Ételíró; 2011; március
foodwriter - A táplálkozással és az étellel kapcsolatos híreket és trendeket tartalmazó blog
Archívum 2011. márciusra
Kinek kell a hamburger zsemle?
Jelenleg kevés időm van írni, ezért az ételírók kissé csendesek voltak az elmúlt napokban. Ennek ellenére nem akarom visszatartani tőled a gyorsétterem őrült ötleteit. A McDonalds-i Nürnburger után - egy kenyérből és nürnbergi kolbászból álló hamburger, amelyet egy ideig megvehettek - valószínűleg hamarosan Németországba érkezik a Kentucky Fried Chicken Double Down szendvics. Itt a csirkemell filé hamburger kenyérpótlóként szolgál. Az Egyesült Államokban a húsos dolog jó egy éve van a piacon. A KFC már elvégzett kóstolásokat néhány fióktelepben Németországban. Tehát kíváncsi lehet. Ha nem lenne olyan borzasztóan egészségtelen, azt mondanám, hogy igen: finom!
Szennyezett étel: mekkora a veszély?
Fotó: roboppy (flickr.com)
A múlt heti japán szökőár katasztrófa után nincs más téma, amely jobban aggasztaná a világot, mint a megrongálódott atomerőművek által okozott radioaktív veszély. Egyre nagyobb a félelem, hogy a felszabaduló radioaktív anyagok elterjedhetnek az egész világon. Németország veszélye kevésbé a légszennyezésben rejlik, mert Fukushima körülbelül 9000 kilométerre található. A radioaktivitás terjedése valószínűbb a globális élelmiszer-kereskedelem révén. Erősen ajánlott cikkében a hamburgi fogyasztói tanácsadó központ elmagyarázza a Japánból importált élelmiszerek fontosságát és hatását, valamint azt a kérdést, hogy mely termékek szennyeződhetnek a jövőben. (több…)
Hogyan tápláljuk a tartályt: E10 és következményei az élelmiszertermelésre
Fotó: Szövetségi Környezetvédelmi, Természetvédelmi és Nukleáris Biztonsági Minisztérium www.bmu.de
Mi köze van az E10 bioüzemanyagnak az foodwriter.de webhelyhez vagy az ételhez! Nem kellett kétszer gondolkodnom, amikor magam is válaszoltam erre a kérdésre. Érthető módon az emberek kezdetben felháborodnak az új üzemanyag hiánya miatt, amely cukorrépából és gabonából 10 százalék etanolt tartalmaz. Tölthet-e vele egyáltalán autóm anélkül, hogy motor károsodna? Ha egy lépéssel tovább gondolkodik, gyorsan további kételyekbe botlik. Mi lenne, ha mindenki csak az E10-et vásárolná? A gabonaszüret jelentős része nem kerülne akkor bioüzemanyag-termelésbe? (több…)
Totally Gaga: Anyatejfagylalt Londonból
Az angolok nem éppen a finom ételkultúrájukról ismertek. Valójában nincsenek! Ezt bizonyítja a londoni Icecreamists kávézó legújabb találmánya is a divatos Covent Garden negyedben. Nemrégiben itt kínáltak egy „Baby Gaga” nevű fagylaltot, amely citromhéjból, vanília hüvelyből és - igen - anyatejből (!) Áll. Az internetes hirdetés révén az üzemeltetők gyorsan találtak 15 anyatej-adományozót, akik beleegyeztek abba, hogy ezt a teljesen organikus és természetes összetevőt biztosítsák. Ahol egyesek felhajtják az orrukat, mások lelkesen veszik. Néhány napon belül a szokatlan alkotás ismét elfogyott. Sajtóértesülések szerint utómunka jelenleg nem várható. A londoni élelmiszerhatóság tegnap kivonta a „Baby Gaga” -t a forgalomból. Két panaszra válaszolt, amelyekben megkérdőjelezték az emberi testfolyadékokból készült ételek ártalmatlanságát.