Étkezés másképp Finom köret alternatívák; Élelmiszer- és táplálkozási tanácsadó blog
Mindig csak krumplit és rizst? Hosszú távon unalmas. Az új köretek friss levegőt visznek a tányérra, és meglepően sokoldalúan kombinálhatók zöldségekkel, halakkal és hússal.
A következőkben bemutatunk néhány alternatív köretet.
kuszkusz
A kuszkusz Észak-Afrikában ugyanolyan gyakori, mint itt a burgonya. A kuszkusz általában durumbúza búzadarából áll, és nem forralják fel vízben, hanem csak addig párolják, amíg a kuszkusz teljesen fel nem szívja a vizet az edényben.
A kuszkusz kiváló köretként szolgál tipikus észak-afrikai ételekhez, mint például a hal-tagine, és finomítható egy kis vajjal, mint rizs alternatívája sok ételhez, például a baromfihoz. A salátát hagyományosan kuszkuszból is készítik - például paradicsommal, hagymával és fűszerekkel.
A török Bulgur a kuszkusz alternatívája.
lencsék
A lencse kiváló kísérője a halaknak, például a süllőnek. Erre a célra a korábban áztatott lencsét medvehagymával izzasztjuk, zöldségalaplével, sóval, borssal ízesítjük, és balzsamecettel leolvassuk. Végül vajjal ízesítjük. A balzsamos lencse jól passzol a sült halfiléhez. A lencse is köretként kombinálható májjal, például pulykamájjal.
Csicsóka
A földi körte napraforgónak tűnik, ezért földi napraforgónak is nevezik. A gumókat burgonyaszerűen szüretelik, és ízük összehasonlítható az articsókaéval. A csicsóka gumókat a burgonyához hasonló módon készítik el: Héjjal vagy anélkül főzhetjük sós vízben, és megsütve a csicsóka a burgonya intelligens alternatívája.
Minden köret jól felszerelt szupermarketekben kapható.
Kathrin szabadúszó újságíró és képzett dietetikus. Táplálkozási szakértőként mindent tud az ételről és a táplálkozásról. Szabadidejében szereti az egészséges táplálkozást, a sportot és az aktív vakációt.