Ezekkel a tippekkel gyorsan túlélheti a kánikula ellenére is
Írta: Meryem Öztürk
2017. június 8
Németországban a hétvégén ismét melegnek kell lennie. Míg sokan várják a várva várt meleg nyarat, a magas hőmérséklet új kihívást jelent a böjtölő muszlimok számára.
Hatice Alkayával, egy 40 éves berlini orvossal beszélgettünk a nehéz körülmények között történő koplalásról és annak kockázatairól. A három gyermek édesanyja csaknem tíz éve dolgozik a berlini Urban Clinicnél. A tapasztalt orvos jelenleg szülői szabadságon van. Ő maga már gyermekkora óta ismeri a böjtölést, ahogy mondja. Ezért mindig szembesült ilyen kérdésekkel, és jól ismeri a témát.
A ramadáni böjt alatt napfelkeltétől (hajnali 3:40) és napnyugtáig (9:50) semmi részeg. Ez 18 óra folyadék nélkül. Meddig állhat az emberi test víz nélkül?
Nem lehet pontos napszámot megadni, hogy az ember életben marad-e víz nélkül. A hatótávolság néha messze lehet egymástól. Az olyan tényezők, mint az egészségi állapot, az életkor, a környezeti hőmérséklet és a páratartalom, befolyásolhatják. Egészséges fiatal körülbelül 3-4 napig képes kitartani.
30 napig tartózkodjon órákig tartó evéstől és ivástól. Milyen következményekkel jár a böjt az emberi test számára?
Elég sok van. Az élelmiszerekben és a vízben található fontos tápanyagok és ásványi anyagok ellátása nélkül egyesek egészségügyi problémákhoz vezethetnek, például migrénhez, emésztési zavarokhoz, keringési problémákhoz, vesekárosodáshoz, epekövekhez és gyenge koncentrációhoz. Mert ha a vízhiány továbbra is fennáll, a test nem tud megszabadulni a hulladékoktól és a méreganyagoktól. A szervek sejtjei a víztől is függenek, hogy megfelelően működhessenek. Ha hiány van, ez erősen befolyásolja a szív, a gyomor, az agy és a máj sejtjeit.
Ön orvos és a muszlim ramadán szabályait is gyorsan ismeri. Sok nem muszlim azt kérdezi, hogy a hosszú nyári napokon való böjt egyáltalán egészséges lehet-e. Mi a válaszod?
Először is korlátozni kell azt a tényt, hogy a böjt csak egy bizonyos csoportot érint. Elsősorban szexuálisan érett, egészséges és szellemileg épeszű embereknek kell böjtölniük. Kisgyerekek, betegek, terhes nők és utazók nem tartoznak ide.
A normál súlyú ember körülbelül két hónapig bírja ki étkezés nélkül, és körülbelül három napig víz nélkül. A ramadán alatt napi körülbelül hat órás szünetet tartunk, amely alatt újratölthetjük az akkumulátorokat. Ha ezt az időt ésszerűen használják - megfelelő és kiegyensúlyozott víz- és élelmiszerellátással -, akkor nem lehet egészségkárosodásról beszélni. De éppen ellenkezőleg. Orvosi szempontból a böjt pozitív hatásai bebizonyosodtak. Például a böjt méregteleníti a testet. A böjt kitartást, türelmet és önuralmat is ösztönözhet. Természetesen fizikai állapotától függően még ezen magas hőmérsékleten is előfordulhatnak keringési problémák és vérnyomásesés. Ilyen esetekben a böjtöt folytatni kell vagy le kell állítani egy orvossal egyeztetve.
Tegnap óta növekedés a hőmérséklet Németországban. Mire kell különösen figyelni a böjtölő muszlimoknak, ha a hőmérséklet nagyon magas?
Mindenképpen el kell fogyasztania a két ételt, az iftárt és a sahurt. Különösen a sahur étel nagyon fontos, és mindenképpen ki kell használni. Ez a lehetőség arra, hogy még egy kis folyadékot és ételt vegyen fel a napra. Még akkor is, ha nem érzi magát szomjasnak vagy éhesnek, nem szabad nélkülöznie. Ugyanakkor lehetőség szerint elkerülheti a nehéz fizikai munkát, ha nem is hagyja el teljesen. Szundítás, még ha csak rövid is, gyakran megéri.
Van-e valamilyen különleges ital, amelyet böjtölőknek ajánl, vagy a mottó a lehető legtöbb víz? Hány liter vizet kell inni, és hogyan kell elosztani a bevitelt Iftar és Sahur között?
Manapság sok kávét, teát és üdítőt fogyasztanak. Ezek azonban koffeint tartalmaznak, amelynek vízhajtó (vízelvezető) hatása van. Ahhoz azonban, hogy a koffein ismét ürüljön a testből, a testnek ki kell vonnia a vizet a sejtekből. Amikor megiszol egy csésze kávét, a testnek háromszor annyit kell elvonnia, hogy újra ki tudja választani a toxint. Ez meglehetősen kedvezőtlen a ramadánban.
Csak vizet, édeskömény teát (emésztő), cukrozatlan gyógyteákat, ayrant, frissen facsart gyümölcsleveket vagy ásványvizet ajánlanék. A vízben gazdag gyümölcsök és zöldségek, például görögdinnye vagy uborka is jó.
A teljesen felnőtt embernek napi 2–2,5 liter folyadékot kell innia. Ennek a vízmennyiségnek az egyenletes elosztása hat órás gyorsmentes időszakban a legegészségesebb az Iftar és a Sahur között. Egyszeri ivás csak túlterhelné a vesét. A víz közvetlenül a szervsejtek elérése előtt ürülne ki.
A nap folyamán elveszíti az ásványi anyagokat (különösen a nátriumot) azáltal, hogy lemond a vízről az izzadságvesztés révén, hogyan kompenzálhatja ezt?
A nátrium (nátrium) egy olyan elektrolit, amelyet étkezési só formájában vesznek fel az étellel. Amit sokan nem tudnak: a testben elősegíti a sejtek megfelelő működését és a szervek közötti helyes információcserét. Szabályozza a test vízháztartását is. A nem megfelelő vagy helytelenül alacsony sótartalmú étrend nátriumhiányhoz vezethet. Ez fáradtság, tudatzavar és akár neurológiai kudarcok formájában nyilvánul meg. Ezért azoknak a böjtöknek, akik sokat izzadnak vagy melegen dolgoznak, sós friss ayrant kell inniuk sahur evése közben, hogy ezt ellensúlyozzák.
Hogyan kell kezelni a sós és zsíros ételeket a ramadánban?
A sült, rántott, erősen sózott, ízesített és édesített ételeket mindenképpen kerülni kell. Ezek fokozzák a szomjúságérzetet. Ráadásul egészségügyi problémákat is okoznak, például emésztési problémákat, gyomorégést, súlyproblémákat és lassúságot.
Mit ajánlana az egészséges böjtért?
Mint már említettem, az egészséges böjt érdekében mindenképpen két ételt kell megennie, vagy még jobb, ha egy falatot is elfogyaszt. Ez alatt az idő alatt jól fel kell készülnie a következő napra.
Iftar és Sahur között mindenképp igyon 2,5 liter vizet vagy cukrozatlan teát. Gyümölcsök, például szilva, görögdinnye és mézes dinnye is ajánlatos. A székrekedés megelőzésére, amely böjtöléskor is előfordulhat, teljes kiőrlésű kenyeret vagy teljes kiőrlésű rizst ajánlanék. Tejtermékeket, például joghurtot is ajánlunk minden étkezéshez.
Általános szabály: enni könnyen emészthető ételeket iftárral, például zöldségeket, humuszt, baromfit vagy halat. Mohamed próféta tanácsát, hogy a böjtöt dátummal fejezzék be, szintén be kell tartani. Mivel magas a rosttartalma, és gyorsan pótolja az éhező ember kimerült cukortartalékait. Teljes kiőrlésű termékeket, zabot, rizst, babot, lencsét, tejtermékeket, tojást és sajtot ajánlok a sahurhoz.
A ramadáni böjtről itt tudhat meg többet.