Ételek tárolása Mi tartozik az EDEKA hűtőtérbe?
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Ételek tárolása: mi melyik hűtőtérbe tartozik?
Kevin a Holtból
Függetlenül attól, hogy romlandó vagy hosszú eltarthatóságú - a hűtőszekrényben lévő ételeket nem csak oda kell tolni, ahol még van elegendő hely. Mivel a legtöbb hűtőszekrényben van szabályozott rendszer. Mivel minden térségben nincs egyformán hideg, a legjobb, ha az élelmiszerek tárolása során a különböző hideg zónákban tájékozódunk. A leghidegebb a hátsó falon a párologtató közelében, a legalsó részén, a zöldség rekesz fölötti üvegtányéron, ahol a hideg levegő elsüllyed. Ennek megfelelően az érzékeny ételeket a leghidegebb helyeken kell tárolni.
• A gyümölcsöket és zöldségeket egy klasszikus többzónás hűtőszekrényben hűvösen tartják, de nem túl hidegek. A legjobb mindkettőt a zöldség rekeszbe tenni, ahol a hőmérséklet 6-10 Celsius fok. A hidegre érzékeny trópusi gyümölcsök, például a banán egyáltalán nem tartoznak a hűtőszekrénybe.
• Az olyan ételeket, mint a hal és húskészítmények, amelyek nagyon gyorsan romlanak, alul, közvetlenül a zöldség rekesz felett tárolják. 0–4 Celsius-fokon ez a hűtőszekrény leghidegebb része. A hideg biztosítja, hogy a baktériumok ne szaporodjanak ilyen gyorsan. Ennek ellenére az ételt mindig jól le kell fedni, és nem szabad túl sokáig tartani.
• A hűtőszekrény közepén a hőmérséklet 3-5 Celsius fok körül alakul. Itt tárolnak tejtermékeket, például joghurtot, tejszínt, kvarkot vagy krémsajtot. A tetrapackokban lévő tejet is ebben a zónában kell tárolni.
• A hosszú élettartamú élelmiszerek, például sajt és füstölt húsok a hűtőszekrény legfelső szintjéhez tartoznak. A fedett maradékokat ebben a zónában is tartják, ahol a hőmérséklet 5-7 Celsius fok körül alakul.
• A hosszabb eltarthatóságú élelmiszerek a hűtőszekrény ajtajában is tárolhatók. Körülbelül 8–12 Celsius fok között az ajtó jó hely italok, tojás, vaj, mustár, ketchup vagy palackozott mártások készítéséhez.
Fontos: A még meleg étel nagy mennyiségének le kell hűlnie, mielőtt hűtőszekrényben tárolná őket. Ily módon a készülék hőmérséklete nem keveredik össze, és a hűtőszekrénynek nincs szüksége további energiára a normális állapot eléréséhez. Másrészt a hűtött polcról származó élelmiszereket a vásárlás után a lehető leggyorsabban a hűtőszekrénybe csomagolják, hogy ne szakítsák meg a hideg láncot.