Ezek a kávézók, éttermek és bárok nem élték túl a Corona-válságot

Brandenburg 11 legszebb tava

Sajnos a koronaválság nemcsak a kreativitást és az innovációt helyezi előtérbe a berlini éttermi szcénában. A város néhány kávézója, étterme és bárja számára a lezárás körüli elmúlt hetek és hónapok túl nehézek, túl kimerítőek, túlságosan anyagilag megterhelőek voltak, így csak egy dolog maradt számukra: bezárni saját üzletüket. Május elején a neuköllni Palsta borozó bejelentette az Instagramon, hogy be kell zárnia a koronai válság miatt. A nehéz tél után az ember "mozgalmas nyarat" remélt, és akkor minden másképp alakult. Összegyűjtöttük Önnek, mely más üzletek nem jutottak át a koronai válságon:

Az egyszarvúak továbbra is nagyon népszerűek. Paul Möhring még jég formában is kínálja őket: a puha fagylaltra egyszerűen egy kis gofri kúpot helyeznek. Édes. Egyébként a bolt is lenyűgöző. "A hagyomány és az őrület" a mottó. A klasszikus puha fagylalt szokatlan kombinációkkal van kiegészítve. Vaníliafagylalt egy csipetnyi olívaolajjal, fleur de sel és csokoládé öntettel van elrejtve a "Southener" mögött. És mivel igazán kimerítő egy ilyen töltött fagylalt lenni, Paul szereti egy karton tálban és egy kanállal tálalni alkotásait.

• Paul Möhring
• Oranienburger Strasse 84., 10178 Berlin
• Hétfő - szerda: 12.00 - 21.00, csütörtök - szombat: 12.00 - 22.00
• Több információ

Augusztusban Neuköllnben nyílt meg a Palsta borozó, közvetlenül a Tempelhofer Feldnél. A csupasz falú, fa-fém bútorokkal berendezett étteremben és tengerkék csempével ellátott bárban természetes borokat, északi ihletésű halételeket és finom ételeket kaphat. Filip Sondergaard, aki korábban Sous Chef volt a Dottirnél, a konyhában áll, és pontosan ott folytatja, ahol abbahagyta a zárt étteremben. Napközben Populus kávéja van, akik itt egyfajta pop-up kávézóval rendelkeznek.

2019. október végén megnyílt a CELL étterem Uhlandstrasse-ban. Mögötte az orosz séf, Evgeny Vikentev áll, aki már sikeres étteremmel rendelkezik Szentpéterváron. 2019-ben Liam Valentine Faggotter vezető szakács lett. Előtte a tulus lotreknél és a koppenhágai Relae-n főzött, mindkettő sztárétterem volt. Az ő vezetésével a CELL menü a francia fine dining konyha elegáns és modern értelmezésévé fejlődött.

A "Build your Törtchen" szlogen a szoba hátsó részén található régi iskolai táblán található, és pontosan ez az elv: a különböző alapok, krémek és töltelékek szabadon kombinálhatók, számos gluténmentes és vegán tartlet összetevő található. Szinte túl szép enni! És ha nem szereti a cukrot, vagy inkább valami kiadóssal kezdene, akkor a kicsi, de finom reggeli menüben mindenképpen lesz valami az Ön számára.

Mitte-től Neukölln-től Tiergartenig: a szép színes palackok a GUT.GUT-ból. egyetlen hip-kávézóban sem hiányozhatott. Adina Bier 2019 márciusa óta gyárt és értékesít kombucháját, vízi kefirjét, testradírjait és arckrémjét egy kis üzletben, a Schröderstrasse közepén. Erjesztett italaihoz csak kiváló minőségű, organikus, tisztességes kereskedelemű és adalékanyagoktól mentes alapanyagokat használ.

Ez a bár ellentmondásos a berliniek között. Vannak, akik azt gondolják, hogy a turisták elárasztják, mások bombázó szombat estéket töltenek ebben a kissé ringatott bárban. Itt lehet táncolni, és mindenekelőtt vannak jó és olcsó long drinkek. A gin és a tonik ára 6,50 eurónál kezdődik, a pohár pedig megfelelő méretű. A Mitte számára a Muschi's jó sláger a zene, a közönség és az italok szempontjából.

• Obermaier punci
• Tostraße 151, 10115 Berlin
• Kedd - Vasárnap: 20:00 és 17:00
• Hosszú italok 6 eurótól
• Több információ

A rejtett Barcomi Deli az elmúlt években intézménygé virágzott, és szinte kissé meglepődünk azon, hogy az alkotó és tortakirálynő, Cynthia Barcomi hosszú ideje nem nyitott több kávézót. Mindenkinek ajánlom az eszpresszó sajttortát, és ó, minden más süteményt is. Reggelire, ebédre és közöttük sok sütemény, pite, bejgli, szendvics és egy dúsan töltött salátabár található. Jó idő esetén csodálatosan csendesen leülhet a hangulatos belső udvarra.

• Barcomi's Deli
• Sophie-Gips-Höfe, 2. udvar, Sophienstr. 10178 Berlin, 21
• Hétfőtől szombatig: 9.00–21.00, vasárnap és munkaszüneti napokon: 10.00–21.00.
• Több információ

Rózsakert Berlin közepén, amely télen nyílik, majd közvetlenül a Torstraße-n is: Napszaktól függően Bircher müzli, tojás és reggeliző tálak, levesek, szendvicsek, saláták vagy különféle meleg ételek, például rizottó vagy tészta találhatók, mindennap frissen elkészítve akarat. A salátapultnál különböző salátákat állíthat össze, megfelelő öntettel. És az ételek ugyanolyan finomak, mint ezeken a csinos tányérokon.

A Sprengelkiez szívében található a kis Tante Nanni kávézó. Nanni néni valódi neve Janine, és első karrierje alatt szállodai adminisztrátor volt. 2017 decembere óta gluténmentes süteményeket, gateaux-kat és szendvicseket árusít saját boltjában, és folyamatosan kísérletezik új ötletekkel is. A meleg italok nagy választéka van a klasszikus cappuccinótól, amelyhez pontosan a megfelelő habfej tartozik, a rózsaszín habos moccachinóig.

• Nanni néni kávézó
• Sprengelstrasse 40, 13353 Berlin
• Hétfő + kedd, péntek + szombat: 10: 00-18: 00, vasárnap: 10: 00-17: 00, szerda + csütörtök: szabadnap
• Több információ

Josefine S. | flickr CC BY-NC-ND 2.0 Vegán villásreggeli hétvégén és finom vegán sajt spaetzle a hét folyamán a Viasko Closed-ben

Nem számít, hogy sajtos spaetzle, gyros, Ceasar saláta, klubszendvics vagy tiramisú: a kreuzbergi Viaskóban minden kényelmes étel kívánság teljesül - vegán. A Viasko egyike azon kevés éttermeknek, amelyek (zsíros) jelet adnak arra, hogy a vegánnak nem kell mindig egészségesnek lennie. A vegán étrend mellett is felháborítóan lakomázhat. A klasszikus menü mellett mindig talál egy szezonális menüt a rusztikus kocsma hangulatában, amelyen gombák, tök, spárga és társai találhatók. Finom! Hétvégén itt is lehet egy mesés villásreggelit 15 euróért, természetesen szintén vegán. Javasoljuk azonban, hogy foglaljon asztalt, mivel a villásreggeli népszerű.

• Viasko
• Erkelenzdamm 49, 10999
• Szerda és csütörtök: 18 órától, péntek - vasárnap: 17 órától | Villásreggeli: szombaton és vasárnap: 11–15
• Több információ

Ha Mexikóban tervezi nyaralását, és kulináris hangulatot szeretne szerezni, akkor La Lucha a megfelelő hely az Ön számára. Április eleje óta finom mexikói ételeket kap a színesen díszített étteremben, amely egy stílusos menzára emlékeztet. A menü olyan tipikus ételeket tartalmaz, mint a ceviche, a tacos, a burritos, az enmolada és a churros. Szinte minden ételnek van vegán változata. A burritók közül nagyon jónak találtam a vegán és marhahús szegyű burritót.

A Herrfurthplatz-on, pontosabban a templom mellett, a Selig újból megnyílt 2017 májusában. Ha az egyházi kávézókra gondolok, akkor a sötét és kevésbé hangulatos üzletekre gondolok. Az új Selig éppen ellenkezőleg: fényes, nyitott, modern és kulináris kreatív. Ki gondolta volna, hogy Neukölln közepén talál egy városi dzsungelt egy templomban? A Selig villásreggelit és ebédet kínáló kávézónak tartja magát, és az étlapot ennek megfelelően alakítják ki. Pastrami és klub szendvicsek, palacsinták és reggelitálak, kása és sajttálak. Különösen zsúfolt itt hétvégén.

---