Ételallergia "Az emberek mindig azt hiszik, hogy eltúlzunk" - Le Parisien
Sok allergiás ember valódi társadalmi fogyatékosságot tapasztal, naponta fel nem ismert és rosszul értett. Tanúskodnak arról, hogy a párizsi megváltoztatja a mentalitást.
- Nem, nem vagyok válogatós, csak allergiás vagyok! Mások felfogása és viselkedése olyan fontos az ételallergiás betegek számára, hogy a Francia Allergikus Szindikátus (Syfal) szlogenné tette, kis táskákra nyomtatva.
Valójában az orvosi vonatkozásokkal kapcsolatos korlátozások mellett a betegség kezelését nehezíti a kíséret és a vendéglők vakmerősége, sőt gondatlansága. Az érintett emberek gyakran osztják azt az érzést, hogy félreértik őket, és zavarban vannak, amikor állandóan meg kell győzniük a lenyelésre vagy az allergénnel való egyszerű érintkezésre adott reakcióik komolyságáról.
"Egyesek úgy gondolják, hogy a legrosszabb esetben az allergiás embernek lesz egy kis hasfájása ... Ám meggondolatlanság esetén végzetes is lehet" - emlékeztet Madeleine Epstein orvos, a Syfal alelnöke. - Még a nagyon közeli emberek is néha nehezen veszik észre, ezért mondom a pácienseimnek Hozz nekem férjedet, apádat, húgodat, elmagyarázom nekik ! »Azt mondja, hogy az allergológus valódi fájdalmakkal szembesül.
A vacsorára való egyszerű meghívás gyorsan kínzásokká válhat, ha a vendégek könnyedén vállalják a kockázatot vagy megsértődnek a szokásos allergiás ellenőrzéseken. "Óhatatlanul izolál, és alulbecsült probléma" - sajnálja a szakember.
Madeleine Epstein számára a jobb elismerés máris nagy megkönnyebbülést jelent az érintett francia emberek mintegy 5% -ának mindennapi életében. Néhányan úgy döntöttek, hogy a mentalitás változásának reményében elmondják nehézségeiket a párizsinak, különösen az egyre több és több érintett gyermek jövőjének javítása érdekében.
"Állandó kihívás"
Laurence, Malo anyja, 5 éves és többallergiás
Laurence fiának 36 diagnosztizált allergiája és intoleranciája van. Ötéves korában Malót ezért sok mindentől megfosztják: tejtermékektől, tojástól, gluténtől, méztől, földimogyorótól ... Néhány allergén esetében az érintés elegendő a súlyos reakció kiváltásához. - Egy nap egy barátom megette egy Camembert-t, majd egyszerűen megsimogatta Malo arcát. Gyorsan ekcéma, asztma volt, majd megfulladt! »Nagyon emlékezetes pillanatként emlékszik, amikor az ügyeleten véget ért.
- Máskor aperitif volt a barátokkal, valaki adott egy puszit neki, miután földimogyorót evett. A halál csókja! Vagy majdnem… ”Mostantól Malo idősebb nővére már nem érinti testvérét anélkül, hogy kezet mosna. Minden család és barát tudatában van. „Ez napi szinten szerveződik. De a legrosszabb kívül van, az emberek nem hiszik el igazán, amíg meg nem látják ”- mondja Laurence, aki mindenáron javítani akar fia életén.
„Mi készítjük a veteményeskertünket. Egyesületet hoztam létre, hogy olyan emberekkel találkozzunk, mint mi, hogy megnyugtassam Malot. Aztán elkészítettem egy kulcstartó prototípusát, amelyet mindig magammal cipelhetek, rengeteg információval. Van egy panziós projektem is allergiások számára ... ”Ez a bátor anya, aki Saint-Amans-Soult-ban (Tarn) él, tele van ötletekkel, de elismeri, hogy„ ez állandó kihívás ”.
"Elvesztjük a spontaneitást, mindent meg kell előre látnunk"
Aude, 31 éves, allergiás a mogyoróra
„Ez egy téma az életem középpontjában, mert pusztán az a tény, hogy földimogyoró van egy szobában, reakciót válthat ki belőlem. A legkisebb baleset elkerülése érdekében, amely végzetes lehet, mindent előre kell látnom ”- sóhajt a fiatal párizsi, aki egy tipikusan bonyolult helyzet példaként említi az étkezési meghívásokat.
- Különösen akkor, ha nem ismeri jól a házigazdákat, ez mindig kényelmetlenné teszi. Előre meg kell győződnöm arról, hogy nem lesz ilyen, az a benyomásunk, hogy nyerünk ... Aztán szisztematikusan témává válik az asztalnál, rengeteg kérdést teszünk fel nekünk, és nem feltétlenül akartunk erről beszélni., meghitt és traumatikus tapasztalatokra emlékeztet ... De azt kell mondanunk, hogy megvédjük magunkat ”, Aude, a fáradtság és a tudatosság növelésének vágya között.
"Nem igazán tudok valamit megtervezni az utolsó pillanatban, ettől elvesztettem egy kis spontaneitást" - sajnálja továbbra is. Építészként gyakran kell ebédelni az ügyfelekkel: „Kínos, hogy meg kell magyaráznom nekik, miért nem eszem meg az ételtálcát. […] Az emberek nem veszik észre. Egy bárban egy pincér, aki földimogyorót szolgál fel egy csészében, majd a morzsával megérinti a poharam, még akkor is, ha nem tesz egyet az asztalomhoz, ez elég ”- folytatja Aude, akinek már több komoly ödémája volt.
A legújabb legális verekedéssé alakul: „Párizsban ettem egy éttermet, ami egy kicsit elegáns. Vettem egy desszertet, megkérve őket, hogy ellenőrizzék a konyhában. Könnyedén vették. Fagylalt volt rajta, állítólag a kávézóban. Földimogyoró volt! Majdnem meghaltam, de megvetõek voltak. "Aude számára valóban a vendéglátás területén kell dolgoznunk Franciaországban, amely nem tartja eléggé figyelembe a problémát, és nem tartja tiszteletben az allergének megjelenítését.
"Ennek főzőblogírója lettem"
Anne, két volt allergiás ember édesanyja
A főzőblogok követői biztosan ismerik Annét, a Papilles et Pupilles 2005 óta író íróját. De körülbelül napi 65 000 látogatója nem tudja, hogy két gyermeke ételallergiája késztette ezt a bordeaux-i anyát a bevétel megosztására.
„Ma már felnőttek, meggyógyultak, és mindez szerencsére mögöttünk van ... De amikor kicsik voltak, nem tudtak menni menzába, mert a PAI (A szerkesztő megjegyzése: Egyénre szabott fogadó projekt) még nem létezett. Emlékszem arra a napra, amikor kaptam egy listát mindarról, amit a lányom nem ehetett - mondtam Mondd meg, mi maradt helyette! Pánikba estem, akkor egyáltalán nem főztem, el kellett kezdenem! »Mondja az a nő, akinek minden apró étele több ezer kedvelést gyűjt a Facebookon vagy az Instagramon.