Étkezés; nyár egyszerű, egészséges, ízletes és saláta nélkül! Karcsúsító étrendem
Amikor az emberek egy egyszerű és kiegyensúlyozott nyári étkezésről beszélnek velünk, általában soha nem vágjuk: szép saláta lesz, sok-sok egzotikus összetevővel díszítve. Őszintén szólva, az egyensúly, az élvezet és az íz tekintetében sokkal jobban (és nem feltétlenül drágábban) tehetünk. Mi fogunk bizonyítja ...
itt van egy egyszerű, egészséges és kiegyensúlyozott nyári étkezés hogy örömet szerezz az ízlelőbimbóidnak és fellendítsd a jó hangulatodat ezen a nyáron. Ez egy abszolút ideális javaslat, ha baráti szórakozást tervez.
A gasztronómiai ünnepségek étlapján:
- Az előételhez zöldséges tabbouleh,
- grillezett hal, főételként ratatouille kíséretében,
- végül három meglepetés közül lehet választani az ínyencek desszertjéhez.
Az előétel: tabbouleh zöldségekkel a naptól
Ebben a klasszikus ételben, amely teraszon vagy egy pavilon alatti nyári étkezésre szolgál, olívaolajat, gabonapelyhet, nyári zöldségféléket (paradicsom, uborka, paprika stb.) És aromás gyógynövényeket találunk. Mindegyik biztosítja az agyat valamivel, ami stimulálja az életörömét.
A gabonafélék választása
Az agy hatalmas fogyasztó szénhidrátok. Ez az alapvető energiája, mint minden sejtünk, de többet fogyaszt belőle, mint a többi. A gabonafélék ebből az egyszerű és kiegyensúlyozott nyári étkezésből adnak neki valamennyit.
Nem minden cukor jön létre egyenlően. Egyesekről azt mondják, hogy "egyszerű" vagy "gyors". Hirtelen átjutnak a véren és hirtelen szekréciót okoznakinzulin célja a vércukorszint csökkentése. Mit kell kezdeni a felesleges cukorral Tárolja! Nem az idegsejtjeink, hanem a zsírsejtjeink boldogságáért. A hízás pedig soha nem tesz boldoggá. Rosszabb esetben: ezek a cukrok "hamis éhséget" okoznak, ami evéshez és több evéshez vezet, még akkor is, ha az agynak valójában nincs szüksége rá.
Ezek a cukrok megtalálhatók finomított gabonafélékben (fehér kenyér, előfőzött rizs stb.), Édességekben (cukorkák, szódavíz stb.), Süteményekben és süteményekben (különösen ipari). Ezek mind olyan élelmiszerek, amelyeket nem szabad visszaélni. Ezzel szemben a többi szénhidrátot "lassúnak" vagy "összetettnek" mondják. Ők fokozatosan átjut a vérbe és táplálja a sejteket, a neuronokat szem előtt tartva. Az energiaellátás biztosított és elkerülhető a tárolás. Kettős előny.
Ezenkívül a lassú szénhidrátokban gazdag ételek olyan esszenciális ásványi anyagokat is szolgáltatnak, amelyekre az agynak szüksége van, különösen az értékes magnézium. Megtalálhatók teljes kiőrlésű gabonákban (kenyér, tészta, rizs stb.) És bizonyos gyümölcsökben.
A tabbouleh számára választandó gabonafélék: teljes kuszkusz vagy quinoa (pirított mogyoró finom ízével).
Az olajok választása
A szénhidrátokhoz hasonlóan itt sem minden zsír egyenlő. Az állati zsírok sok telített zsírsavat tartalmaznak (károsak az artériákra). Az olajok gazdagabbak a jó telítetlen zsírsavakban, amelyekre agyunk vágyik. Ez a leginkább "zsíros" szerv, amelyre a legnagyobb szükség van.
Minden olajnak sajátos zsírsavösszetétele van (különböző típusok léteznek). Tehát, hogy megfeleljen az agyának igényeinek, jobb az olajokat váltogatni: olívaolaj (amely telítetlen zsírsavakat szolgáltat) vagy repceolaj (fűszerezéshez és főzéshez, mert hőálló), de dió-, mogyoró-, pórsáfrány-, szezám-, szójaolaj is (csak fűszerezésre, mert a hő elpusztítja zsírsavaik egy részét ).