Étkezési módom; Miután vegán és vissza a napi szenvedély
A legtöbb ember úgy gondolja, hogy létezik A tökéletes étrend nekünk, embereknek, és hogy mindannyian egyformán tudunk enni és kinézni. A magazinok étrendjét hihetetlenül gyakran tesztelik, de csak ritkán működnek. Itt megtudhatja, mit jelent számomra az egészséges táplálkozás és hogyan kerültem oda.
A történelem
A kezdet
Intenzíven kezdtem tanulmányozni az ayurvédikus konyhát, és nagyon gyorsan elbúcsúztam a hústól. Hirtelen megláttam az állatok összes szenvedését és kínját, és elég gyorsan eljutottam a hús nélküli étrend egészségügyi előnyeihez. Mivel a tojást nem fogyasztják az ayurvédikus étrendben, és még mindig nem tudtam elviselni a tejet, vegán lettem. Sok éven. Szigorúan és következetesen. Viszonylag nehéz volt a környezetem számára, de nekem sem volt könnyű, mivel sok ételt kellett egyik napról a másikra pótolni. És hidd el, 2007-ben alig volt vegán étel a szupermarketek polcain. A tofut és a szójatejet gyorsan megtalálták, a többi azonban csak a veganizmus népszerűségével került a polcokra. Indiai utazásommal megtanultam az ájurvédikus főzést, és akkor nem kellettek semmilyen pótlóra, mert csak azt próbáltam enni, amit a természet adott. Indiában azonban rengeteg zöldség és nagyszerű gyümölcsfajta van egész évben.
A mindennapok
Még az egyetemen kissé nehezebbnek találtam a diétát, mert minden nap elő kellett főznöm, hogy reggel 7 előtt elhagyhassam a házat. Ritkán jöttem vissza este 9 óra előtt, hetente néhányszor éjjel is dolgoztam, így ritkán jutottam el vásárolni. A diákokkal való gyors étkezés vagy nassolás viszonylag nehéz volt, vagy egyszerűen túl drága, mivel a vegán ételek csak a bioboltokra korlátozódtak. De valahogy sikerült. Karcsú voltam, nagyon fitt, tökéletesen egészséges és teherbe estem.
Szibéria
Vegán vajjal
A következő évben vegán lettem vajjal. Németországban is szervezhettem friss vajat a gazdától, vagy megvásárolhattam az egészséges élelmiszerboltban, és a döntésem jól sikerült. A szoptatással azonban sok erőmet elvesztettem. Néhányszor a kórházban kötöttem ki, mert csak elfogyott az erőm, és úgy éreztem, hogy lemerültem. Valahogy az interneten különféle fórumokon keresztül találkoztam a nyers vegán étrenddel.
Nyers vegán étel
Egy egész éven át megváltoztattam az étrendünket. Nyers vegánnak kell lennie. Az élő táplálékról ismert, hogy életenergiát ébreszt, ezért kisgyermekem valamikor turmixokat kapott az üvegből, és megtanultam, hol és mikor gyűjthetek vad zöldeket. Salátákat és gyümölcsleveket készítettem belőlük. Kicsit jobban éreztem magam, de az erőm soha nem tért vissza. Frissnek tűntem, de a sportteljesítményem majdnem nulla volt. A lányom pedig folyamatosan beteg volt. A hólyaghurut középfülfertőzést üldözött és vissza, és csak nem tudtam, mit tegyek tovább.
Vegyes étel
A lányom alig ismerte a főtt ételeket, de folyamatosan kérte, ezért a látszólag céltalan táplálkozás szakasza következett. Mivel hihetetlenül zavart voltam a táplálkozási kísérleteimmel, és a testem láthatóan megpróbálta megmondani, mit akar, de nem értettem semmit, úgy döntöttem, hogy figyelem a lányomat. Intuitívan tudta, mire van szüksége vagy sem. Eszembe jutott a szibériai időm, és végül meghallgattam barátomat, akit viszonylag nem érintett a táplálkozás. Számára az a helyes étrend volt, amelyet Szibériából ismert, de idővel rájött, hogy Németországban egyszerűen óriási túlkínálat van, és ezért gyakran rossz vásárlásokra esett a kísértés. Ezért újra megpróbáltuk beépíteni a tejet, a tojást és a húst a mindennapokba.