Evés közben megmérgezni magát, elkerülhetetlen-e; Új egészségügyi oldal
Mi a legforróbb étrend az Egyesült Államokban ?
A paleo diéta, amely étkezésből áll, mint az őskori férfiak? Nem (annak ellenére, hogy az amerikaiak 3% -a azt mondja, hogy követi).
A rugalmasság, egy új szó, amely szerint nem eszünk húst otthon, de időnként, barátunknál vagy egy ünnepségen elfogadjuk, hogy beleharapunk egy steakbe vagy sült csirkébe? Elveszett !
A Nemzetközi Élelmezési Tanács 2019 áprilisában közzétett tanulmánya [1] szerint az amerikaiak 10% -a tiszta étkezést gyakorol, ami „tiszta étkezésként” is lefordítható.
A tiszta étkezés olyan fogyasztói filozófia, amely visszatér a vásárláshoz és az étkezéshez, mint a nagyszüleink (friss, helyi, szezonális termékek), és otthon főzni.
Nem az autarkiára törekszünk, zöldségtermelésünkkel és tyúkólunk fenntartásával, hanem alapvető, feldolgozatlan ételeket vásárolunk, amelyek főzésére időt szánunk.
A feldolgozott ételek átalakítanak minket, és nem végleg !
A tiszta étkezők első számú ellensége a készétel, különösen ipari.
Mivel a készételek rengeteg adalékot tartalmaznak, amelyek célja, hogy étvágygerjesztőbbé és ízletesebbé tegyék őket, hosszabb ideig tartsák őket, és csökkentsék az előállítási költségeket. Mindezen élelmiszer-adalékanyagok, színezékek, édesítőszerek, ízfokozók, tartósítószerek, textúrák stb. Káros hatása egészségünk szempontjából számos tanulmány kimutatta.
Egy spanyol tanulmány, amely 8451 nem elhízott nőt követett nyomon 9 éven keresztül, kimutatta, hogy az ultrafeldolgozottabb ételeket (AUT) fogyasztóknak 26% -kal nagyobb a túlsúly vagy elhízás kockázata [2]. Egy másik amerikai tanulmány [3] szerint ez a kockázat kifejezettebb a nőknél, mint a férfiaknál.
Ne feledje, hogy ezek a tanulmányok az ENSZ által létrehozott NOVA élelmiszerek osztályozásán alapultak [4], 4 színkóddal történő osztályozáson, amely az Ön szupermarketében található bizonyos termékek csomagolásán található.
- Feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek (pl. Steak)
- Feldolgozott kulináris összetevők (például olaj)
- Feldolgozott ételek (pl. Kenyér)
- Rendkívül feldolgozott ételek és italok (például snack vagy készétel).
Cukor és só: az alapjai tiszta evő
A gyártók a feldolgozott élelmiszerek túlnyomó többségében cukrot adnak hozzá, még sós ételekben is !
A 300 grammos tálca ravioli 4 Lustucru sajttal amúgy sem desszert ?
Ugyanakkor 10,6 gramm cukrot tartalmaz [5] .
Tudjuk, hogy a felesleges cukor számos egészségügyi problémával, természetesen elhízással, cukorbetegséggel, de szívproblémákkal is összefügg [6] .
És a probléma pontosan ugyanaz a sóval !
Olyannyira, hogy a kormány fontolgatja a sóadó bevezetését, arra kényszerítve a gyártókat, hogy egy bizonyos határon felüli adóztatással csökkentsék a só-adalékokat.
A só megtalálható minden főtt ételben, de édes termékekben is. A só fokozza az édes ízeket és gátolja a keserű ízeket. Ezenkívül segíti az ételek tömegének alacsony költséggel történő növelését, a víz visszatartásával.