Ez történik, ha afrikai vidéki területeken; örökbe fogadni; az amerikai étrend 2-re
A tanulmányban a kutatók arra kérték a résztvevőket, 20 gyorsétkezést kedvelő amerikait, hogy cseréljenek étkezési szokásokat 20 emberrel, akik Dél-Afrika vidékén élnek.
A tanulmány eredménye az volt, hogy két héten belül a dél-afrikai emberek "figyelemre méltó" változásokat hajtottak végre a biomarkerekben, jelezve a vastagbélrák kockázatát. Míg az amerikaiak jelentősen csökkentették ezeket a bioindikátorokat az afrikai vidékre jellemző új étrendjük miatt.
"Mindössze két hét alatt az étrend változása a nyugatiasodottról a hagyományos, magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmú afrikai étrendre csökkentette a rák kockázatának ezeket a biomarkereit. Ez azt jelzi, hogy soha nem késő megváltoztatni a vastagbélrák kockázatának mutatóit "- mondta Stephen O'Keefe vezető kutató, az amerikai Pittsburghi Egyetem munkatársa.
A tanulmányt akkor kezdték el, amikor a kutatók megállapították, hogy az afro-amerikaiaknál a vastagbélrák aránya 13-szorosa volt, mint a dél-afrikaiaknak. A kutatók feltételezték, hogy ez a különbség az amerikai étrendnek köszönhető, amely alacsony rosttartalmú, valamint gazdag állati fehérjében és zsírban.
Kutatásra 20 egészséges, középkorú önkéntest hívtam meg minden közösségből (afro-amerikai és dél-afrikai), és két hétig ételt cseréltem. A periódus alatt az önkénteseket szorosan figyelték. Ez idő alatt az amerikaiak alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú étrendet fogadtak el, a dél-afrikaiak pedig alacsony rosttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet, több hamburgert és sült krumplit fogyasztottak.
A kutatók a kísérlet előtt és után megmérték a vastagbélrák kockázatát jelző fontos biomarkerek szintjét. Az eredmények meglepően gyorsak voltak.
"Az étrend változása figyelemre méltó és kölcsönös változásokat eredményezett a nyálkahártya biomarkerekben, amelyeknél megnövekedett a rák kockázata. Változások történtek a mikroflóra és az anyagcsere olyan aspektusaiban is, amelyek a rák kockázatát befolyásoló elemként ismertek "- jegyezték meg a kutatók a Nature Communications folyóiratban megjelent cikkben.
A kutatók becslései szerint a vastagbélrákok akár egyharmada is megelőzhető lenne, ha az étrend megváltozott. Egy másik, nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a patkányoknak csak kéthetes egészségtelen táplálékra van szükségük ahhoz, hogy testük megváltozzon az étkezési viselkedésben.
"Nagyon biztatónak találtuk, hogy csak két hét étrendváltozás hozhat olyan változásokat az egészségügyi mutatókban, amelyek javulást jeleznek" - mondta Amanda Salis, a Sydney-i Egyetem táplálkozási és elhízási szakértője, aki nem vett részt tanulmány.