Bélproblémák Ezek az ételek jobbá teszik a flóráját - Business Insider
Bélproblémák? Ezek az ételek gyógyhatásúak és stimulálják a flórát
Az emberi belekben a „jó” és a „rossz” baktérium küzd a felsőbbrendűségért - és ezáltal nagyrészt ellenőrzi immunrendszerünket és egészségünket.
Bizonyos ételek pozitívan befolyásolhatják ennek a "harcnak" a kimenetelét: Pozitívan befolyásolják a bélflórát.
Ha sok ilyen ételt fogyaszt, akkor már nincs szüksége probiotikus joghurtokra vagy speciális kúrákra.
A kenyér az utóbbi években rossz hírnévre tett szert, különösen a búzakenyér. Hizlalásnak, bélproblémák forrásának tekintették, és azok ráncolták a szemüket, akik megvetették a glutént, a búza alkotórészét, mint az ördög dolgát. Valójában egy speciális típusú kenyér, nevezetesen a kovászos kenyér igazi gyógyszer.
Mivel a kovászban található baktériumnak, a Lactobacillus reuteri-nek számos egészségügyi tulajdonsága van - írja William Li amerikai orvos és bestseller író „Egyél enni, élj tovább” című könyvében. Nemzetközileg ismert táplálkozási orvoslás kutatásairól, és tanított többek között a Harvard Medical School-on is.
A Lactobacillus reuteri jótékony hatással van az immunrendszerre, és jelzi az agy számára, hogy engedje szabadon a "simogató hormon" oxitocint, ami boldoggá tesz minket. A Lactobacillus reuteri néhány szála kifejlesztette a természetes antibiotikum-reutericilin előállításának képességét, amely képes megtámadni a bélben lévő káros baktériumokat. Kovászban a Lactobacillus reuteri ezen hatóanyag segítségével képes gátolni vagy akár elpusztítani növekedésük során számos nemkívánatos baktériumtörzset.
Ismeretes, hogy a laktobacillusok antibiotikus anyagai segítenek a gyomorfekély okozója, a szalmonella és az úgynevezett Helicobacter fertőzések ellen. A kovászos kenyér tehát javíthatja a bélflórát. Akár saját maga is elkészítheti: az internet tele van receptekkel. A jó pékségekben könnyebb kovászos kenyeret szerezni.
A káposztafélék sok rossz bélbaktériumot "elhajtanak"
A feltűnő kivi szintén pozitív hatással van a bélflóra. A Szingapúri Nemzeti Egyetemen kutatók tanulmányozták a kivi mikrobiomra gyakorolt hatását. Egészséges nők négy kivi egymás után ettek két kivi. A kutatók ezután székletmintákat vettek és megvizsgálták őket baktériumok szempontjából. A kivi fogyasztását követő 24 órán belül a Lactobacillus aránya 35 százalékkal nőtt. A bifidobacillusok aránya 17 százalékkal nőtt, de csak a tesztalanyok 83 százalékánál. Mindkét baktérium kedvező tulajdonságokkal rendelkezik és gyulladáscsökkentő.
Minden típusú káposzta, azaz brokkoli, pak choi, fehér káposzta, fehérrépa, rakéta, fehérrépa, kelkáposzta és karfiol egészségesnek tekinthető, mert jótékonyan hat a bélflóra is. Az angliai Norwich-i Élelmiszer-kutató Intézet tudósai, William Li író, egy tanulmányban azt találták, hogy azoknál az alanyoknál, akik két héten keresztül 160–180 gramm káposztafélét ettek, 35% -kal csökkent a rossz, toxint termelő bélbaktériumok száma.
Gondoljon a bélre, mint olyan helyre, ahol a jó és a rossz baktériumok harcolnak egymással a fennhatóságért, ellenőrzik immunrendszerünk és egészségünk jelentős részét. Ha a jótékony baktériumok túlsúlyban vannak, akkor jól vagyunk, energiával telinek érezzük magunkat és jó immunrendszerrel rendelkezünk. Ha a rossz baktériumok vannak túlsúlyban, fáradtnak érezzük magunkat, hízunk, gáz- vagy bélproblémáink vannak és hajlamosak vagyunk a fertőzésekre.
Sokan örülni fognak annak, hogy az étcsokoládé a természetes „gyógyszerek” közé tartozik. Mindenre kiterjedő és - mértékkel élvezve - pozitív hatással van bélflóránkra. A kakaó rostja biztosítja a bifidobaktériumokat és a laktobacillusokat. Ezek a baktériumok rövid láncú zsírsavakat képeznek, amelyek gyulladáscsökkentő hatással bírnak, és serkentik mind a cukor, mind a zsíranyagcserét. Képesek csökkenteni a vér stresszmarkereit, például a kortizolt és az adrenalint is. Ha stresszben szenved, étkezős csokoládét használjon gumicukor vagy keksz helyett.
Bizonyos gyümölcslevek és turmixok is jót tesznek a beleknek
A dió fogyasztása az egészség szempontjából is különösen előnyös. Omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, és gyulladáscsökkentő hatással vannak az erek belső falaira (az endotheliumra). A müncheni egyetem tanulmánya azt mutatja, hogy a dió nemcsak a hasznos baktériumok szaporodását segíti elő, hanem akár a káros Clostridium baktériumok számát is csökkentheti. A dió helyreállítja a mikrobiomban a jó és a rossz baktérium egyensúlyát.
Az italok területén az áfonyalé, a gránátalma leve és a vörös szőlőből származó gyümölcslé hasznosnak bizonyult az egészségre. Mindhárom a bélfalban élő Akkermansia baktériumok szaporodását ösztönzi. Az erős bélfal fontos, hogy ne gyulladást elősegítő anyagok kerülhessenek elő. Turmixként élvezett csonthéjasok, például meggy, őszibarack, sárgabarack vagy mangó szintén elősegíthetik az Akkermansia növekedését.
A lényeg: nincs szükségünk probiotikus joghurtokra vagy speciális kúrákra a bélflóra megízleléséhez. Általában elegendő a magas rosttartalmú és alacsony hústartalmú étrend, amely gyógyhatású ételeket tartalmaz. Akkor még egy nagy steak hébe-hóba sem árthat.