Ezért a fekete málna az új szuperétel
Jelenleg folyamatosan hallunk az új "szuperélelmiszerekről". Ezeknek a bizonyos ételeknek nincs mágikus erejük vagy semmi. Csak nagyon táplálóak, és sok egészségügyi előnyük van.
Tehát nem csoda, hogy folyamatosan új szuperélelmiszereket fedezünk fel. Évek óta gyakran fogyasztjuk őket. A bogyók ugyanazok - nem titok, hogy ezek a gyümölcsök hihetetlenül egészségesek.
Legyen eper, málna, ribizli, szeder vagy áfonya - mindegyikben alig van szénhidrát és kalória, de rengeteg egészséges tápanyag van.
Az összes bogyó közül a málna tartalmazza a legtöbb C-vitamint. 100 g az ajánlott napi adag 44% -át teszi ki.
A málna is sok rostot tartalmaz, és alig tartalmaz cukrot. Ezenkívül a málna az ajánlott mangán napi adag 32% -át is tartalmazza.
A gyümölcslé 95% vízből áll - ez az egyik legmagasabb vízkészlet a gyümölcsökben.
5 egészségügyi előny, amelyek a vörös és a fekete málnában közösek
1. A vörös és fekete málna javítja az immunrendszert, és ezáltal csökkenti a halál kockázatát
A málna magas C-vitamin-szintje elsősorban ezért felelős. A C-vitamin vízben oldódó, nélkülözhetetlen vitamin a testünk számára. Mivel nem tárolódik a szervezetben, rendszeresen fel kell tölteni.
A málna nagyszerű erre. A C-vitamin növeli az általános immunitást a megfázás, az influenza, a fertőzések és más gyakori betegségek leküzdésében.
2. Mindkét málnatípus hasznos a fogyásban
A málna az abszolút legjobb snack. Miért? Van nekik
- Alig kalória
- Alig zsír
- Alig cukor
- Sok rost
- Sok vizet
Más szavakkal, nem befolyásolják a vércukorszintet, a rostok miatt feltöltenek, és a víznek köszönhetően védenek a kiszáradás ellen. Mit akarsz még?
De ez még nem minden. A nyomelemek, például mangán, kálium és foszfor teljes összetétele biztosítja a tökéletes elektrolit egyensúlyt a testben.
Továbbá a Rheosmin nevű málna ketonok rendkívül hasznosak a zsírégetésben, különösen a hasi zsírban. Sajnos humán vizsgálatok még nincsenek.
Az egereken végzett 2005-ös tanulmány azonban megerősítette a tézist. Az egereket zsírtartalmú étrenddel etették. Megállapították, hogy ezek a málna-ketonok megakadályozták a máj súlygyarapodását és ezáltal a zsigeri zsír (hasi zsír) felhalmozódását (1).
Ezenkívül a málna ketonjai csökkenthetik a test azon képességét, hogy felszívja a felesleges zsírt. Természetesen elégetik a zsírt, így segítenek a fogyásban (2).
3. A málna javítja a vérkeringést és a szív- és érrendszer egészségét
A málna antikoaguláns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek tökéletes vérhígítóvá teszik őket. Az alvadás megakadályozása mellett ezek a bogyók feloldják a vérrögöket, így fenntartják a vér folyékonyságát.
Az a tény, hogy az antikoaguláns ételek, mint a málna, valóban működnek, még tudományosan is bizonyított. Csökkentik a vérlemezkék aktiválódását, ami csökkenti a trombózis (veszélyes vérrögképződés) kockázatát. A trombózis szívrohamot és stroke-ot okozhat (3).
Természetesen ez azt is jelenti, hogy óvatosság szükséges, ha már vérhígító gyógyszert szed!
Az antikoaguláns tulajdonságok a málnában található szalicilátok.
A kálium szintén fontos szerepet játszik a szív egészségében. Biztosítja az optimális izomműködést - beleértve a szívizomot is. Csökkenti az aritmia esélyét és szabályozza a szívizmok összehúzódását és tágulását, így a vért optimálisan pumpálják át a testen.
Ezenkívül a bogyókról általában ismert, hogy emelik a HDL-koleszterint, vagyis a jó koleszterint. Ez csökkenti a szívbetegségek kockázatát (4,5).
4. A vörös és a fekete málna különösen jó a nők számára
Mi nők imádunk nassolni - a málna sem kivétel. Valójában nagyon jó, ha minden ember nő sok málnát eszik. Hogy hogy?
Mivel a málna, különösen a levele, karotinoidokat, citromsavat, illatot és vitaminokat tartalmaz.
Ezért különösen hatékonyak
- Csökkentse a menstruációt és enyhítse a görcsöket a menstruációs ciklus alatt
- Csökkentse a fájdalmat a szülés során
- Vérzés megelőzése
- Hányinger enyhítése
5. A málna nagyszerű cukorbetegségű étel
Mint már említettük, a málna alig tartalmaz cukrot, és kiváló alacsony szénhidráttartalmú gyümölcs. A glikémiás index, amely azt jelzi, milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint, a málna esetében 40 alatt van. Ez rendkívül egészségessé és ideálissá teszi őket cukorbetegek számára.
Ezenkívül a vörös és a fekete málna két fő összetevőt tartalmaz, amelyek nagyon alkalmasak a cukorbetegek számára: tilirozid és reosmin.
A glükóz szintézise abszorpcióhoz vezet, és megakadályozza az emésztetlen cukrok magas vérkeringését (6).
A tilirozid stimulálja a testet az adiponektin termelésére a vércukorszint és az inzulinszint fenntartása érdekében a 2-es típusú cukorbetegeknél.
A Rheosmin viszont javítja az anyagcserét zsírsejtjeinkben azáltal, hogy növeli az oxigénfogyasztást, az enzimaktivitást és a hőtermelést bennük.
Mind a vörös, mind a fekete málna mindezen pozitív tulajdonságokkal rendelkezik. De miért kellene most jobbnak lennie a fekete málnának?
Miért egészségesebb a fekete málna, mint a vörös?
A kérdés megválaszolásához meg kell vizsgálnunk, hogy miben különbözik a fekete málna az összetevők tekintetében.
Mi a fekete málna, amivel a piros nem?
Természetesen a vörös és a fekete málna általában nagyon hasonló. Ennek ellenére a tudósok alapvető különbségeket fedeztek fel a két fajta között.
Fekete málnát tartalmaz
- Háromszor több antioxidáns mint a vörös málna,
- 1000% -kal több fenolt és antocianint tartalmaz
Az antioxidánsok, mint a C-vitamin, a fenolok és az antocianinok, nagy, pozitív hatással vannak egészségünkre.
És pontosan mit csinálnak az antioxidánsok?
Az antioxidáns olyan molekula, amely megakadályozza más molekulák oxidációját. Az oxidáció kémiai reakció, amely szabad gyököket képes előállítani.
A szabad gyökök olyan láncreakciókat válthatnak ki, amelyek károsíthatják a sejteket. Ezért olyan súlyos betegségekhez is kapcsolódnak, mint a szívbetegségek, a rák, az ízületi gyulladás, agyvérzés és a légzőszervi betegségek.
Az antioxidáns szinteket az oxigéngyök felvételi képességük alapján osztályozzák (ORAC - oxigéngyök abszorpciós képesség). Ön Az anyag szabad oxigéngyökök befogadására való képességének mérése.
A fekete málna Orac-értéke 7700. Ehhez képest a vörös málna csak 2400. Az abszolút éllovasok azonban az Acai bogyók, Orac értéke 161 400.
Milyen egészségügyi előnyei vannak különösen a fekete málnának?
A fekete málna jobban segít a rák ellen
Azt kell mondanod: a vörös málna is ezt csinálja, de nem olyan erősen.
Ennek egyik oka a magas szintű Ellaginsav - egy fenol, amely anti-mutagén és karcinogén hatású is. 1 g fekete málna körülbelül 5,37 mg-ot tartalmaz.
Az ellagsavat 1993-ban fedezte fel először onkológus és hematológus dr. Daniel Nixon (az American Health Foundation elnöke és az American Cancer Society korábbi alelnöke).
Megállapították, hogy ez a fenol véd a mutációk és a rák ellen. De hogyan?
Az ellagsav képes megállítani ezt a sejtosztódást, és apoptózishoz (sejthalálhoz) vezet a rákos sejtekben. Ezt mutatták ki a vizsgálatok a bőr, a prosztata, a hólyag, az emlő, a hasnyálmirigy és a vastagbél rákos sejtjein (7,8,9,10)
Az ellagsav védőbevonatot is helyez a DNS köré, amely megvédi a csomópontokat a ráktól (11,12).
Ezenkívül úgy tűnik, hogy az ellagsav blokkolja a rákkeltő anyagok által okozott genetikai károsodásokat (pl. Dohányzás), és ezáltal ártalmatlanná teszi őket.
Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően az ellagsav véd a roncsoló, szabad oxigéngyökök ellen és stimulálja az immunrendszert a rákos sejtek elpusztításában.
Az ellagsav különösen hatékony a méhnyakrák esetében is. Aktiválja a méregtelenítő enzimeket a májban. Ezek az enzimek tisztítják a vért a rákot okozó vegyi anyagoktól és anyagoktól. Ezenkívül az ellaginsav biztosítja, hogy a méhsejtek mutációi elleni védelemért felelős gén ne pusztuljon el.
De az antocianinok hatékonynak bizonyultak a rák ellen is. Tanulmányok kimutatták, hogy az antocianinok, amelyek színezik a fekete málnát, különösen hatékonyak a vastagbélrák ellen (13,14).
A fekete málna jó a szemnek
Az antocianinok is felelősek ezért. Számos módon népszerűsítheti az egészséges látást, többek között
- az éjszakai látás javulása
- javult a véráramlás a retina kapillárisain belül
- csökkentve a retinopathia kockázatát cukorbetegeknél
- védelem a makula degeneráció ellen.
A fekete málnában található számos antioxidáns megvédi a retinát az oxidatív stressztől. Ez azt jelenti, hogy védenek a látásvesztés ellen, amely előfordulhat például az életkorral összefüggő, degeneratív szembetegség, a makula degeneráció vagy a szürkehályog miatt (15).
Az antioxidánsok, például a C-vitamin, a fenolok és az A-vitamin kombinációja elhárítja a betegségeket és megvédi a vizes folyadékokat előállító szemmembránokat. Ez megtisztítja a szemet és megvédi a "száraz szemektől" (Sicca-szindróma) (16).
Csökkenti a pannus kialakulásának kockázatát is. Ez egy olyan granulációs szövetréteg, amely a szaruhártyán képződik.
Az ellagsav itt is fontos szerepet játszik. Csökkentik az aktív oxigén termelését, amely a szabad gyökök képződésével jár.
A fekete málna gyulladáscsökkentő
A fekete málna számos fitonutriens és antioxidáns mellett tanninokat is tartalmaz. Minden kombináció rendkívül hatékonyan megakadályozza a gyomor, a belek, a csontok és a szív- és érrendszer gyulladását.
Tanulmányok kimutatták, hogy a fekete málna gyulladáscsökkentő (17). A "Carcinogenesis" folyóiratban 2011 márciusában megjelent tanulmány a következőket találta (18):
A fekélyes vastagbélgyulladásban (a vastagbél betegségében) szenvedő egereket fagyasztva szárított fekete málnával etették 7 napig. Jelentős csökkenést mutattak számos gyulladásos citokin expressziójában.
A fekélyes vastagbélgyulladás jellemzője, hogy rendkívül sok ilyen citokin található, amelyek károsítják a bél nyálkahártyáját, és ezáltal növelik a vastagbélrák kockázatát.
Egyrészt a fekete málna hatással van a kollagén - az emberi kötőszövet fő fehérjéjének - degenerációjára. Ez tehát a sejtek helyreállításához és gyógyulásához is szükséges.
A túlzott, ellenőrizetlen felvétel (reszorpció) az ízületi gyulladásban szenvedő betegeknél biztosítja, hogy csontjaik törékennyé és puhává váljanak, valamint alacsonyabb sűrűségűek legyenek.
Ezenkívül ezek az antioxidánsok gátolhatják a porc károsodását is, csökkentve a csontok és ízületek gyulladását.
A fekete málna összes egészségügyi előnye, a vörös málna is. A fekete málna azonban lényegesen hatékonyabb az antioxidánsok jóval magasabb szintje miatt.