Ezeket a következményes károkat előre beprogramozták! Stephanie Müller 2
Hipotézis: A túlsúlyos serdülők százaléka egyre inkább növekszik - a gyorsétkezésekkel, készételekkel, üdítőkkel és harapnivalókkal kapcsolatos új étkezési szokások és - a multimédiás szabadidő miatt! A következõ kár elkerülhetetlen.
Az Egészségügyi Világszervezet járványról beszél! Világszerte körülbelül 1,3 milliárd ember van túlsúlyos, csaknem 22 millió gyermek és fiatal (az EU Bizottság szerint) évente hozzávetőlegesen 400 000-et adnak hozzá Németországban körülbelül 2 millió túlsúlyos gyermek és fiatal és 800 000 betegesen kövér. Minden harmadik fiatal túlsúlyos!
Határozza meg a gyermek vagy serdülő súlyát Számítsa ki a testtömeg-indexet (BMI = kg/m²) Összehasonlítás a németországi referenciaértékekkel Egy normál testsúlyú gyermek a 10. és a 90. percentilis között helyezkedik el a megfelelő kor- és nemcsoport szerint. 90. percentilis Túlsúly> 97. percentilis Az elhízási percentilis azt jelenti, hogy a testtömeg a társak testtömegéhez viszonyítva van megadva. Például egy testtömeg a 20. percentilisben azt jelenti, hogy az azonos korú és nemű gyermekek 20% -a nem többet vagy kevesebb, mint a kérdéses gyermek.
Százalékos táblázat lányoknak
Százalékos táblázat fiúknak
Az elhízás abból adódik, hogy az energiafelvétel nagyobb, mint az energiafogyasztás. Az érintett gyermekek vagy annyit esznek, mint a soványak, de alacsonyabb az energiaigényük, vagy többet esznek vagy falatoznak.
A fő ok a túl magas zsír- és cukortartalmú étrend, valamint a testmozgás hiánya
Helytelen táplálkozás Az étkezési magatartás belső és külső hatásoknak van kitéve. Az étel ma bőségesen kapható, de a helytelen, egyoldalú étrend miatt gyakran hiányzik a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek száma
Példa: Coca Cola, narancslé és tej tápanyagtartalma Különböző italok tápanyagtartalma Tápanyag-tartalom adagonként (kb. 1 doboz, kb. 0,33 l) Coca Cola narancslé alacsony zsírtartalmú tej Kalória 154 168 153 cukor, g 40 40 18 Vit. A, IE 0 291 750 Vit. C, mg 0 146 3 Folsav, µg 0 164 18 Kalcium, mg 0 33 450 Magnézium, mg 0 36 51 Kálium, mg 0 711 352 Foszfát, mg 54 60 353 Koffein, mg 45 0 0
A hagyományos struktúrák, például a családi étkezések helyett ma már egyre több az otthonon kívüli és házon kívüli étkezés. Előnyben részesítik a túl sós (chips, sós snack, hasábburgonya), túl édes (csokoládé, cukorka, üdítők) és túl zsíros (kolbász, majonéz, sült ételek) készételeket. alacsony tápanyagsűrűség, nagy energiasűrűség (zsír: 9 kcal/g, cukor 4 kcal/g)
Az édesség kedvelése veleszületett, mert biztosítja, hogy szervezetünket ellátjuk az esszenciális glükózzal, amelyet a tejcukor (laktóz) is tartalmaz. Mivel a cukrot sok ételben használják ízfokozóként, megszokja. Ez növeli az küszöböt az édesség iránti vágy kielégítésére. A zsír ízfokozóként is szolgál. a cukorban és zsírban gazdag ételek túlzott fogyasztása
Az alkalmazott cukrok mono- (glükóz, fruktóz, galaktóz) és diszacharidok (szacharóz, laktóz, maltóz). a vércukorszint hajlandóságának erős és gyors emelkedése + jóllakottság erős inzulin felszabadulás a vércukorszint gyors csökkenése éhségérzet + fáradtság
Az étkezés gyakran kettő között zajlik, ha kevés időd van, vagy rövid időn belül a TV vagy a számítógép előtt sok ételt fogyasztasz, és többnyire egészségtelen (egyszerűen gyorsnak kell lennie!) Eszméletlenül sokat töltesz gyorsétterembe, chipsbe és édességbe majd édes szódás vagy kólaitalokkal lemosta.
A jóllakottság érzése általában csak 15-20 perc múlva jelentkezik az étkezés kezdete után. Sült krumpli, kész pizza vagy hamburger elfogyasztása után a jóllakottság érzése általában nem tart sokáig, mert kevés rostot tartalmaznak. Ezenkívül gyakran nehezek a gyomorban, és a test emésztéssel van elfoglalva. A koncentráció hiánya, fáradtság
Kulcsszó: Nagyvállalkozások kritikátlanul: A fiataloknak van pénzük. Ezért vásárlási magatartásukat kifejezetten befolyásolja a reklám és a média.
A legjobb étrendi ajánlások és a hirdetett ételek közötti egyensúlyhiány
Mozgáshiány A kedvezőtlen étkezési szokások gyakran meglehetősen inaktív és mozgásszegény életmóddal társulnak. A gyermekek és a fiatalok keveset vagy egyáltalán nem sportolnak, és gyakran nincs fizikai egyensúlyuk a friss levegőn. Inkább a szobában maradnak, ahol olvasnak, zenét hallgatnak, tévét néznek, számítógépet vagy konzolos játékokat játszanak, vagy szörföznek az interneten. Könnyedén folytatják ezeket a hobbikat napi 3-4 órában.
A gyermekek és serdülők kevés energiát fogyasztanak, ezért csak néhány kalóriát fogyasztanak. Nincsenek új izmok, éppen ellenkezőleg: hajlamosak az atrófiára. Ennek eredményeként ezeknek a gyermekeknek csak alacsony a napi energiaigényük, mert az izomtömeg növeli az energiaigényt.
Következményes fizikai károsodás: A túlsúlyos gyermekek és serdülők gyakran légszomjat szenvednek, és nem tudnak olyan gyorsan mozogni, ami csökkenti a tüdő működését és ezáltal a fizikai teljesítőképességet
A fogszuvasodás a túl sok nassolás miatt: A tejfogak fogszuvasodása azt jelenti, hogy a következő fogak már nem nőnek megfelelően.
A csontszerkezet változása ízületi megbetegedésekhez, testtartáshoz és mozgáskárosodáshoz vezethet (pl. Köszvény, csontritkulás, hátfájás és kopogtató térd) A túlsúlyos emberek 25% -a szenved túlsúlyának ortopédiai következményeitől. Sokan szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. Ha a túlsúly felnőttkorban is fennáll, növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát. A túlsúlyos fiúknál a pubertás későn kezdődhet.
Különböző bélbetegségek fordulhatnak elő Egyes daganattípusok kialakulása előnyben részesül: Felnőttkori betegségek: magas koleszterinszint, magas vérnyomás, 2-es típusú diabetes mellitus, lipid anyagcsere-rendellenességek, megnövekedett húgysavszint és a túlsúlyos emberek 30% -a szenved zsírmájbetegségekben.
A túlsúlyos serdülők 85% -a a kövér felnőttek 40-50% -a közé tartozik. Ezek az elhízott serdülők már nem élnek olyan idősen, mint szüleik. Várható élettartamuk akár 8 évvel is csökken, és a becslések szerint 25% -kal alacsonyabb normál súlyú
Érzelmi: depressziós, étkezési rendellenességek, túlevés, elhízás, társadalmi elszigeteltség, kövérség, csalódottság, evés, ugratás, elégedetlenség önmagával
Mivel a gyermekek és serdülők szívesen fogyasztanak cukrot és zsírt tartalmazó ételeket, gyakran ernyedtek, fáradtak, nehezen tudnak koncentrálni, és ennek következtében szenvednek a teljesítmény csökkenésétől, legyen az magán és iskolai végzettség. Mivel röviddel a cukros ételek fogyasztása után a vércukorszint gyorsan gyorsan csökken. A zsíros ételek nehézek a gyomorban és nehezen emészthetők. A testnek erre az emésztésre kell összpontosítania.
Következtetés: a tézis bebizonyosodott! A tinédzsereknek általában lehetőségük van azt enni, amit akarnak, és ez gyakran egészségtelen. Gyakran nem mozognak, mert sok a multimédiás szabadidős tevékenység. Tanulmányok igazolják a következményes kárt.
A gyermekkori és serdülőkori táplálkozás céljai: A növekedés és fejlődés biztosítása A hiányosságok elkerülése A táplálkozástól függő betegségek (például anyagcsere-betegségek, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek) megelőzése Nagyon ritka esetekben a betegségek kezelése
Javaslatok: Növelje a táplálékminőséget az ételválaszték változatosságával, egyensúlyával és mértékletességével napi 5 étkezés elkerülése érdekében a sóvárgást. Gyermekek és serdülők kevesebbet falatoznak Quelle DGE Nutrition Circle
Életkornak megfelelő élelmiszer-fogyasztási mennyiségek az optimalizált kevert étrendben (Optimix) Életkor (év) m/f 10-12 13-14 m/f 15-18 m/f Energia kcal/nap 2150 2700/2200 3100/2500 Ajánlott ételek (a teljes energia 90% -áig) ) Rengeteg ital ml/nap 1000 1300/1200 1500/1400 Kenyér, gabonafélék (pehely) g/nap 250 300/250 350/280 Burgonya, tészta, rizs g/nap 180 250/200 280/230 Zöldség g/nap 250 300/260 350/300 gyümölcs g/nap 250 300/260 350/300 mérsékelt tej, tejtermékek ml/nap 420 450/425 500/450 hús, kolbász g/nap 60 75/65 85/75 tojás darab/hét 2-3 2-3 2-3 hal g/hét 180 200 200 takarékosan olaj, margarin, vaj g/nap 35 40/35 45/40 tolerált ételek (a teljes energia 10% -áig) magas cukortartalmú g/nap 15 20/15 20/15 magas cukor- és zsírtartalom g/nap 60 75 85/70 Max. Energiamennyiség kcal/nap 210 270/220 310/250
Normál testsúlyú serdülők napi energiaigénye az Optimix szerint 10-12 év 13-14 év 15-18 év 2150 (kcal) W 2200/M 2700 (kcal) W 2500/M 3100 (kcal) Normál testsúlyú serdülők napi energiaigénye a DACH referenciaértékek szerint 13-15 év 15- 18 év W 2200/m 2700 (kcal) W 2000/M 2500 (kcal)
Csökkentse a média időtartamát napi kevesebb, mint 1 órára. Ne fogyasszon magas kalóriatartalmú ételeket vagy italokat, miközben kevesebb energiát fogyaszt. A testmozgásnak és a sportnak az előtérben kell lennie. A napi energiaigény növelése testmozgással és hosszú távon az izomtömeg növelésével