Étkezés - VERS
A fogás ez legfontosabb konstrukció és Beállítás a táplálkozási magatartás kutatásában = Étkezési pont - az étkezés - Költemény
Megjegyzések a dimenzióról - Étel - Étkezés - Az étkezés helye (POEM)
Itt összefog minden erőfeszítés az alapvető élelmiszerigény kielégítésére (bemutatás t utánolksdorf)
Mäkelä, Johanna: Étkezés meghatározása. 5. fejezet Fürstben, Elisabeth L. et al. (Hrgb) Ízletes világok. Szociokulturális élelmiszer-tanulmányok. Solum, Oslo, 1991 (beolvasás az archívumban) - ábra
- Neuloh, Teuteberg: Az étkezés mint az emberi viselkedés referenciarendszere. 6.2. Fejezet DGE Nutrition Report 1976, 406-417f. Oldal (beolvasás az archívumban)
Teuteberg, H. J.: Pszichoszociális akadályok a táplálkozási normák megvalósításában a táplálkozási valóságban. Táplálkozási áttekintés 24 (4) 99-103 (1977) (archívumban)
Információgyűjtés
(Népegészségügyi táplálkozási mappa - németországi táplálkozási felmérések - táplálkozási kereskedelem étkezése/ivása
Nestlé-tanulmány 2011: "Így van Németország (is)" - a mindennapi rutin átalakítása növekszik, különösen a fiatalok és a foglalkoztatottak körében; kevesebb főétkezés, több snack.
Ki milyen ételeket főzhet (pl. Tanulmányok Ausztriában - időmappák)
Faktor - főzési kompetencia - saját főzés (nagyobb megbecsülés - IKEA hatás)
Klünder, N .: Saját készítésű ételek, Thermomix és iskolai étkezések között - belső nézetek a dolgozó szülőkkel rendelkező családok élelmiszerellátásáról. HuW 2018.02.11
A németek szeretnek főzni, és ha hisz egy új közvélemény-kutatásnak, az is rendben van. Összességében azonban főzőtudása kissé romlott az elmúlt hat évben. (Jelentés a "Die Welt" -ban - 2009.8.2.) - A "Konyha és főzés Németországban 2009" című tanulmány eredményei (GfK-jelentés)
Családi étkezés - "Egy új tanulmány megerősíti a családi étkezések értékét." link a www.eurekalert.org oldalon. 20.03.2020 ⇒⇒ Családi étkezések mozgalma (az Egyesült Államokban) link a www.fmi.org oldalon -
Az asztaltársak befolyásolják az adagok méretét (ScienceTicker - 2009.06.08.)
A férfiakkal való étkezés karcsúvá teszi (link bwi www.wissenschaft-online.de)
Ha a nők férfiakkal étkeznek, kevesebb kalóriát fogyasztanak, mintha saját fajtájukkal ülnének az asztalnál. Az étrendipar a nőket célozza meg, vékony modelleket hirdetnek. Emiatt a kisebb és egészségesebb ételeket nőiesebbnek tekintenék. Annak érdekében, hogy vonzóbbnak tűnjenek a férfi világ számára, a kutatók arra következtetnek, hogy a nők - tudatosan vagy öntudatlanul - az alacsony kalóriatartalmú részekhez folyamodnak: Meredith E. Young és Margo Wilson, a Hamilton McMaster Egyetem Pszichológiai, Idegtudományi és Viselkedési Tanszéke, Ontario; Appetite, DOI 10.1016/j.appet.2009.07.021
(Rajzfilm - "Ma kérem, duplázza meg az adagot, egyedül vagyok ott")
Az étkezés környezete - hangulat (étterem; gasztronómia)
Illinoisi Egyetem - Vendéglátás-menedzsment program - fshn.illinois.edu/undergraduate/hospitality Research Restaurant - Spice Box (a Wagenigen-hez hasonlóan) (újságjelentés) Ambiente - Menu; Világítás, zene, személyzet, asztali közösség stb. -Jim Painter - Kutató - Weboldal
Környezet étkezés közben - az asztalnál
Egyedül enni; Étkezés mellett (tévés vacsora)
Közös vacsorákon - családdal - barátokkal - üzleti ebédek/munkaebédek
Menet közben - piknik - utazás közben - nyaralni -
(külső ingerkontroll)/externália hipotézis (információ - ingerek észlelése)
Adagméret (nagyobb adagok - inkább nagyobb testtömeg)
Időnyomás - gyorsétterem (majdnem)
Étkezési sebesség - gyorsan eszik - lassan eszik/a telítettségi görbék normálisak - az elején gyorsan, aztán egyre lassabban; étkezési rendellenességek - azonos sebesség/terápia szempont - tanulmányozza az "étkezési magatartás edzését" (BMJ 2010) mandométerrel /
OLT Notes - Essen - mint akció "egység" (beolvasás az archívumban)