Ételmérgezés okai, tünetei, kezelése egészségügyi magazin

Az ételmérgezés egy fertőzés vagy egyensúlyhiány megjelenésére utal a szervezetben bakteriális szerekkel vagy mérgező anyagokkal fertőzött élelmiszerek lenyelése után.

magazin

Meghatározás

Az ételmérgezés egy fertőzés vagy egyensúlyhiány megjelenése a szervezetben bakteriális szerekkel vagy mérgező anyagokkal fertőzött élelmiszerek lenyelése után.

Bármely életkorban és egyszerre több embernél is előfordulhat: ez kollektív ételmérgezés (vagy TIAC).

Az ételmérgezés általában enyhe. Ezek azonban néha veszélyesek lehetnek, felelősek a szív szövődményeiért, a vesékben és halált okozhatnak.

Okoz

A mérgezést az élelmiszer szennyeződése okozhatja:
- egy baktérium;
- vírus;
- gomba;
- parazita.

Az ételmérgezést olyan mérgező anyagok lenyelése is okozhatja, mint:
- mérgező gomba;
- mérgező bogyók és növények;
- az élelmiszerekkel, mezőgazdasági termékekkel stb. érintkező anyagok szennyeződései

Az ételmérgezést támogató tényezők

Bizonyos tényezők növelik az ételmérgezés kockázatát:
- a lejárati dátum be nem tartása;
- a tárolási hőmérséklet be nem tartása;
- szakadás a hideg láncban (fagyasztott élelmiszerek melegen tartva stb.);
- túl sokáig melegen tartott ételek fogyasztása;
- az ételek rossz főzése ...

Tünetek

A ételmérgezés leggyakrabban:
- hányinger vagy akár hányás;
- hasi görcsök és fájdalom;