és a fenntarthatóság a fő kihívás. A FAO szerint a fenntartható étrend alacsony diétás környezeti hatású étrend, amely hozzájárul a táplálék- és táplálkozásbiztonsághoz, valamint az egészséges élethez a jelenlegi és a jövő generációi számára. A fenntartható étrend elősegíti a biológiai sokféleség és az ökoszisztémák védelmét és tiszteletben tartását, kulturálisan elfogadható, gazdaságilag méltányos és hozzáférhető, megfizethető, táplálkozás szempontjából biztonságos és egészséges, valamint optimalizálja a természeti és emberi erőforrásokat.
A CCE/KVU keretein belül fejlesztették ki, az eszköztár a környezetbarát élelmiszerekre összpontosít, és ezt a témát az élelmiszerek biológiai sokféleségre, a víz, a talaj és a levegő minőségére, az energiafogyasztásra és az üvegházhatásúgáz-kibocsátásra, a természeti erőforrások (víz és föld) megőrzésére gyakorolt hatása révén bontja le. valamint az élelmiszer-pazarlás megelőzése.