Ételmérgezés gyermekeknél
írta Carmen Tina, 2018. január 19., 1:03
A gyermekek ételmérgezése meglehetősen veszélyes, és nem szabad figyelmen kívül hagyni. Azonnal cselekedjen, ha úgy érzi, hogy babája nem érzi jól magát, miután valami gyanús dolgot evett.
A csírával fertőzött ételek fogyasztása után az embernek hirtelen és súlyos tünetei lehetnek, például hányás és hasmenés.
Az orvosi kezelés általában nem szükséges, de az otthoni ápolás fontos.
Ha gyermeke ittas, győződjön meg arról, hogy sok folyadékot fogyaszt a kiszáradás megelőzése érdekében.
A csecsemőnek néhány napon belül jobban kell éreznie magát, ha megfelelően ápolják.
A gyermekek ételmérgezéséről
Ételmérgezés akkor fordul elő, amikor a baktériumok (és néha vírusok vagy más mikrobák) bejutnak az ételbe vagy italba.
Kóstolni, szagolni és látni ezeket a mikrobákat nem lehet, de ezek a mikroorganizmusok is erősen befolyásolhatják a testet.
Miután az ételmérgezést okozó baktériumok bejutnak az ember rendszerébe, néhányuk méreganyagokat (vagy mérgeket, innen ered az "ételmérgezés" elnevezést) bocsát ki, amelyek hasmenést és hányást okozhatnak.
Az orvosok gyakran "ételmérgezést" alkalmaznak egy olyan betegség leírására, amely gyorsan bekövetkezik a szennyezett étel elfogyasztása után.
Az emberek általában hasmenést vagy hányást szenvednek a fertőzéstől számított néhány órán belül.
A mérgező ételek általában gyorsan elmúlnak, és az emberek többsége néhány napon belül felépül, tartós szövődmények nélkül.
Bizonyos esetekben az ételmérgezés elég súlyos lehet ahhoz, hogy orvoshoz vagy kórházhoz kell látogatni.
Amikor az embereknek étkezési mérgezésre van szükségük orvosi kezelésre, ez gyakran a kiszáradásnak, az ételmérgezés leggyakoribb súlyos szövődményének köszönhető.
Ételmérgezés gyermekeknél - okai
A baktériumokkal szennyezett dolgok elfogyasztása vagy elfogyasztása ételmérgezést okozhat.
Az emberek gyakran részegek az állati eredetű ételekkel - például hússal, baromfival, tojással, tejtermékekkel és tenger gyümölcseivel.
De a gyümölcsök, zöldségek és más nyers ételek is szennyezettek és károsak lehetnek.
Az élelmiszerek és folyadékok az élelmiszer-előkészítés, -tárolás és -kezelés számos pontján szennyeződhetnek. Például:
- Az élelmiszer termeléséhez használt víz megfertőződhet állati vagy emberi ürülékkel.
- A hús vagy a baromfi érintkezésbe kerülhet fertőző mikroorganizmusokkal a feldolgozás vagy szállítás során.
- Az ételek rossz hőmérsékleten tárolva baktériumokkal fertőződhetnek meg
- A szakácsok vagy más élelmiszerkezelők szennyezhetik az ételt, ha nem mossák meg alaposan a kezüket, vagy piszkos edényeket vagy tablettákat nem használnak az ételek elkészítésekor.
Vesebetegségben (például krónikus vesebetegségben) vagy legyengült immunrendszerben szenvedőknél nagyobb az ételmérgezés veszélye, mint azoknál, akik jó egészségnek örvendenek.
A gyakori ételmérgezés csírái
Számos mikroorganizmus okozhat ételmérgezést. A leggyakoribbak
A szalmonella baktériumok az ételmérgezés fő okai.
Ezek a baktériumok általában akkor kerülnek az élelmiszerbe, amikor állati ürülékkel érintkeznek.
A szalmonella-mérgezés fő okai a tejtermékek, a meghatározatlan hús és a nem jól mosott friss termékek fogyasztása.
E. coli (Escherichia coli)
Az E. coli baktériumok táplálékba vagy vízbe is kerülnek, amikor állati ürülékkel érintkeznek.
Ezek a baktériumok leginkább pasztörizálatlan tejtermékekben, füstölt tenger gyümölcseiben és feldolgozott húsban találhatók meg.
A listeria szennyezheti a gyümölcsöket és zöldségeket is, bár ritkábban fordul elő.
Campylobacter
Ezek a baktériumok leggyakrabban a húst, a baromfit és a pasztörizálatlan tejet fertőzik meg.
A campylobacter szennyezheti a vizet is. Csakúgy, mint más baktériumtípusoknál, általában a fertőzött állati ürülékkel érintkezve jutnak az ételbe.
Staphylococcus aureus
Ezek a baktériumok (megtalálhatók a húsban, az elkészített salátákban és a szennyezett tejtermékekből készült élelmiszerekben) kézzel érintkezve, tüsszögés vagy köhögés útján terjednek.
Ez azt jelenti, hogy a fertőzést olyan emberek is átvihetik, akik ételt készítenek vagy kezelnek.
A Shigella baktériumok megfertőzhetik a tenger gyümölcseit vagy a nyers gyümölcsöket és zöldségeket.
Legtöbbször ezek a baktériumok akkor terjednek, amikor az ételeket készítő vagy kezelő emberek nem mosnak jól kezet a fürdőszoba használata után.
Néha egy fertőzés vért okoz a székletben.
Az emberek ezt a vírust többnyire nyers kagylók vagy olyan ételek fogyasztásával kapják meg, amelyeket fertőzött valaki kezel.
Nehéz lehet azonosítani a fertőzés forrását, mert az emberek 15-50 nappal ezután nem betegedhetnek meg.
Norovirus
Ezek a vírusok általában megfertőzik a fertőzött kezelő által készített ételeket.
Ételmérgezés jelei
Az ételmérgezés bekövetkezése az azt kiváltó csírától függ.
Előfordul, hogy a gyermek egy-két órán belül rosszul érzi magát a szennyezett étel vagy folyadék elfogyasztása vagy ivása után.
Máskor a tünetek több hétig nem jelentkezhetnek.
A legtöbb esetben a tünetek 1-10 napon belül elmúlnak.
Általában valaki ételmérgezésben szenved:
- hányinger
- hasi fájdalom és görcsök
- hányás
- hasmenés
- láz
- fejfájás és általános gyengeség.
Ritka esetekben az ételmérgezés miatt valaki szédülést, elmosódást vagy bizsergést érezhet a karjában.
Nagyon ritka esetekben az ételmérgezéssel együtt járó gyengeség légzési problémákat okoz.
Bizonyos típusú fertőző mikroorganizmusok, köztük a Listeria és az E. coli, szívproblémákat, vesét és potenciálisan veszélyes vérzést okozhatnak.
A mérgező ételek (különösen a kiszáradás) súlyosabbak lehetnek az immunrendszer gyengeségével vagy egészségügyi problémákkal küzdő emberek számára.
Ha gyermekének olyan állapota van (például veseproblémák vagy sejtbetegség), azonnal forduljon orvosához.
A terhes nőknek azt is meg kell mondaniuk orvosuknak, ha ételmérgezésben szenvednek, mivel egyes csírák befolyásolhatják a születendő csecsemőt.
Ételmérgezés gyermekeknél - kezelési módszerek
Az orvosi rendelőben
Az orvos megkérdezi, hogy mit evett a baba, és mikor kezdődtek a tünetek.
Vizsgát tesz, és vérezhet a székletből vagy a vizeletből, és laboratóriumba küldi elemzés céljából.
Ez segít az orvosnak kideríteni, hogy mely mikroorganizmusok okozzák a betegséget.
Általában az ételmérgezés folyik, és a gyerekek jobban érzik magukat.
Időnként azonban az orvosok antibiotikumokat írnak fel a bakteriális ételmérgezések súlyosabb típusainak kezelésére.
Ha a kiszáradás súlyos, előfordulhat, hogy a gyermeket kórházban kell intravénás (IV) folyadékkal kezelni.
Otthoni ápolás
A mérgező ételek általában néhány napon belül eltűnnek a szervezetből. Annak érdekében, hogy gyermeke közben jobban érezze magát, ellenőrizze:
- Fogyasszon folyadékot a kiszáradás ellen.
Az elektrolitikus oldatok működnek, de bármi, kivéve a tejet vagy a koffeintartalmú italokat.
- Kerülje a szilárd ételeket és a tejtermékeket, amíg minden hasmenés le nem áll.
Ne adjon neki túl sok hasmenés elleni gyógyszert, azok hosszabb ideig tarthatnak.
Amikor a hasmenés és a hányás megszűnt, adjon gyermekének néhány napig kicsi, könnyű, alacsony zsírtartalmú ételt.
Ha a tünetek súlyosbodnak, vagy ha kiszáradás jeleit észleli, forduljon orvosához.
Ételmérgezés gyermekeknél - a megelőzés módszerei
Ezek a tippek segítenek csökkenteni az ételmérgezés kockázatát:
- Használjon szappant és meleg vizet, és dörzsölje legalább 15 másodpercig a kezét, ha elkezd főzni, étkezni, mosdóba menni, nyers húst kezelni stb.
- Tisztítsa meg az összes edényt (szaggatókat és az étel elkészítéséhez használt felületeket) meleg szappanos vízzel.
- Ne tálaljon pasztörizálatlan tejet vagy pasztörizálatlan tejet tartalmazó ételeket
- Mosson meg minden olyan nyers zöldséget és gyümölcsöt, amelyet nem tud megpucolni.
- Tartsa távol a nyers ételeket (különösen a húst, a tenger gyümölcseit) más ételektől, amíg azok meg nem főznek.
- Használjon romlandó ételeket vagy lejárati dátumú ételeket a lehető leghamarabb.
- Az összes ételt állati eredetű, biztonságos hőmérsékleten főzze.
- Addig főzzük a tojásokat, amíg a sárgája meg nem szilárd
- Általában a halakat biztonságosan meg lehet enni, ha elérik a 63 ° C-os hőmérsékletet.
- A maradékot gyorsan hűtsük le, lehetőleg lezárható fedéllel ellátott edényekben.
- Az ételeket hűtőszekrényben, mikrohullámú sütőben vagy hideg vízben olvasztja fel.
- Az ételeket soha nem szabad felengedni szobahőmérsékleten.
- Ha az étel lejárt a lejárati időn, az íze kellemetlen vagy furcsa az illata, dobja el.
- Ha terhes, kerülje az összes nyers húst vagy tenger gyümölcseit, a füstölt tenger gyümölcseit, a nyers tojásokat és a nyers tojást, puha sajtokat, pasztörizálatlan tejet és gyümölcsleveket, pástétomokat, elkészített salátákat, húst és forró húst tartalmazó termékeket.
- Ne igyon vizet kezeletlen folyóvízből vagy kutakból.
Ha a családjában valakinek ételmérgezése van, keresse fel az orvost, hogy azonosítsa az okát és megállítsa a lehetséges járványkitörést, amely másokat is érinthet.