Ez vonatkozik a kiterjesztett ...
Formulált ételek, munkahelyi egészségfejlesztés, böfögés, modern közegészségügyi intézkedések - számos megközelítés létezik az emberek egészségesebb életének megkönnyítésére.
Több zöldség vagy kevesebb cukor? Többé-kevésbé kormányzati ellenőrzés? Többé-kevésbé személyes felelősség az egyénért? Míg a szakértők megvitatják, hogyan találhatnak kiegyensúlyozottabb étrendet az emberek, az étrenddel összefüggő betegségek száma szinte ellenőrizetlenül növekszik. Mivel sok embernek csak néha nem sikerül enni édességet, és kétszer jut hozzá a zöldségekhez. Mert mindig kevés pénzért lehet ízletes, de gyakran magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú ételeket és cukros italokat vásárolni. Mivel az ajánlottnál több sót használnak és kevesebb teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak.
Míg az emberek többsége tudja, mi teszi az egészségesebb életmódot, sokan nem tudják tudássá alakítani. Dr. Hanns-Christoph Eiden, a BLE elnöke minden táplálkozási szakértőhöz szólt: „Összevon bennünket az a cél, hogy közelebb hozzuk az embereket egy olyan étrendhez és életmódhoz, amellyel egészségesek maradhatnak és egészségesen megöregedhetnek. Sok esetben ez azt jelenti: változás. A dolgok nem lesznek jobbak, ha minden úgy megy, mint korábban. "
Ezt csak együtt tudjuk megtenni!
Csak akkor tudjuk megfordítani az árat, ha együtt dolgozunk és minden rendelkezésünkre álló eszközzel. A 3. BZfE Fórum összes felszólalója egyetértett ebben. Körülbelül 500 résztvevő előtt arra szólították fel az embereket, hogy ne keressenek csodaszert, hanem folytassák a kutatásokat, és ha lehetséges, alkalmazzák az összes intézkedést az eszközök kombinációjában: élelmiszer-újrafogalmazás, böfögés, munkahelyi egészségfejlesztés és természetesen a fogyasztók oktatása és a célcsoportra szabott tájékoztatás.
A 3. BZfE fórum benyomásai
Bökés, mint összehangolt akció
Ígéretes megközelítésként dr. Kai Purnhagen a Wageningen Egyetemről döbbenten tanított. Ez egyszerű és olcsó módszer arra, hogy az embereket kényszer nélkül „magához ragadja” a kívánt viselkedésre. Mit jelent ez együtt és minden eszközzel, Purnhagen egy holland példával magyarázta: A zöldségekkel és gyümölcsökkel kapcsolatos nemzeti cselekvési tervben a minisztériumok, az ipar, a tudomány és a média együtt dolgozik, és kreatív kampányokat használ arra, hogy ezeket az ételeket a fogyasztók számára ízletesé tegye: a háziorvosnál, az iskolákban, a Szupermarket, rendezvényeken és főműsoridőben a tévében.
"Itt szomszédainknak egyértelműen sikerült egy korábban meghatározott és kötelező cél érdekében egy fedél alá hozni különféle, egészen jogos érdekeiket" - mondta dr. Margareta Büning-Fesel, a Szövetségi Táplálkozási Központ vezetője.
A munkahelyi egészségfejlesztés - ennél többről van szó
A tudomány és a gyakorlat nagy reményeket fűz a vállalati egészségmenedzsmenthez (BGM) és a vállalati egészségfejlesztéshez (BGF). "A cégekben nem csak olyan embereket érünk el, akiket már érdekel az egészségük, hanem azokat is, akik nem sokat gondolnak erre" - hangsúlyozta Annegret Flothow professzor a hamburgi Alkalmazott Tudományok Egyeteméről. "Németországban a BGF-intézkedések már hatalmasat nőttek, de vannak ennél több."
Újrafogalmazás és tápértékjelölés
Mind az előadás részben, mind a különleges kiállításon a résztvevők képet kaphattak arról, ami ma már lehetséges az újrafogalmazás szempontjából: matjes és húskolbász kevesebb sóval, keksz és fánk kevesebb zsírral, valamint új, alacsony kalóriatartalmú cukor cukrászda és édesített italok számára. Ezek az eredmények olyan kutatási projektekből származnak, amelyeket a késztermékekben található cukor, zsírok és só nemzeti csökkentési és innovációs stratégiája indított el.
A mögötte álló történet megmutatja, mit jelent együttesen: „Fontos számunkra, hogy széles körű konszenzus alakuljon ki bennünk. A stratégiát ezért orvosokkal, fogyasztóvédőkkel, táplálkozási szakemberekkel, kiskereskedőkkel és élelmiszer-gyártókkal együtt dolgozták ki ”- hangsúlyozta üdvözlő beszédében Hans-Joachim Fuchtel, a szövetségi élelmiszer- és agrárminiszter parlamenti államtitkára.
Ez vonatkozik az élelmiszerek kiterjesztett tápértékjelölésére is, amelynek célja, hogy megkönnyítse a fogyasztók számára az egészséget elősegítő élelmiszerek választását. Jelenleg négy különböző modellt értékelnek a fogyasztói kutatás során. Hans-Joachim Fuchtel szeptember végére jelentette be az eredményeket.
Támogassa az embereket a mindennapokban
A nap végén dr. Margareta Büning-Fesel dióhéjban: „Legyen szó BGF-ről, nudingról, újrafogalmazásról vagy fogyasztói oktatásról és tanácsadásról - minden, amit teszünk, nem csak a tápanyagok vizsgálatára vonatkozik, hanem a viselkedésre is. Hogyan és mivel érjük el az embereket a mindennapokban? Milyen segítségre van szüksége a büfében vagy a menzán, amikor élelmiszert vásárol vagy otthon készít ételeket? És hogyan integrálhatjuk munkánkba az új médiát és a digitális eszközöket úgy, hogy azok lehetőségeit felhasználjuk céljainkhoz? "
Mentse el a dátumot: 2020. szeptember 2–3
Ezek a kérdések központi szerepet játszanak a 4. bonni táplálkozási napokon és a 4. BZfE fórumon is, amelyeket 2020. szeptember 2-án és 3-án terveznek. Aztán amikor nemcsak az egészséges életmódról van szó, hanem a jövő étlapjáról is, amelynek fenntarthatónak kell lennie, és ugyanakkor védenie kell az éghajlatunkat.
A # berta19 alatt megtalálja a 3. BZfE fórum fontos mondatait szavakban és képekben.