Európa és hamis méz
A hamis méz olcsó behozatala világszerte veszélyezteti a méhészetet, és a világ élelmiszertermelésének súlyos következményei vannak - írja az EurActiv.com.
A Közös Európai Kutatóközpont által tesztelt 10 mézmintából 1,4-szer találtak idegen cukrokat egy 2016 decemberében közzétett tanulmány szerint. A kutatást az Európai Parlamentnek a legtöbb hamisítványról készített jelentésére válaszul hajtották végre. étel, amelyben a méz a 6. helyet foglalta el.
A kutatók az összes EU-tagállamból (plusz Norvégiából és Svájcból) összesen 2264 mézmintát teszteltek az ellátási lánc minden szakaszában, és arra a következtetésre jutottak, hogy a méz hozzávetőlegesen 20% -a A több országból származó méz keveréke egyetlen tagállamból származik, vagy nem keveredik, de hozzáadott cukor gyanúja merül fel. Mintegy 10% volt az EU-ban, a blokkon kívüli, ismeretlen eredetű keveréknek gyanítható méz aránya - jelentette az EurActiv.com.
A mézes csalásnak sokféle formája lehet. Például olcsóbb multiflorális méz értékesítésével, egyetlen címke mézzel; cukorszirup hozzáadásával a mennyiség növelése érdekében vagy idő előtti betakarítással, majd mesterséges szárítással a nagy gyárakban az idő és a költségek csökkentése érdekében. A végtermék minden esetben messze áll attól, amit a fogyasztók gondolnak vásárolni, valamint az EU mézének jogi meghatározása.
Az EU meghatározza a mézet, mint "az Apis mellifera méhek növényi nektárból előállított természetes édes anyagát. [.].
A tagállamoknak laboratóriumi vizsgálatokat kell végezniük az általuk termelt és behozott mézen olyan paraméterek ellenőrzésével, mint a pollen eredete és szintje, a páratartalom és a hozzáadott cukrok jelenléte. De a tesztelési módszerek eltérnek, ezért a hamisítóknak megvannak a maguk módszerei.
"Nincs egyetlen módszer a méz valódiságának tesztelésére - mert a hamisításnak nagyon sok módja van. Olyan, mint a sportban végzett doppingelemzés. A doppingot tesztelő emberek soha nem tudják, hogy van-e új gyógyszer a piacon. a rendelkezésre álló szirupok közül egyetlen technológia sem fedi le mindet. Számos kémiai és fizikai paramétert kell megnéznie "- magyarázza Dr. Stephan Schwarzinger, a Bayreuthi Egyetem szerkezeti biológia professzora, aki a hamis méz megfigyelése érdekében, az volt az ötlete, hogy a nukleáris mágneses rezonanciát (NMR) alkalmazza a tesztelés során.
Mézgyárak Kínában
Az európaiak imádják a mézet, és átlagosan 0,7 kg-ot esznek meg évente, Görögország és Ausztria élen jár az ember fejenként 1,7 kg-mal. De Európa több mézet eszik, mint amennyit termel - és így Kínát használja mézimportjának 50% -ához. A legnagyobb importőrök az Egyesült Királyság, Belgium és Spanyolország. Kína lett a világ legnagyobb méztermelője, 473 600 tonna termelt 2014-ben (szemben az EU 161 031 termékével).
2000 és 2014 között az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet adatai szerint a megnövekedett export miatt termelése 88% -kal nőtt. A méz értékesítés Kínának 231 millió eurót hozott 2016-ban, míg a csalánkiütések száma ugyanebben az időszakban csak 21% -kal nőtt.
Kínában a peszticidmérgezés, a szennyezés és az urbanizáció miatti természetes élőhelyek elvesztése miatt csökken a méhek száma, mint a világ bármely más pontján. Valójában a kínai mezőgazdasági termelők képei, amelyek kézzel beporozzák gyümölcsfáikat, a magas szennyezés szimbólumává váltak.
A kaptár termelékenysége szerte a világon csökken - akkor hogyan tudnak ilyen magas hozamot elérni a kínai méhek?
A válasz Kína gyártási módszere. Az egészségtelen mézet akkor szüretelik, amikor még „magas vizes tartalmú vizes leves”. Ezután mesterségesen szárítják, a gyanta maradványait szűréssel eltávolítják, a pollent eltávolíthatják vagy hozzáadhatják a származási ország elfedésére, és szirupokat adhatnak hozzá, hogy a piacon érvényes különböző árakat figyelembe vegyék.
"A nem megfelelő méztermelés olyan termékek gyorsabb és magasabb előállítását jelenti, amelyek nem felelnek meg a méz definíciójának (csalás)" - mondta Norberto Garcia, a mézexportőrök Nemzetközi Szervezetének (IHEO) elnöke, amely alaposan tanulmányozta a csalást. édesem, és azt állítja, hogy évi mintegy 600 millió dolláros veszteséget okoz a becsületes méhészek számára szerte a világon.
Az olcsó méz ösztönzést jelentett volna néhány európai ország számára, hogy olcsó mézet importáljon Kínából, majd helyi termékként újra exportálja. Számos európai országban a mézexport nagymértékben megnőtt a Kínából származó behozatallal párhuzamosan: Spanyolország, Szlovákia, Portugália, Lengyelország, Hollandia, Litvánia, Olaszország, Írország, Németország és Belgium.
"Az EU-n belül van egy nagy piac, amelyet mélyebben ellenőrizni kell" - mondta Garcia.
A fokozott fogyasztói tudatosság elrugaszkodta az importőröket a kínai méztől, és az európai szupermarketek egyre gyakrabban alkalmaznak MRI teszteket az élelmiszercsalások elkerülése érdekében. A hamis méz hatalmas áramlása miatt, amely alacsonyabb árakhoz vezetett, 2017-ben a kínai exportőrök nem tudtak versenyezni a tiszta mézzel folyó áron. A kínai egészségügyi hatóság (AQSIS) komolyan ellenőrizte a mézexport minőségét, különösen az EU-ban, hogy korlátozza a veszteségeket, és ez a kínai mézexport 3% -os csökkenését eredményezte 2016-ban.
Az Európát elárasztó kínai méz nem újdonság. 2002 és 2004 között az eredetmegjelölés hiánya és az ólomtartalom veszélye miatt betiltották az Európai Unióban. A tiltást azonban a növekvő kereslet miatt feloldották, aminek Európa másutt nem tudott eleget tenni, és az európai mézimportőrök éltek ezzel a lehetőséggel.
A mézet az EU-ban a méz irányelv szabályozza, de ott a méz származásának bejelentésére vonatkozó követelmények rendkívül alacsonyak. A címkéken szerepelhet „EU mézkeverék” (több tagállam mézének keveréke), „nem uniós mézkeverék” (több nem uniós országból származó mézkeverék), „uniós mézkeverék és méz az EU-n kívülről ".
"A talált méz nagy része vegyes. A címkén feltüntetett információk nem árulnak el semmit a fogyasztóknak, kivéve, hogy ez a méz nem a Marsról származik" - mondja Walter Haefeker, az Európai Méhészek Szövetségének vezetője.
A Parlamentben azonban voltak kezdeményezések ennek az irányelvnek a módosítására, a származási országok felvételére a címkére és a keverési jelentésre.
A szociáldemokrata képviselő, Daciana Sârbu (S&D) szerint "magas a méz iránti kereslet, és az európai termelés korlátozott. Harmadik országokból kell importálni, de feltételezzük, hogy a méz egy részét nem virágporból, hanem más, nem pollenforrásokból állítják elő. Az Európai Bizottságnak és a tagállamoknak biztosítaniuk kell, hogy a forgalomba hozott méz ne hamis legyen. Ehhez több ellenőrzésre van szükség a csomagoló vállalatoknál. ".
De eddig a Bizottság süket volt a méhészek kéréseire.
"Végső soron a Bizottság a felelős. Ha a Bizottság engedélyezi a méz eredetének meghatározását, az lehetővé tenné a fogyasztók számára a jobb választást, és nyomást gyakorolna az iparra a megtisztításra" - mondta Haefeker.
A problémát nemcsak a méhészek jelentik. Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet szerint a méhek és más rovarok felelősek a globális élelmiszer-növények 35% -áért. És más fajok hanyatlása miatt a mézelő méhek egyre nagyobb súlyt kapnak.
"A méhpopuláció csökkenése nem olyan súlyos [mint más rovarok esetében], mivel a méhészek mindig megpróbálják pótolni a veszteségeket. Ennek eredményeként a mézelő méhek egyre fontosabbá válnak a beporzás szempontjából, mint más méhek a beporzók eltűntek. Öregedő népessége van, mert ez gazdaságilag nem vonzó. Ha a méhészeti gazdaság megszűnt, nincs ösztönzés a telepek újjáépítésére a veszteségek után "- figyelmeztetett Haefeker.