Ez eszpresszóban, cappuccinóban, kávéban & Co
Ez eszpresszóban, cappuccinóban, kávéban & Co.
A kávé stimuláló hatású, növeli a teljesítményt és egyben igazi luxuscikk is. Itt áruljuk el, hogy melyik kávéfajta a legjobb a túra szünetéhez, és amely akár meghízhat is.
A kávé serkenti a kettő közötti szünetet. Sokan értékelik a kávéitalok élénkítő hatását reggel vagy ebéd után történő felvételként. A koffein összetevő felelős a stimuláló hatásért.
"A kávét gyakran bűnösként ábrázolják. Tudományos tanulmányok azonban azt mutatják, hogy az ésszerű mennyiségű kávéfogyasztás (napi 2-3 csésze) pozitív hatással lehet. Tudományos tanulmányok szerint a kávé semmilyen módon nem segíti elő a szívbetegségek előfordulását. Tippem: Ki edzés előtt Ha beleesik egy lyukba, újból meglökheti magát egy csésze kávéval. Ha a verseny során kimerültnek érzi magát, koffein géllel aktiválhatja magát az utolsó sprintre. " Judith Haudum, táplálkozási szakértő
Javítás:
Sajnos a 4/2016. Évi BIKE "The Little Kick" című kávépróbánk 20. oldalán hibák kúsztak be. Vagy inkább abban az adatbázisban, amelyhez mi és táplálkozási szakértőnk hozzáfértünk. A határidőre nehezedő nyomás miatt nem kérdőjeleztük meg a koffeinre vonatkozó információkat. Természetesen ugyanannyi koffein van a cappuccinóban és a latte macchiatóban, mint egy eszpresszóban, csak kevésbé koncentrált.
Mennyi cukor lehet? Két teáskanál cukor kb. 30 kcal-nak felel meg.
A koffeintartalom különféle tényezőktől függ
Egy csésze kávé/eszpresszó koffeintartalma a kávébab típusától vagy keverékétől (a Robusta bab koffeintartalma magasabb, mint az Arabica bab), az adagonként felhasznált kávé mennyiségétől és az elkészítés módjától függ. Hivatkoztunk az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) által szolgáltatott információkra.
Kávé krémmel (150 ml)Energia: kb. 40 kcal
Koffein: kb. 48-104 mg *
Valószínűleg a legnépszerűbb kávéfajta. Ennek azonban kevésbé értelme van közvetlenül a sport előtt vagy közben. A kávékrém legalább 10% zsírt tartalmaz, és hosszabb ideig foglalja el a gyomor-bél traktust, mint a tej. A szakértő azt tanácsolja: A kevés tej fogyasztása a legjobb választás edzés előtt és alatt. A kávé krém több kalóriát is biztosít. Két teljes evőkanál 40 kcal körül van. A koffeintartalom magas, aktiváló hatása van.
A tej vagy a kávékrém eltávolítja a kávé savasságának egy részét és kalóriákat ad hozzá.
Eszpresszó (kb. 40 ml)Energia: 0 kcal
Koffein: kb. 28-76 mg *
A kerékpárosok körében ez a klasszikus kávéfajta. Nem ok nélkül. Az eszpresszó a tej vagy tejszín hiánya miatt jól tolerálható, a legkisebb mennyiségben kb. 28-76 mg koffeint ad. A szakember azt tanácsolja: jóval edzés előtt és alatt. A kalóriatartalom nulla, feltéve, hogy elkerüli a cukrot.
Az eszpresszó: finom, sötét kávéporon nyomással átnyomva a csodálatos crema képződik. Németországon kívül gyakran egyszerűen "kávézónak" hívják.
Latte Macchiato (300 ml)Energia: 138 kcal
Koffein: kb. 28-76 mg *
A latte macchiato-t egy nagy pohárban szolgálják fel. A magas tejtartalom káros hatással lehet az emésztésre, különösen edzés előtt és alatt. A bőséges mennyiség emeli a kalóriatartalmat is (kb. 138 kcal). Eszpresszó itt is biztosítja a koffeint. A szakértő azt tanácsolja: semmi a tejre érzékeny vagy fogyni vágyó motorosoknak.
"Foltos tej" - sok tej és egy csésze kávé. A szigorúan meghatározott rétegekkel ellátott üvegváltozat különösen népszerű az Alpoktól északra.
Cappuccino (120 ml)Energia: 40 kcal
Koffein: kb. 28-76 mg *
Köztudott, hogy a cappuccino tartalmaz egy eszpresszót és sok tejet - ezt nem mindenki tudja bevinni. Még a laktóz-intolerancia nélküli emberek is érezhetik ezt a gyomor területén, mert a tejet általában nehéz megemészteni. Ezért egy eszpresszó jobban megfelel a turné szünetének. A koffeintartalom ugyanaz marad, mint egy eszpresszóban, tejeskávéban vagy amerikanóban. A kalóriaérték (40 kcal) rendben van.
A cappuccino általában eszpresszóból és a habosított tej háromszorosából áll.
Café Americano (120 ml)Energia: 0 kcal
Koffein: kb. 28-76 mg *
A tej és tejszín nélküli forró vízzel meghosszabbított eszpresszó megkönnyíti az emésztést. Jó azoknak, akik laktóz- és tej-intoleranciában szenvednek. Ezért kiválóan alkalmas a kerékpáros túra előtt és alatt. Ezenkívül a kalóriatartalom a tej vagy tejszín hiánya miatt majdnem nulla. Egyes éttermekben és kávézókban az Americano dupla eszpresszóval és ennek megfelelően magasabb koffeintartalommal is készül.
* Koffein állítások az EFSA Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint